第2204章
確定沒有危險之后,小心翼翼地打開了袋子。當(dāng)看清里面的內(nèi)容時,不禁興奮地喊道:“紅薯!
馮睿達(dá)笑道:“特意去找白八要的。”
南衙將官尋白智宸要紅薯,一般都會給,因為這些人都是拿來解饞,吃進(jìn)肚子里。
若是本地人,白智宸就會推說,今天沒撿到。
范成明站在中間振臂一呼,“烤起來,烤起來!”
溫茂瑞看著滿滿一袋的紅薯有些犯難,“全烤了?”轉(zhuǎn)頭看向段曉棠,“將軍,有沒有其他吃法?”
杏花村的主打產(chǎn)品地瓜燒,而地瓜其實就是紅薯,段曉棠會不知道怎么整治嗎!
段曉棠還真知道,問道:“弘業(yè)想吃什么?”
李弘業(yè)誠實地回答:“甜的。”
范成明捂住臉,“這孩子,飯喂到嘴邊都不知道吃。”
紅薯本就是甜的,生吃也是甜的。
殊不知,甜上還能更甜。
段曉棠沖門外喊道:“學(xué)海,把我的鍋和調(diào)料箱拿來!
將官們充分發(fā)揮主觀能動性,各自在火堆旁埋好紅薯。
段曉棠不緊不慢地將紅薯洗凈去皮,切成均勻大小的塊狀。
鍋中熱油,待油溫升至恰到好處的溫度,紅薯塊緩緩滑入油海,瞬間被金黃色的泡沫包裹。隨著“滋滋”作響,香氣四溢,紅薯塊在油鍋中逐漸變得金黃透亮。
紅薯炸好后,盛裝到一旁備用。
鍋中糖與清水正在上演一場甜蜜的交融,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬。
段曉棠全神貫注,用鏟子輕輕攪動,直至糖漿由透明轉(zhuǎn)為琥珀色。
鏟子輕輕提起,粘稠度恰到好處,能拉出細(xì)長的絲來。
將炸好的紅薯塊迅速倒入熬好的糖漿中,快速翻炒,讓每一塊紅薯都均勻裹上一層晶瑩剔透、甜而不膩的糖衣。
將裹滿糖衣的拔絲紅薯盛出,擺放在白瓷盤上。
一道色香味俱全、甜而不膩的拔絲紅薯便呈現(xiàn)在了眾人面前。
孫安豐驚訝道:“這就完了!”
看完全程,感覺我也會做了!
段曉棠遞給李弘業(yè)一雙筷子,“嘗嘗看好不好吃,小心燙!
李弘業(yè)小心翼翼地夾起一塊紅薯,糖絲纏繞其間他輕輕一拉糖絲便斷開了。
在嘴邊小心吹吹,方才放進(jìn)嘴里,輕嚼幾下,紅薯外皮微焦而內(nèi)里軟糯,入口即化,甜而不膩。
更妙的是那纏繞其上的糖絲,輕輕一咬,便發(fā)出輕微的“咔嚓”聲,隨即化為一縷甘甜,纏繞舌尖,久久不散。
李弘業(yè)仿佛銜蟬奴被擼毛后的反應(yīng),連眼睛都彎成月牙,發(fā)出滿足的咕嚕聲,“真好吃。”
頓時四五雙筷子一齊落下,充分體現(xiàn)將官們于射箭一道上鍛煉出來百發(fā)百中的手藝。
馮睿達(dá)驚訝地發(fā)現(xiàn)自己還沒吃上幾口盤子就已經(jīng)空了,無奈地喊道:“怎么就沒了!”
老子辛苦帶來的紅薯,還沒吃飽,就沒了。
溫茂瑞眼巴巴地看著地上的布袋,里面還有幾個紅薯。
靳武會來事,“段將軍,能再做一鍋么。我們來削皮。”
段曉棠爽快地答應(yīng)了,“行,削吧!”
范成明眼睛落在火堆旁的灰堆里,琢磨現(xiàn)在把烤了一半的紅薯挖出來行么。
一群將官雖然不似段曉棠熱愛庖廚事業(yè),但千錘百煉鍛煉出來殺人刀法,用在削皮切塊上還是夠用的。
這幫人很快就把剩下的紅薯全給“霍霍了”。
段曉棠如法炮制,重新做了一鍋,只是這一鍋,比第一次量更多了。
拔絲紅薯剛出鍋,段曉棠連忙道:“等等!
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