25.第二十五章龍須面
半個(gè)時(shí)辰的時(shí)間,李心慧壓根就沒有想過要做飯。
廚房里的幫工十幾個(gè),足夠揉面,而她今天要做的不過是最后一道工序,扣拉抻面。
今天齊東來(lái)買了五百個(gè)雞蛋準(zhǔn)備晚膳的時(shí)候用,李心慧瞥了一眼大廚房剩下的食材,當(dāng)即上鍋煎蛋。
亮眼的菜油在鍋里慢慢發(fā)燙,李心慧用筷子下鍋,只見細(xì)密的油泡就冒了出來(lái)。
“過來(lái)兩個(gè)幫我煎蛋,其余的人都去搓面,大火上放大鍋燒開水。”
李心慧吩咐一聲,眾幫工婆子連忙聞聲而動(dòng)。
別的不會(huì),這揉面他們還是可以的。
條案上是摔打面團(tuán)的聲音,的力道在李心慧的強(qiáng)調(diào)下逐漸加重。
五百個(gè)雞蛋,三人一次煎六個(gè),不一會(huì),只見大盆里堆滿了金黃色的煎蛋。
大鍋里面的熱水汩汩地冒著熱氣,李心慧讓身旁的兩人接著煎,她則將好的面團(tuán)開始拉伸。
眾人一開始以為李心慧要做抻面,波瀾不驚地各自忙活。
可當(dāng)看到李心慧不停地抻扣,甚至于達(dá)到了二十扣以上。
大家頭不由自主地停了下來(lái),就連冷眼旁觀的齊東來(lái)都忍不住露出驚愕的神色來(lái)。
只見李心慧將面的一端放在地上的大盆里,一端舉過頭頂,雙手不停抖動(dòng)。
剎那間,細(xì)長(zhǎng)的面條如白色瀑布般的飛流直下
眾人被震撼得不知所措,那些細(xì)長(zhǎng)的面條白皙柔韌,一般的抻面根本不能相比。
李心慧剛剛扣好一團(tuán)龍須面,便聞到一股焦味。
她眉頭微微皺起,看著油鍋里的煎蛋,提醒道:“雞蛋糊了。”
“啊?”
“哦哦!”翠環(huán)和一個(gè)幫忙煎蛋的婆子收回震驚的目光,手忙腳亂地開始撈起煎糊的雞蛋。
齊東來(lái)掩下眼底的震驚,看著繼續(xù)忙活的李心慧,原本內(nèi)心里那點(diǎn)藐視消失得無(wú)影無(wú)蹤。
他懸著的內(nèi)心非常不安,他有預(yù)感,這個(gè)陳娘子將會(huì)是他最大的勁敵。
“這是什么面?做起來(lái)的姿勢(shì)到是挺花里胡哨的?”齊東來(lái)上前一步,他捏著細(xì)長(zhǎng)的面條暗暗一番,發(fā)現(xiàn)那細(xì)面條根本沒有粘連回去!
好強(qiáng)的韌道,齊東來(lái)收回手,深幽的眼眸閃過一絲暗沉。
眾幫工伸長(zhǎng)脖子,豎起耳朵,都想知道這個(gè)細(xì)長(zhǎng)的面條叫什么?
