“有微微化凍的牛里脊嗎？找一塊來！”

    “不好意思，這位大叔，本店都是新鮮牛骨、牛肉，每天凌晨從菜場進購回來，沒有……”

    “不要吹牛逼，剛才的湯中，我喝出了冰箱冷凍層的味道！”

    老板：“……”

    好吧，幸好后廚沒有客人，雪濃湯店老板一臉羞恥地拿出一塊剛剛放進冷凍不久的牛里脊：“這是我準備帶回家……”

    拿來吧你，哪來那么多挽尊的廢話。

    沈浪接過牛里脊聞了聞，還算新鮮，嗯，將其放在砧板之上，在眾目睽睽下劃出第一刀。

    而且牛肉片又薄又大，讓窗外的食客們瞬間咽起了口水。

    到這會，現場的所有人都等不及了。

    “很特別！”

    沈浪沒有讓大家久等，只見他拿出一片牛肉放在燈光下展開，鮮紅的牛肉在燈光下好像小當家的蛋炒飯似得，都要閃光了快。

    老板：“……”

    所以，薄片能否充分吸收腌料，且有牛肉纖維的口感是關鍵。

    那種肉香、草本香，蠻不講理地將原本廚房中雪濃湯的味道全都壓制了下去。

    可是下一秒，牛肉的鮮美追趕而至，一下子把所有的調料味全都蓋了下去。

    剛揭開鍋蓋，一股草本的幽香瞬間讓周圍人鼻子聳動起來。

    最后加入淀粉，再此抓拌均勻。

    “好期待！”

    鄭俊河：“…………………………”

    鄭俊河驚訝道：“沒想到沈老師的刀工竟然這么好，我自從加入這個節目后，參觀過無數餐廳后廚，也認識很多米其林的主廚，但是沈老師的刀工卻是我見過的人中最好的！”

    “不知道放入牛肉之后是什么味道！”

    “哈哈，這是我們家祖傳的手藝，不好意思，傳女不傳男！”

    瞬間，胡椒和各種草藥配料的味道充斥口腔。

    等蔥姜水被沈浪抓伴吸收到牛肉中后，再放入雞蛋清抓伴均勻。

    在場的所有人全都點頭！

    說起來沒有什么深文大義，但是在現場的所有人此時眼睛都不由自主瞪得老大。

    鄭俊河看呆了。

    “具體是哪些呢？”

    “咳咳，您需要什么？”鄭俊河趕緊問道。

    “好吃嗎？鄭老師？”扒在窗口的食客們迫不及待地問道。

    輕嚼一口。

    他端起碗，在眾人羨慕又期待的目光中，如同對待藝術品似得，小心翼翼啜了一口湯。

    “一些中草藥不僅不會破壞食材的本位，還能讓肉質更加酥爛，湯頭更加鮮美！”

    “我付錢，給我來一碗！”

    “長得又帥，還會下廚，我們棒國的男人跟他相比，好差哦！”

    這時，沈浪揭開蓋子，將料包從鍋中拿出，用廚房紙包好放入口袋中。

    老板：“……”

    “鄭老師，吃塊肉啊！快點吃塊肉啊！”

    “知道什么叫食補嘛？”

    “這么大一片，放在鍋中稍稍燙一下，肯定又嫩又香，關鍵是真過癮啊！”

    沈浪對自己的刀工似乎也很滿意，只見他點了點頭，抓起肉片放入鍋中轉小火，接著又將提前燙好的薄片蘿卜和包菜一起倒入。

    沈浪擺了擺手：“算了算了，差了十幾味，一時半會上哪湊齊去？勉強做吧！”

    鮮，太鮮了，鄭俊河的眼睛微微瞇起，整個人仿佛一瞬間被美食升華了似得。

    呵呵，就喜歡你們這些沒見過世面的樣子。

    起鍋前撒上一把香菜……齊活。

    上凍后的牛肉，更加方便片薄而已。

    沈浪要來調料，先在碗中放上蔥姜和一小勺實用堿，幾勺水，用力將蔥姜汁水抓出。

    只見沈浪將不好看的邊邊角角修掉后，用讓人難以置信的速度把一整塊牛里脊片成了一片片薄肉片。

    “好清新的味道。”

