“你有沒有素質啊！”
謝爾蓋一秒翻臉！
“哪怕你跟我說經費！我都不罵你！你竟然要插隊！”
他揚手往后一指。
整齊站軍姿的犯人們齊刷刷投來鄙視的視線。
臉上全是：就這素質！還不如我們犯人呢！
三四監區長委屈透了。
“我們都投誠了！都沒人來跟我們說說五食堂什么時候開飯！”
“過分了啊！”
要不是他們想找副官干活，結果抓不到人。
他們甚至不知道自家手下的獄警都扎五食堂去了……
三監長越說越委屈。
“還有奶茶！什么條件都答應了！還沒喝上！”
尼基塔輕咳一聲：“說了限量供應，就那么點。”
“下次趕早。”
謝爾蓋目露同情：“那好慘啊哈哈哈，不過唐可能快做甜品了，這次你可以下個訂單。”
他一邊說，一邊向唐磊使眼色：兄弟，記得宰一筆。
唐磊微笑頷首：“下午就做，今天的甜。”
事實上，他今天要做的，堪稱大夏諸多點心里甜度第一梯隊！
“云片糕”！
做這玩意，一是圖他甜，好放。
另一個也是因為現在有茶了。
以前他空口吃膩歪的東西，現在終于可以拿出來了！
等到把中午的大鍋飯收拾結束，犯人們也陸陸續續離開后。
唐磊開始鋪開臺面，又把幾個犯人抓了過來幫忙。
這一些，是上次包餃子的那群犯人里比較心靈手巧的十個。
也包括那位再就業的藝術生。
因為后廚就這么大點地方，涉及要用器具的糕點，就不能做到人手一個。
只能輪著來學習試驗。
這樣一批批人分開，學會的東西也不一樣，他們自己回去也可以交流討論一下。
唐磊雖然喜歡做大夏東西，但也不是完全不變通。
沒準，這些大毛子們干著干著還能有些什么新靈感呢？
只要不是往甜品里灌伏特加，他都可以寬容一些的！
“等回頭食堂擴建完成，也分一塊地方，多做幾個工作臺，配些材料，就好學了。”
犯人們連連點頭。謝爾蓋摸了摸下巴。
“別是真要開成烹飪教室吧？好家伙。”
“以后這些人要是能出去做這門手藝，是不是得說自己是西伯利亞監獄烹飪學校畢業了？”
安東想了想：“也許也可以是來自監獄農場？”
尼基塔：“嗯，或者叫西伯利亞思政學堂？”
他們越聊越歪，唐磊這邊已經開始動手了。
云片糕，原料很簡單，就是糯米和糖。
有喜歡復雜點口味的，還可以加芝麻，花生，青紅絲什么的。
不過主體還是以雪白如云為美的。
切制手法也不難。
要說有什么復雜的，也就在處理糯米上了。
尋常糯嘰嘰的點心，糯米都要泡，越泡越黏糊。
云片糕則以粉為好。
所以這糯米要直接下鍋炒。
炒的微微泛黃，就是熟了，以前還要磨，十分麻煩，現在直接放進破壁機打碎成粉就行了。
打完過篩，篩剩的再打。
細細打過兩三次，再點糖漿。
糖漿有麥芽糖，綿白糖等，綿白糖更甜，麥芽糖則有特殊的香氣，更粘。
唐磊自然是有什么用什么。
一大包白糖倒下去，加上一勺豬油，清水，豁楞豁楞。
讓糖粉和熟糯米粉充分融合。
隨后就交給了犯人們。
“搓碎，搓散，一點大顆粒都不要有。”
搓不完的，就上搟面杖搟一搟。
其實加了油和糖的面粉，已經有了一點潮濕黏糊。
但云片糕的口感，要在粉和軟糯之間，找一個巧妙的平衡。
所以搟碎必不可少，搟完再濾，成細膩粉塵了，就可以壓進盒子里，上鍋蒸了。
中間唐磊沒忍住，還是撒了一把炒熟的黑芝麻進去。
蓋上蒸鍋前，糕上再放一張紙。
要有水氣，不見水花，小火慢蒸，最后一點點水也給吸干凈。
這云片糕才不會水乎乎粉膩。
人多力量大，唐磊這邊炒著，那邊兩個人輪流打，兩個人輪流篩。
最后由那位美術生細細裝進模具，抹平整。
唐磊抽空掃了眼，發現這人果然和那位泥瓦匠有異曲同工之妙。
一個批膩子一個抹泥，做糕點都挺好使的。
抹平之后，伊凡還看了一會，躍躍欲試。
“這個長方形好沒美感。”
“要不要我給上頭雕個花？做個其他造型的模具也可以吧……”
唐磊擺擺手：“你先給我出一鍋，我吃上，你隨便玩兒。”
“好嘞！”
伊凡立刻把抹平的一盒盒粉糕放進去。
不到二十分鐘，一鍋就出了。
因為都是熟過的材料，不用蒸太久。
唐磊統一倒出來，往窗戶外一放。
再次感嘆。
這里放涼定型是真的方便啊！
幾分鐘就可以拿進來了。
他提起刀，把涼透的云片糕切成薄片。
底子不用完全切開，就在上層劃出密密的道兒。
“來，撕著吃！”
說著，他自己先扯下一片。
剛出爐的云片糕，里頭的點點油脂還沒有干透。
正是微潮粉軟的時候。
撕下來是還有點韌性的一片。
等入了口，馬上就化成了甜香細膩的糖粉。
上下潔白如云，中間一行芝麻。
切的也是細碎，在口中一抿。
香氣又上一層樓！
一群索性在外頭開始“辦公”的人溫聲呼嘯而至。
“來了來了！開吃！”
葉蓮娜一邊吃，一邊問：“唐哥，今天做的多嗎？”
唐磊一聽就懂：“你想寄給你隊長？行啊，一會給你打兩包。”
“嘿嘿！”葉蓮娜點頭啊點頭。
正想開口，手機忽然一震。
“等等等等，我去接個電話！”
“歪，隊長？這么快就幫我找好了嗎？”


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