短短一個晚上。
五食堂的魔壇傳說迅速蔓延開來。
在一群工作人員趕來蹭飯后達到了頂峰。
沒辦法，唐磊一大早就在折騰那壇臭水。
用肉發酵出來的這水，不像用莧菜和豆豉做的一樣，出來就是黑綠的。
雖說泡出來的豆腐味道沒差，但看起來就不像那么回事兒。
所以唐磊還特地從謝爾蓋的庫房底下搜刮了一小把陳年老茶葉，煮煮拿來上色。、
再掏出科技，食品級硫酸亞鐵和鹽，煮在一起豁楞豁楞。
等到茶水成了黑色，唐磊把豆腐扔里頭泡完，再放進臭水里繼續泡。
一邊泡，一邊搖頭。
科技雖好，不是長久之計啊。
以后有空的，還是應該自己做點大夏醬料備著。
什么豆豉，腐乳，豆瓣醬，麻醬，蠔油……
這都是好用好存的東西。
實在餓了，餅子饅頭就大醬也不錯嘛。
豆腐小泡十幾分鐘，就可以撈出來了。
這就是臭豆腐生胚，能放很久，需要吃的時候再炸就行。
唐磊把生胚蓋好放一邊，又架起鍋，取兩根豬骨丟進去，熬起大骨高湯來。
這是大夏湘州流行的吃法。
別看這主料只是豆腐，吃的可講究。
臭豆腐炸完，還得連湯帶辣醬的配著，叫人吃了豆腐，連湯都喝完。
這才叫好吃。
這醬，自然也得唐磊自己來。
五監區地里的辣椒經過近一個月，已經開始掛果。
但看著還青澀的皮，犯人們怎么也不舍得現在就摘摘。
好在這次要供的人不多，唐磊直接從系統商城里買了把小米辣，還有干辣椒。
大蒜加小米辣切碎先炸，炸出水汽，出了香味，再上干辣椒。
加點鹽和醬油一調，就是一鍋噴香的辣醬。
回頭伴著高湯，還可以再淋點兒醋，蒜蓉，那吃的，是真香！
哦對，還有有些人少不了的那口香菜。
唐磊摸了摸下巴，思考著要不要真去把香菜和折耳根都種上？
他記得前段時間，大夏的某快餐品牌還推出了香菜冰淇淋……
雖然推出之后，愛吃不愛吃的都沉默了。
但至少可以說明……
香菜這種東西，喜歡的人是真離不了！
就是不知道戰斗民族的接受度如何。
他一邊琢磨，一邊照看著兩個鍋。
高湯和辣醬各有各的香。
再看看一邊的豆腐生胚。
……還是那么臭。
講道理，這做的過程，可比最后的成品聞著有食欲。
唐磊記憶里，這臭豆腐的來歷版本多種多樣。
但基本都是某大佬落魄時期放壞了豆腐舍不得扔。
一吃發覺又臭又香，遂在發家后勒令大家一起吃。
可見大佬影響之強力。
而后世種種又煎又炸又加醬的做法……
則可見一代代勞動吃貨的智慧和努力。
至少這東西現在還真挺好吃。
唐磊將炒好的辣醬裝起，一抬頭。
眼巴巴坐一排的幾個混飯人期待的看過來，取下鼻子里塞的紙團。
“結束了？”
“唐，我看見你現在在做的是正常東西了！”
“我們是不是有東西吃了？”
唐磊一笑：“臭豆腐好了，我還準備再煮個豆汁，腌條臭鱖魚……”
“要不你們也來點豆汁兒墊墊？”
話音落下，幾人拔腿就走，個個都忙得十萬火急。
“啊，我剛想起還有文件沒看！”
“哦對了，今天要交接……”
只剩下老巴萬和葉蓮娜走也沒處走，只好又把紙團塞回鼻孔，深深嘆氣。
“唐，今天中午咱還有的吃嗎。”
這臭味太猛了！
老巴萬很懷疑，今天中午無論燒什么，都得是臭的了！
唐磊也無奈：“所以我說，五食堂要渡劫么……”
老巴萬只恨不得回到一天前，狠狠的問安東。
你當時到底在無所謂什么！
關鍵時刻，還是馬克西姆挺身而出！
他在昨晚被刺激后，天蒙蒙亮就溜了。
此刻勇敢的出現在五食堂門口。
“唐大廚！我們給你收拾了個偏廳！就是之前一直施工的那間！”
“你，你把這壇子……搬去那吧！”
“求求了！這是魔鬼的壇子啊！”
唐磊：“……我記得，那兩間偏廳，你們說要施工三個月？”
這才一個月都沒到呢！
馬克西姆：“啊，我們發揮了一些主觀能動性……總之！”
“現在有一個偏廳可以使用了！”
“另一個還是需要三個月！”
唐磊：……
行啊，就一個臭豆腐，馬列哲學都逼出來了！
再逼逼，也許就能……
咳咳！
唐磊搖搖頭：“行行，那我一會在偏廳招待基里爾。”
他也覺得，這臭味確實霸道。
為了不禍害他的其他菜，還是挪走吧。
搬到偏廳，唐磊放心大膽的又兌了鍋豆汁兒。
這次用的是上次的引子，大大縮短了發酵時間。
至于臭鱖魚……
唐磊深吸一口氣，又舀起一勺臭鹵水，加上鹽，香料。
混合完，再把早兩天就殺好等著的鱖魚拿出來。
這會的鱖魚，已經有了淡淡的臭味，魚肉發粘了。
但因為兩側都有鹽培著，雖臭卻也不會壞。
唐磊將魚泡進加好料的臭鹵水，照樣塞灶臺子底下。
這臭鱖魚的腌法也有很多。
如果是在大夏，夏天直接抹鹽往通風處一放，等個十來天就行。
但西伯利亞這氣候，放外頭不用十天，一天就梆硬，兩天成石頭。
三天就能傳家了！
所以唐磊只能用這種快速方法來腌。
做完一切，他狠狠松了口氣！
不容易啊！
總算是把釣基里爾的魚鉤掛好了！
接下來，就等咬鉤了。
唐磊回到五食堂主廳，又看著一群人忙忙碌碌，拿酒精消毒水瘋狂的給五食堂洗了一遍。
才算是終于能開始做飯。
就這，今天來五食堂的犯人眼神都很幽怨！
他們還能聞著點味兒，聞的心有余悸，卻又舍不得松開碗。
只能小心的問唐磊。
“唐大廚，這是您開發的……新酷刑？”
“吃糞便？”
“我們最近很老實的啊！”
唐磊無語：“我只是個廚子。”
“我不管刑罰謝謝。”
犯人們敬畏的看著他，眼里明晃晃的——
你現在看起來比管的還恐怖！
唐磊：“知道什么叫聞著越臭吃著越香嗎？”
“你們這是欣賞水平還有欠缺啊！”
話音剛落，一個歡快的聲音響起，附和道。
“對啊！唐，你說的太對了！”


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