“怎么樣，我這里的這些咖啡樹(shù)確實(shí)很不錯(cuò)吧？”

　　第二天的早晨，老劉領(lǐng)著全珠妍他們?cè)诳Х葓@里就溜達(dá)開(kāi)了。

　　“劉先生，真的沒(méi)想到，您的這些咖啡樹(shù)這么特別�！比�珠妍感慨的說(shuō)道。

　　“我看過(guò)的那些咖啡樹(shù)，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)得這么高、掛這么多咖啡漿果，難道您不擔(dān)心會(huì)影響咖啡漿果的質(zhì)量么？”

　　“開(kāi)始我還真有過(guò)這樣的擔(dān)憂，不過(guò)我的農(nóng)場(chǎng)中投放了很多的蚯蚓�，F(xiàn)在你們看不到，其實(shí)在土壤下邊有很多�！崩蟿⑿χ�說(shuō)道。

　　“你們看這邊的土壤，就是我們上次采摘的時(shí)候?qū)⒛切┕�皮和果肉傾倒在這里的，跟周邊的土壤在顏色上有一些區(qū)別，更加的黑一些。”

　　“咖啡樹(shù)對(duì)于肥料的渴求并不是那么高，這些蚯蚓的糞便就是最好的有機(jī)肥。所以對(duì)于這些咖啡樹(shù)來(lái)講，它們?cè)谡麄�(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，完全不用去擔(dān)心肥料的供給問(wèn)題�！�

　　“而且這些土壤在蓄水方面的表現(xiàn)也很棒，現(xiàn)在是干旱季節(jié)，但是土壤中留存的水分，也能夠讓這些咖啡樹(shù)順利度過(guò)這個(gè)干旱季�！�

　　“接下來(lái)是小收獲季，但是從現(xiàn)在的掛果情況看，我能夠采摘的櫻桃咖啡也不會(huì)少。在產(chǎn)量上來(lái)講，也不會(huì)比我上一次采摘的數(shù)量少�！�

　　“真的是太神奇了，我還是第一次見(jiàn)到真正的咖啡樹(shù)。”王莎莎感慨的說(shuō)道。

　　“要是在采摘季你們?cè)龠^(guò)來(lái)，那時(shí)候會(huì)非常好玩。雖然采摘櫻桃咖啡會(huì)累一些，但是這些櫻桃咖啡的整個(gè)處理過(guò)程，是非常有意思的。”老劉笑著說(shuō)道。

　　“全小姐，我們的櫻桃咖啡完全采用肯尼亞傳統(tǒng)水洗方式，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵處理。每一道工序，我們都會(huì)嚴(yán)格要求�！�

　　“走，我再帶你們看看我倉(cāng)庫(kù)里的那些咖啡生豆。在品質(zhì)上，我們的要求很?chē)?yán)格。任何有瑕疵的生豆，我們都不會(huì)裝到袋子里�！�

　　老劉說(shuō)完，就領(lǐng)著她們往倉(cāng)庫(kù)那邊走。

　　邊上的馬西卡就很感慨了，老板說(shuō)得真棒啊。那些櫻桃咖啡本來(lái)就非常棒，根本都不用特別挑選嘛。到了老板的嘴里就變成了大家的工作更加認(rèn)真，真的很厲害。

　　他雖然了解一些中文了，但是“忽悠”這個(gè)詞還沒(méi)有掌握。要是掌握的話，肯定會(huì)給老劉來(lái)上一個(gè)“大忽悠”的標(biāo)簽。

　　可是這些事情全珠妍哪里知道啊，來(lái)到了倉(cāng)庫(kù)，隨便打開(kāi)了兩個(gè)袋子。這些生豆的品相上，那也是沒(méi)有任何的問(wèn)題的，真的是零瑕疵。

　　以前也看過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的生豆，只不過(guò)那都是精品級(jí)以上，不說(shuō)是顆顆精選也差不多。可是那都是小包裝啊，哪里像現(xiàn)在這里這樣，拿大袋子隨意的裝。

　　可以說(shuō)，今天早晨這個(gè)小參觀，都有些顛覆了她對(duì)于咖啡種植的認(rèn)知。怪不得這里有這么特別的咖啡豆，這里的種植方式本來(lái)就很特別啊。