李心慧忙著抻扣,手上的力道加大,用力地甩出再拉回來(lái),只聽她清冷的聲音隨著甩出去的抻面道:“龍須面。”
又是一片雪白細(xì)長(zhǎng)的面條垂下,跟銀河落下般閃爍著光芒,眾人屏息凝神,仿佛早已被淋漓盡致的氣氛渲染得融為一體,跟那垂下抖動(dòng)的面條一樣,無(wú)聲無(wú)息地透出一股緊張和激動(dòng)來(lái)。
終于,所有面團(tuán)都抻扣好了。
大鍋里的水沸騰跳躍,李心慧眼疾手快地將龍須面下鍋。
煎好雞蛋的菜油再加上油,紅紅的辣椒拌水倒入,秘制的辣油加入肉沫,花椒,芝麻等調(diào)料。
不到片刻,李心慧便大聲喊道:“上托盤,擺大碗。”
十幾個(gè)幫工全都一排排站著,個(gè)個(gè)手執(zhí)托盤,而每一個(gè)大托盤里都擺上了九個(gè)大碗。
李心慧撈面,翠環(huán)放雞蛋撒蔥花,最后澆上一勺辣油。
一個(gè)個(gè)托盤魚貫而出,眾學(xué)子望眼欲穿,只見紅彤彤金燦燦白的龍須面頃刻間躍入眼底。
擔(dān)心一些學(xué)子不吃辣椒,李心慧特意讓廚房的幫工們帶著醬油,醋,以及另外做好的蛋花湯。
其實(shí)吃龍血面,用墨魚和鮮蝦最好。
如果有西紅柿?xí)簦上д麄(gè)大食堂食材匱乏,她只能將就著用辣椒給學(xué)子們提提味。
陳青云安安靜靜地坐在角落里,碗里細(xì)長(zhǎng)的面條在筷子下抖動(dòng)著,仿佛比初春的柳條還要堅(jiān)韌。
學(xué)子們吃得紅光滿面,個(gè)個(gè)發(fā)出了滿足喟嘆的聲音。柳成元那廝不要臉地吃了兩碗,有他在前面帶頭,眾學(xué)子瞬間跟打了雞血一樣舉起了空碗。
好多沾染辣油的大碗搖晃著,像是一片刺眼的紅光在閃爍著。
夫子們表面恨鐵不成鋼,批評(píng)學(xué)子們有辱斯文,一轉(zhuǎn)臉立即再添一碗。
大廚房里的幫工們來(lái)來(lái)回回地跑,食堂的廊道里隨時(shí)可聽見蜂擁而去的聲音。
陳青云細(xì)細(xì)地咀嚼,仿佛要將那香辣誘人的味道留在唇齒之間。
他想過,以嫂嫂的手藝一定會(huì)站穩(wěn)腳跟。
可他想不到,竟然會(huì)讓眾學(xué)子翹首以盼,甚至于不惜大鬧廚房。
垂下的眼眸閃過一絲擔(dān)憂,陳青云喝著面湯,思緒不知不覺慢慢飄向廚房的方向。
北苑之中,齊瀚一家也是吃著大廚房送來(lái)的龍須面。
挑起的面條細(xì)長(zhǎng)白皙,勁道的口感加上辣油的提味,就連喝進(jìn)嘴里的面湯都別有一番風(fēng)味。
齊娉婷放下碗筷,略有惦念地看著沾染辣油的大碗,抬首時(shí)一雙圓溜溜的大眼睛緊緊地盯齊瀚吞咽的喉嚨。
齊瀚被女兒那黑白分明的眼眸看得心虛,快速地喝完面湯道:“你就只能吃一碗,吃多了積食不好!”
齊聘婷幽怨的目光帶著疑慮,不高興道:“那爹娘怎么能吃兩碗?”
齊夫人放下碗筷,用手帕擦拭著嘴角,堂而皇之地道:“因?yàn)槲覀兪谴笕税。l(shuí)讓你還是孩子呢?”
“尤其還是個(gè)小丫頭,吃得圓滾滾的,將來(lái)嫁不出去怎么辦?”
齊聘婷無(wú)力地趴在桌子上,她就知道會(huì)是這樣。
啊啊太不公平了,她明明已經(jīng)十歲了。
再過幾年都是大姑娘了。
“哼,晚上我讓嫂嫂單獨(dú)給我做!”
齊娉婷嘟著嘴巴,一臉傲嬌的表情。
齊瀚跟齊夫人對(duì)視一眼,寵溺的眸光含著瑩亮的笑意。
“看來(lái)心慧的本事不小啊,這樣細(xì)長(zhǎng)的面條,我可是第一次吃到。”齊夫人挑了挑眉,突然覺得這個(gè)侄媳婦有這樣好的手藝,留在書院可惜了。
光是這抻扣龍須面的功夫,就足以在定南府城站住腳跟。
齊瀚贊同地點(diǎn)了點(diǎn)頭,不過現(xiàn)在陳家羽翼未豐,不適合招搖。
“韜光養(yǎng)晦,終有一天會(huì)一鳴驚人。”
“只有青云立起來(lái),她才能放開手腳。”
朝中有人好辦事,出身侯府的齊夫人不會(huì)不明白。
她雖然厭惡仗勢(shì)欺人的權(quán)貴,卻也清楚若非朝中有人,他們的處境也會(huì)處處受限。
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