“娘，你別管了，晚上多吃點肉就行了，這還有封點心。你給奶奶拿兩塊去，剩下的等弟弟妹妹回來了再吃。”
  柳母忍不住說道：“野雞是補身體的好東西，煲湯最好。留著你喝雞湯，我們不用吃。”
  柳恬恬有些煩躁，揮了揮手。
  “雞湯我喝膩了，想換換口味。娘，你歇會兒，別叨叨了。”
  柳母張了張嘴，卻沒有說出一個字來，神色黯然的去了灶屋。
  柳恬恬依舊憂心忡忡的看著小路，雨嘩啦啦的下著，天地間一片水霧，白茫茫的一片。
  過了一刻鐘的樣子，柳正歡幾人終于回來了，全都成了落湯雞。
  洗了熱水澡，換了干爽的衣服，一人灌了一大碗熱姜茶。
  柳恬恬將核桃酥分給幾人，香香酥酥的真好吃，不愧是真味齋的點心。
  雖然淋了雨，每個人臉上卻是笑盈盈的。
  “姐，今天好多人夸我菜炒的好吃，還是讀書人，我太開心了。”柳正歡興奮的滿臉通紅，恨不得跳上一段魔鬼舞。
  這是他長這么大，第一次被這么多人夸獎，還是地位崇高的讀書人，心里的雀躍，藏都藏不住。
  柳恬恬受到了感染，眉眼間也染上了喜悅。
  “讀書人，怎么會去我們攤子上。”
  柳恬恬印象中的讀書人，自詡高人一等，最瞧不起目不識丁的人，從未想過會和讀書人打交道。
  柳正遠搶著說道：“我們攤子上的炒菜味道好，份量足，價格便宜。不少讀書人走了三條街專門來吃飯。”
  “都是些家境不好的學子，圖便宜份量足。不少人問我飯菜能不能帶走，他們午休的時間有限。”
  青陽鎮(zhèn)的慧明學院是十里八鄉(xiāng)最好的學院，專供那些已經(jīng)考取功名的童生，秀才就讀，參加三年一次的舉人考試。
  這個時代，供一個讀書人不容易，尤其是那些靠種地為生的百姓，舉全家之力，甚至全族之力，才能勉強供一個讀書人出來。
  慧明學院里，不少窮學生，吃不起可口的飯菜，生活費是省了又省。
  好不容易發(fā)現(xiàn)一家，有肉又有菜，價格便宜，分量足的吃食，自然不能放過。
  “來吃飯的學子多嗎？”柳恬恬想了想問道。
  “嗯，挺多的，有二三十個，他們說以后還會介紹同學過來。我們攤位上的桌椅，不夠坐。”柳正歡苦惱的撓了撓頭。
  人多不怕，他可以多炒兩鍋菜，關鍵是攤子太小，容不下那么多人。
  他們擺攤的地方，雖然是擺攤一條街，但也不是白擺的，要交治安管理費。一個月一百文，對攤位大小也有限制。
  如今的攤位，已經(jīng)有兩個爐子，兩口鐵鍋，四張桌子，十六把凳子。
  已經(jīng)是擺攤的最大規(guī)模，最多還能再加一個爐子，一個鐵鍋。
  桌椅板凳是不能再加了。
  學子也是消費人群，而且，俘獲了學子的胃，能帶來更多的利潤。如今正是缺錢的時候，送上門的生意不能不做。
  柳恬恬想了想說道：“歡哥兒，如果我們再多炒幾個菜，你能忙得過來嗎？”
  柳正歡拍著胸脯道：“沒問題，別說是幾個菜，幾十個菜我也能炒出來。”
  柳恬恬笑瞇瞇的道：“好好干，等以后賺了銀錢，開個小吃店。你當東家。”
  柳正歡的心，不受控制的咚咚咚跳著，雙眼亮的嚇人，滿腦子都是小吃店，小吃店，真希望這一天能夠快點到來。
  姐弟倆頭碰頭，商量了幾個新菜式，從之前的四個菜，變成了七個菜。想吃什么，讓客人自由搭配。
  做菜少不了必要的工具，柳正歡表示第二天就去買新的爐子和鐵鍋。
  柳恬恬教他購買二手工具的經(jīng)驗，能省不少銀子。
  至于攤位容量問題，柳恬恬想到了解決的辦法，可以打包，讓學子帶回學院去吃。
  這里沒有打包盒，靈寶系統(tǒng)里的打包盒太過于扎眼。
  但云山上卻生長著一種竹子，這種竹子直徑很粗，足足有10厘米左右，和一個碗口差不多大。
  舍不得銀錢去買粗瓷碗的村民，會砍這種竹子做竹碗吃飯，只是不太結實，用不了多久就裂開了。
  用來做一次性打包盒，卻是再合適不過了。
  柳恬恬剛想出點眉目來，還沒有來得及跟柳正歡商量。
  柳母過來有些不好意思的說道：“恬姐兒，你爹把野雞剁好，洗干凈了。你想吃的那個炒野雞，娘不會做。”
  “歡哥兒，你來，我教你做一道新菜。”
  柳正歡立馬放下手里的東西,像個馬達似的跑了過來，興奮的道：“姐，是什么菜。”
  “小炒野雞，我教你下料，你記好比例。”
  柳恬恬看了看洗凈切成塊的野雞肉，肉質緊實，色澤鮮亮。
  野雞肉鮮美，清燉滋味就極好，小炒野雞需要放各種調料，腌制入味，反而會奪走野雞的鮮味。
  但，話已經(jīng)說出去了，總不能不做吧！雙胞胎還眼巴巴的，等著吃香噴噴的炒野雞了。

  而且，她也饞那一口了，最近雞湯喝得有點膩。
  “歡哥兒，小炒野雞做好以后，雞肉鮮嫩可口，醬香味濃郁，辣香味十足。
  你學會以后，沒有野雞，普通的雞肉也可以炒，做法一樣，只是雞肉的口感會差一些。”
  “嗯，我記住了。”柳正歡認真的說道。
  柳恬恬將蔥斜刀切成段狀，姜切成片，本來加點青椒和紅椒更好。
  可這鎮(zhèn)上都買不到的青椒紅椒，貿(mào)然拿出來引人注目，只好拿了兩根干辣椒出來調味。
  處理好的野雞肉，用鹽、醬油、料酒、胡椒和蔥姜腌制，抓勻腌制二十分鐘。
  撿出蔥姜不用。
  柳恬恬在炒鍋中加入少量的食用油，又加了一坨豬油增加香味。
  油燒到七層熱的時候，放幾粒青花椒，倒入雞塊，快速翻炒。炒到表皮微黃時，加入干辣椒，姜片，蒜粒，蔥白曝出香味。
  再加入一勺豆瓣醬翻炒。
  “炒出香味和紅亮的湯色，就像這樣。然后加入沒過雞肉的水，加再加一點點醬油和白糖提香。
  湯汁燒開以后，蓋上鍋蓋，燜到雞肉熟透即可。”柳恬恬耐心的講解著，扣上木鍋蓋。
  “你記住，豆瓣醬不需要加太多，一小勺就行，太多了，會掩蓋雞肉的鮮味。”
  柳正歡指著陶罐里豆瓣醬問道：“姐，這醬料我怎么沒見過。”
  柳恬恬特意將從系統(tǒng)里買來的豆瓣醬，倒在陶罐里，方便平時炒菜用，塑料包裝扔在灶洞里燒掉了，神不知鬼不覺。
  “哦，這是我自己做的醬料。”


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