　　“昨天你們太累了，吃過(guò)了晚飯就早早休息�！崩蟿⑿χ�說(shuō)道。

　　“所以今天晚上帶你們好好玩一玩，在這里的篝火聚會(huì)，很有意思�，F(xiàn)在我給你們簡(jiǎn)單的沖一些咖啡吧，不要用專(zhuān)業(yè)咖啡師的眼光來(lái)衡量我的手藝，我沖的只是能喝而已�！�

　　“劉先生，有備用的設(shè)備嘛？我也想沖一些。還有，您能夠再炒一些咖啡豆么？我也想看看您的烘培過(guò)程�！比�珠妍說(shuō)道。

　　老劉笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“這些都沒(méi)問(wèn)題，原本我也是想炒一些，咱們品嘗新炒的這些咖啡豆的�！�

　　現(xiàn)在的他對(duì)于全珠妍就是非常滿意了，最根本的原因，還是全珠妍對(duì)于工作的態(tài)度。

　　她并不會(huì)去在乎很多別的事情，所關(guān)注的只有咖啡。要不然正常的情況來(lái)講，肯定是等著自己安排，而不是這么急切的提出自己關(guān)心的問(wèn)題。

　　炒鍋再次架起來(lái)，這次再炒的時(shí)候，他都有了一種更加得心應(yīng)手的感覺(jué)。別看僅僅是在杜嘉寧的咖啡店里炒了幾個(gè)小時(shí)，對(duì)于別人來(lái)講可能沒(méi)什么幫助，對(duì)于他來(lái)講就能夠?qū)⒆约撼簇浀氖炙囂嵘�很多�?br />
　　一共炒了兩鍋，一鍋是淺烘培標(biāo)準(zhǔn)的，這是用來(lái)一會(huì)兒喝的。又炒了一鍋深烘培標(biāo)準(zhǔn)的，也就是符合他給全珠妍提供的標(biāo)準(zhǔn)的。

　　他得讓全珠妍知道，自己給她提供的咖啡豆在標(biāo)準(zhǔn)上是很穩(wěn)定的。當(dāng)然了，她如果想自己用機(jī)器烘培，那也是她的自由。

　　炒制的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，機(jī)器降溫和包裝的時(shí)間稍稍長(zhǎng)了一些。不過(guò)對(duì)于她們來(lái)講，這個(gè)也是一件很有意思的事情。

　　尤其是老劉的炒豆手法，讓王莎莎都看著很感興趣兒，兩只手也跟著虛空轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。

　　劉文睿這次回國(guó)，最大的收獲是給自己的咖啡豆找到了新的銷(xiāo)路，能夠跟自己的兄弟們一起做咖啡店。但是對(duì)于咖啡炒制和沖泡手藝的提升，那個(gè)收獲也不小。

　　以前就是閉門(mén)造車(chē)，根本都沒(méi)有一個(gè)比對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。在見(jiàn)識(shí)過(guò)了杜嘉寧的沖泡手法，還有對(duì)咖啡豆烘培程度的要求之后，他才有了一個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)。

　　這次炒制的這些咖啡豆可以說(shuō)在烘培標(biāo)準(zhǔn)上，都已經(jīng)做了改進(jìn)。

　　后來(lái)采購(gòu)的那一套沖泡工具讓全珠妍來(lái)操作，他則是拿出來(lái)原本弗蘭克林留在這里的那一套。

　　全珠妍很認(rèn)真，別看她參加的是WBC大賽，并不考量手沖咖啡。但是作為一個(gè)咖啡師來(lái)講，這個(gè)手藝也是必備的。

　　而且像她這個(gè)級(jí)別的，手沖咖啡的手藝也不賴(lài)。就像杜嘉寧一樣，雖然她參加的是手沖咖啡大賽，但是做意式濃縮咖啡，那也是小菜一碟。

　　僅僅是兩種不同的制作方式，兩人各有側(cè)重罷了。

　　全珠妍的沖泡方法跟他的差不多，也是選用了燜蒸的潤(rùn)粉手法。只不過(guò)在澆水的時(shí)候，她選擇了斷流的方式。

　　這就是手法的區(qū)別了，反正拿掉濾網(wǎng)后，老劉也嗅到了香濃的咖啡味。

　　老劉喝了一口，直接就豎起了大拇指，“厲害，真的是很厲害。第一次接觸我這個(gè)豆子，還是用手沖的方式來(lái)處理，這個(gè)味道真棒�！�

　　“劉先生，您夸獎(jiǎng)了，其實(shí)還是因?yàn)槟�的這些咖啡豆品質(zhì)好。嗯，那種復(fù)雜的香氣，真的讓人迷醉。”全珠妍說(shuō)完之后也沒(méi)時(shí)間搭理老劉了，很認(rèn)真的一小口、一小口的品嘗咖啡。

