第三百三十六章 美食盛宴
到了將近中午的時(shí)候，顧安檸就著手在廚房里面開始教導(dǎo)著里面兩個(gè)婦人弄著湯底。
然后再吩咐兩個(gè)丫鬟去地里面摘一些生菜回來。
可惜，家里面現(xiàn)在還沒有菌類，如果有的話，那就更好了。
讓她們都去將至及要的東西準(zhǔn)備上，顧安檸拿來了一把刀把那只羊身上的八大部位給分割了出來。
所謂的八大部位也就是黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。
黃瓜條是羊后腿的大腿內(nèi)側(cè)部分，一片肉兩種顏色，相當(dāng)漂亮。
它與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦適中，口感嫩滑。
羊里脊，也就是羊脊椎的兩側(cè)，緊靠脊骨后側(cè)的小長條肉。
它的纖維細(xì)長，肉質(zhì)較瘦，但卻是有著一個(gè)不好的，那就是久涮易柴。不過，它純瘦，口感嫩。
羊上腦因?yàn)榻咏蝾^，所以稱為“上腦”。
這一部分的肉質(zhì)中脂肪交雜均勻，分布似大理石花斑，質(zhì)地較嫩。
羊筋肉，它和豬蹄筋是一樣的，羊筋是羊蹄的韌帶。羊筋肉腰窩，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窩肉，俗話說“頂香貼骨肉”，所以這個(gè)部位的肉最香。
白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成，口感和味道都很美。
羊磨襠，羊磨襠就是臀尖肉。它質(zhì)地松軟，因?yàn)榭垦蛭驳牟糠郑宰铛r也最易膻。二成肥，口感肥嫩。
羊三叉，羊三叉其實(shí)是后腿上部，整塊肉形成一個(gè)“Y”字形，所以稱為三叉。
一頭沉，一頭沉是羊大腿外側(cè)的一塊肉，它瘦肉占比高，肉質(zhì)更嫩。
羊腱子，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則。
不過，能用來涮鍋的羊腱子肉很少，一只羊身上不超過三兩，這個(gè)部位的肉口味最為脆嫩彈牙。純瘦，口感脆嫩。
對于這一個(gè)一個(gè)的部位，顧安檸可謂是無比的了解，因?yàn)樗墒菍W(xué)醫(yī)的。
拿來尖刀，顧安檸一塊一塊地將之剃了出來。
雖然一頓是吃不完的，但可以分上好幾頓也無妨。
這一剩下的那些，顧安檸打算用來烤羊肉串，在冬天里吃烤羊肉串也是一件美事。
剔著這些肉，顧安檸心里在美滋滋地想著。
一旁的下人們見到小姐她在這只羊身上剔了好幾塊肉出來，她們雖然是想要上前去幫忙，但小姐說過她自己來，所以就在一旁看著。
花了一番功夫，顧安檸終于是將它們都一塊塊剔了出來。
拿來了被婦人們磨好的刀，顧安檸再清洗一遍肉以及刀后就開始片了起來。
肉，她片得很薄，很均勻。
周圍的婦人們看到了這里有些疑惑，小姐她怎么把肉切得這么薄？
不過，她們心里雖然是疑惑，但也沒有過問，只是做好自己的本職就行。
顧安檸沒有理會她們，然后就將這些片好的肉給裝上盤。
“來弟嬸，金花嬸，盤子里面的肉，你們不要動。”
生怕自己一個(gè)轉(zhuǎn)身她們就拿這些肉去炒了，所以顧安檸也就特意叮囑道。
吩咐完了那兩個(gè)下人，得到了她們應(yīng)，顧安檸這才轉(zhuǎn)身出去。
來到放雜物的房間里，顧安檸成空間里面拿出一大串的干辣椒出來。
雖然收購而來的辣椒自己留了一小些，但空間里面種出來的比外面收購而來的更香。
拿出了辣椒，顧安檸就回到了廚房里面。
…………………………
好一通忙活，兩鍋帶著火爐的湯底就被端上了桌，緊接著又是一盤接著一盤的生肉，然后又是一鍋的羊骨頭湯。
秋月姐妹兩人一看就知道這究竟是怎么一回事了，她們對于這火鍋可是好奇得很，現(xiàn)在終于能夠嘗上一嘗了，心里很是開心。
等到一盤盤的生肉、一盤盤的生蔬菜被端上桌，顧安檸就差遣一位婢女去請?zhí)K錦浩以及蘇老夫人。
蘇了夫人她的身體已經(jīng)被調(diào)理得很好了，平時(shí)也都會出門來行走行走，而且還會在村里面參觀周圍的景色。
對于吃食方面，雖然還是藥膳，但偶爾吃一下這些東西還是行的。
不過至于辣的火鍋，她吃一兩口就行，多吃的話就不行了。
當(dāng)她們被人請來到飯桌間的時(shí)候看到這滿滿一大桌的生食時(shí)，整個(gè)人都蒙了。
可是，這畢竟是主家的，他們也沒有提出質(zhì)疑，那姑娘這樣子做肯定是有她的理由。
已經(jīng)坐在位置上的顧安檸伸手示意了他們兩人，道:“你們別站著了，都坐吧。”
蘇老夫人祖孫二人聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后都坐在了位置上。
秋月姐妹兩人也入座了，小包子他早已經(jīng)被顧安檸喂飽哄睡下了。
現(xiàn)在一行人坐在一桌上，有人歡喜有人納悶。
顧安檸知道他們祖孫二人沒有見過這種吃法，隨后就給他們講解一番，然后再進(jìn)行示范。
他們祖孫二人也嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)這樣子味道很好，而且很鮮嫩多汁。
不過，對于那紅彤彤的辣椒，蘇錦浩祖孫二人嘗過一口，那味道很刺激，讓他暫時(shí)還無法接受。
不過，當(dāng)他們兩人嘗過好幾口后，就逐漸開始介紹了這刺激人味蕾的味道。
一行五人就很是歡快地涮起了火鍋來。
因?yàn)樘鞖饫洌迦水?dāng)中將近有三分之二人是偏向于辣味，其中一直喜歡清淡的蘇老夫人也是在一齊中。
看著蘇老夫人飲食的顧安檸看到她吃了一定的量后就伸手阻止了，“蘇老夫人，你現(xiàn)在的身體剛好轉(zhuǎn)，不宜多吃這些辛辣食物。”
蘇老夫人聞言，笑呵呵的應(yīng)下，然后就不再把每人前方一對的公筷伸向辣鍋內(nèi)，而是轉(zhuǎn)向了清淡的白鍋。
白鍋雖然是沒有辣鍋的刺激，但它的味道卻很鮮美。
在一場美食的盛宴中，每個(gè)人都得到了大大的滿足。
平時(shí)吃的不多的顧安檸和蘇老夫人都多吃了不少。
在午飯結(jié)束后，第一次嘗這些的蘇老夫人祖孫二人以及秋月姐妹兩人都是意猶未盡。
等到下人們將東西撤下去，顧安檸從廳中的桌上拿了一個(gè)果子就吃了起來。
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