陳猛回到火車站分店的時候。

正是上客高峰期。

生意火爆程度，堪比當(dāng)初總店開業(yè)。

上百張桌子，座無虛席。

以至于讓服務(wù)員都有些忙亂。

“哥，你跑哪去了，都忙不開了，快幫忙上菜。”陳小妹看見陳猛就開始埋怨。

“出去辦了點事。”陳猛挽起袖子，充當(dāng)起了服務(wù)員。

足足忙了一個多小時。

才熬過高峰期。

看著爆滿的客人，人聲鼎沸。

陳猛心情高興多了，生意火爆，意味著他的策略是成功的。

展露兒累了一晚上，剛剛停下來休息一會，準(zhǔn)備喝口水，一杯茶水就遞到面前，她一扭頭，是陳猛，先是一喜，隨即臉就繃了起來，“不喝。”

“中午不好意思，心情不好，我跟你道歉，別生氣……女人生氣衰老的快。”陳猛笑道。

“老了也跟你沒關(guān)系。”

展露兒嬌哼一聲，卻順手接了茶杯。

嘴角微微上揚，心里已然原諒了陳猛。

“沒想到生意這么火爆，看來火車站消費水平高，名不虛傳啊。”陳猛笑道。

“消費水平再高，也不可能天天這么火爆。畢竟消費品種單一，小龍蝦和燒烤，吃多了也會膩。”展露兒說。

“確實，總店那邊地方小，消費水平也趕不上這里……火車站附近的客人南來北往，見多識廣，品種單一，不足以支持長久的吸引力，不過你放心，我已經(jīng)研究出新的產(chǎn)品了，可以陸續(xù)推出。”陳猛說。

“什么產(chǎn)品？”

“串串香。”陳猛說。

他之所以開龍蝦店的時候，就設(shè)計的那種類似于灶臺的桌子，就是想后續(xù)慢慢把串串香和大鍋燉都推出。

九十年代后期，串串香開始在全國流行。

火爆程度，不亞于火鍋。

主要是便宜，方便。

龍蝦店的消費，相對來說偏高。

總店可以，地方小，人口流量大。

幾十桌就坐滿了。

而分店地方太大，上百多張桌子，要是想要天天客滿，營造出生意火爆的狀態(tài)出來。

就要把不同階層的消費全部留住。

“串串香是什么東西？”展露兒好奇。

“一時半會解釋不清楚，你可以理解為火鍋的變種。”陳猛說。

串串香跟火鍋的本質(zhì)不同，在于，火鍋可以登上大雅之堂，串串香只能是街邊美食。

而且，串串香沒那么講究，成本相對較低。

“這樣吧，明天我讓人做一鍋出來，你嘗嘗就知道了。”陳猛又說。

展露兒點點頭，就沒再追問，而是美目瞟了一眼陳猛，“從中午出去到現(xiàn)在，這么久你去哪了？”

“去了江州市一趟。”

“我還以為你去看王芳芳了。”

“也去看她了。”陳猛眼皮子一跳，好端端的提起王芳芳，醋勁還沒犯，說明她已經(jīng)知道了王芳芳的事，肯定是巴癩子說的。

“王芳芳挺可憐的，以前誤會她了。”

“也不算誤會，可憐之人也有可恨之處，如果她自己想掙脫那種生活，總是有機(jī)會的。可惜她已經(jīng)安全屈服在了夏崇山的淫威之下，從來沒想過反抗，所以落得個現(xiàn)在這種下場。”陳猛嘆息道。

“你這人真冷血，王芳芳幫你那么大忙，現(xiàn)在這么說她。”展露兒冷哼一聲，嘴角卻是蕩漾著笑容。

“……”

陳猛狂汗。

要是我表現(xiàn)的很同情王芳芳，你不醋勁發(fā)作才怪。

半夜兩點。

客人走的差不多了。

展露兒，陳猛，陳小妹三人，把所有的賬單全部拿到辦公室，一張張的算。

最后數(shù)字定格在了28000塊錢。

這已經(jīng)是個很夸張的數(shù)字了。

但是。

展露兒眉頭一皺，“這跟總店開業(yè)的營業(yè)額相差不大啊，總店那會是21800，可現(xiàn)在店面比那會兒大了兩倍。”

“賬不是這么算的，總店開業(yè)那天，每一張桌子都翻臺，有的甚至翻臺兩次。而今天晚上翻臺率不高吧？實際上，來的客人總數(shù)相差不大，平均下來，一桌接近200了，已經(jīng)相當(dāng)不錯了。”陳猛十分滿意。

當(dāng)然。

今天是第一天開業(yè)。

生意火爆是正常的。

按照總店的規(guī)律，最終營業(yè)額至少會下降一半。

比總店高一點。

這也符合餐飲業(yè)的一個規(guī)律，分店往往比總店生意要好。

“就算一天15000左右，一個月下來也是45萬，哥，咱們又發(fā)財了。”陳小妹兩眼放光。

“開支同樣增加了，房租，服務(wù)員，包括水電等等。”陳猛笑道。

“但是成本下降了，因為小龍蝦是你自己供應(yīng)，比出去收購，至少節(jié)省三分之一，這樣算下來，一個月保底凈收入也有25左右。”展露兒美目瞟了一眼陳猛，到了此刻，她心里更加佩服陳猛了。

自產(chǎn)自銷一條龍，果然比只做終端加工，要賺的多。

而且，陳猛自己小龍蝦賣給自己的店，本身還要賺一道錢。

因為，這家店還有她的股份。

一是一，二是二。

“小龍蝦的養(yǎng)殖基地還是太小了，只供應(yīng)兩家店就很吃力了，明年得擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”陳猛說道。

他甚至在琢磨一件事。

要不要派人從外面收購小龍蝦，供應(yīng)兩家店，然后自己的小龍蝦賣到市場上去……

越琢磨，越覺得可行。

便道，“明天起，兩家店的龍蝦，還是繼續(xù)出去收購。”

“哥，你瘋了？自己的蝦不用，出去花錢買。”陳小妹一臉的錯愕。

展露兒同樣不解，“陳猛，你為什么要這么做？”

“兩家店每天用蝦的量很大，加起來一千多斤，我估算了一下，養(yǎng)殖塘的蝦，只夠供應(yīng)最多五十天，撐不過這個冬天。”陳猛說。

“那也不用出去買啊，咱們可以減少蝦的供應(yīng)，本來天冷，蝦子產(chǎn)量就少，市場上現(xiàn)在每斤已經(jīng)被炒到了四塊錢一斤，咱們正好可以趁機(jī)壓縮成本，把你說的那個串串香開發(fā)出來，加上烤串，撐過這個冬天就行了。”展露兒說。

“不，你沒明白我的意思，我這樣做并不是為了壓縮成本，而是趁機(jī)搶占市場份額。”陳猛兩眼閃爍著狡詐的光芒。

“哦？怎么說？”展露兒奇道。


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