    “額，那這道菜呢？具體需要哪些？”雪濃湯店的老板一臉期待地看著沈浪。

    “原材料處理就這么繁瑣，想必這道菜一定是華國只有大人物才能品嘗的美味吧？”

    當沈浪分裝小碗時，那牛肉還是白中透著紅，幾乎要將所有人的口水都饞下來了。

    “都說我們棒國男女對立嚴重，媒體把責任都歸咎在我們女拳師身上，其實真的是這樣嗎？要是有這么優秀的男人，我愿意給他生孩子，生多少都行！”

    這道菜需要給牛里脊片成薄片，經過腌制后再下鍋煮熟。

    ……

    鄭俊河一瞬間差點流下眼淚：“實在是太榮幸了，沈老師，那我就不客氣了。”

    “牛肉是酸性的，加入食用堿，用以達到酸堿平衡，而且還能嫩化肉質，這絕不是明星，這是專業的美食家！”雪濃湯店的幾個廚師面面相覷，感覺到了來自鄰國的壓力。

    薄，但卻很大片的牛肉，一下子填滿了他的口腔。

    鄭俊河、眾人：“………………”

    等肉在碗中腌制片刻之后，沈浪在鍋中倒入水、蔥段、姜片，接著，又從用身體擋著一幫子棒國廚師，在調料區翻翻找找了半天，最后撇著嘴道：“你們一家專業做湯的店，調味料中的中草藥竟然這么少？”

    “來，駿河，伱先嘗嘗！”沈浪邀請道。

    那是因為沈浪制作的菜品是蹺腳牛肉。

    為什么要選用微微上凍的牛里脊？

    不一會兒，一碗被他吃得干干凈凈，鄭俊河的眼睛仍然盯著剩下的十幾份。

    “快看快看，他開始腌制了！”

    一股濃郁的香味襲擊著眾人的嗅覺。

    ……

    “快，給我們也嘗一嘗！”

    鄭俊河：“………………”

    鏡頭早就給了特寫，蒸汽籠罩中，一碗色香味俱全的蹺腳牛肉就這么出鍋了。

    然后在牛肉片中加入鹽和胡椒粉，接著，少量多次將蔥姜水倒入牛肉片中。

    因為這家雪濃湯店的部分廚房墻壁是玻璃明檔，當攝像轉向玻璃墻隔斷時，只見外面擠滿了看熱鬧的客人。

    廚師：：“………………”

    “這個刀工，我只在電視中看過！”

    鄭俊河茫然地轉頭，直到看到食客們期待的眼神后，他才反應過來，自己不是在米其林的餐廳，而是在拍攝節目，他感嘆道：“相信我，這是我吃過的最好吃的牛肉做法之一！頂級美味，沈老師，你來我們棒國開餐廳，絕對生意爆火！”

    “可是，湯中為什么要加草藥呢？”雪濃湯店的老板質疑道，“吃食材的本味不是更好嘛？”

    “具體問題具體對待！”

    “啊，哈哈，湯熬好了，下牛肉了！”

    廚師：“……”

    幾個雪濃湯后廚的廚師看著下刀快準狠，每一刀都能片出均勻肉片的沈浪，滿眼的不可思議，這尼瑪，不會是隔壁餐廳挑場子的吧？

    也不像啊，帥得過分了……

    沈浪：“哦，很久之前，我們國家川省的船夫、纖夫吃的，很普通，大家都吃！”

    “好想吃啊，不知道歐巴做出來后，會不會給我們嘗嘗！”

    “刀工這么厲害，這位帥氣歐巴以前是米其林的主廚嗎？”

    “啊對對對！”鄭俊河瞬間被拉回了現實，用筷子夾起一片肉來送入口中。

    “我的上帝！他是怎么做到的？肉質滑嫩，但還是能吃出牛肉的肌理！在腌料和湯汁的輔助下，這一口牛肉是我吃過人世間最頂級的美味！這一定是華國古代的帝王才能享受的吧？”

    “那個老板，放下你手中的碗，可恥，那是歐巴做給小公主我吃的！”

    “別擠，別擠！哎呀，哈哈，我分到一碗啦！”

    (本章完)


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