　　王莎莎和徐璐也在喝，只不過(guò)她們的評(píng)價(jià)也就只有兩個(gè)字——好喝。你讓她們?cè)偕钊氲脑u(píng)價(jià)，到底好喝在哪里，她們可就區(qū)分不出來(lái)了。

　　咖啡品完，兩個(gè)丫頭也看向了老劉。

　　“你們不用那么期待的看著我，我可沒(méi)有全小姐這樣精湛的手藝。”老劉苦笑著說(shuō)道。

　　說(shuō)是這么說(shuō)，他也不怯場(chǎng)。也覺(jué)得自己的手藝有了提升嘛，現(xiàn)在全珠妍這個(gè)專(zhuān)業(yè)的人還在，他也想讓全珠妍幫他看看，自己現(xiàn)在是個(gè)啥水平。

　　前邊的處理都差不多，區(qū)別就是剛剛的澆水上。老劉是直流澆，不斷流，就那么繞圈的澆。

　　“劉先生的手很穩(wěn)，能夠讓水流一直這么細(xì)，這就留出來(lái)了充足的萃取時(shí)間�！�

　　等老劉將水壺放下后全珠妍說(shuō)道。

　　“其實(shí)我覺(jué)得您那個(gè)才厲害，以前我也想那么沖。只不過(guò)水流太大我掌握不好，將好多咖啡粉都給沖跑了�！崩蟿⒙柫寺柤绨颉�

　　“來(lái)，嘗嘗我這個(gè)吧。都只能說(shuō)好喝啊，不能用專(zhuān)業(yè)咖啡師的眼光來(lái)評(píng)價(jià)我的作品。我只接受表?yè)P(yáng)，不接受批評(píng)�！�

　　聽(tīng)著老劉打趣兒的話，三個(gè)人都樂(lè)了起來(lái)。

　　這也算是老劉的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)吧，干啥都比較隨和。也就是跟克蘭掐架或是沖動(dòng)的時(shí)候，有些嚇人。

　　原本，全珠妍還真的沒(méi)很在意，可是在她喝了一小口之后，眉頭就皺了起來(lái)。

　　到邊上接了一杯清水，仔細(xì)的漱口之后，這才端起咖啡接著品嘗。

　　老劉這邊呢，根本都沒(méi)有注意到全珠妍的情況�，F(xiàn)在的他完全陶醉在自己的手藝?yán)�，今天的這壺咖啡，比以前沖的那些還要好一些。

　　只不過(guò)在王莎莎和徐璐的品嘗下，還是跟剛剛一樣。只能品嘗出好喝來(lái)，旁的感覺(jué)就沒(méi)有了。

　　“劉先生，您真的很厲害。如果您的沖泡器具再精良一些，您選用的水再好一些，我覺(jué)得您都可以去參加世界手沖咖啡大賽了�！�

　　咖啡喝完之后，全珠妍感慨的說(shuō)道。

　　“哈哈，夸我的話我最?lèi)?ài)聽(tīng)了。杜嘉寧也說(shuō)過(guò)，如果我好好努力，還能夠參加咖啡豆烘培大賽呢。我現(xiàn)在也算是正經(jīng)的咖啡人了�！崩蟿⒋蛉�兒了一句。

　　“不不不，劉先生，我并沒(méi)有在開(kāi)玩笑。我是真的覺(jué)得您咖啡沖泡的手藝很棒，真的，比我沖得要好�！比�珠妍認(rèn)真的說(shuō)道。

　　“您沖泡的這壺咖啡，比我沖的那壺香味更弄一些，回甘也更持久。很好喝，真的。您應(yīng)該仔細(xì)考慮一下在這方面的發(fā)展，尋找更好的水�！�

　　給老劉都整愣住了，他就覺(jué)得全珠妍看自己的眼神兒是真的很認(rèn)真，并不是在開(kāi)玩笑。難道自己這個(gè)三腳貓的沖泡手藝，真的很棒？


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