反正離吃晚飯也沒(méi)多久了，唐磊索性拿了幾個(gè)大煎餅。
“煎餅卷大蔥！來(lái)！先啃兩口，暖暖身子。”
“再?lài)L嘗這白扒羊肉。”
他把那盤(pán)子色澤金紅，芡明汁亮的羊肉端到跟前。
“我跟你說(shuō)，這肉今天可真是被我做的到勁了！”
“茍過(guò)芡再這么一翻一燒。”
“那是又香又嫩，松軟如蓉！不說(shuō)入口即化吧，也不比上好的梅菜扣肉差！”
他說(shuō)著，其他人也跟著去戳羊肉。
眼看那扒好的羊肉肋條，嫩的幾乎要戳不起來(lái)。
一群人急的抓心撓肝，好不容易給弄起來(lái)放煎餅上，啊嗚一口。
還沒(méi)嚼，扁扁舌頭肉就散了。
肥瘦相宜，瘦不柴肥不膩，這么一口下去，只留一嘴的咸香羊肉味兒。
引的眾人趕緊又去戳下一口。
但吃這種嫩東西，叉不如勺，吃片兒，勺又不如筷。
最后他們只能眼睜睜的看著唐磊一雙筷子出手如電！例無(wú)虛發(fā)！
不僅自己夾得了，還爭(zhēng)取夠了小葉的口糧。
而他們手上那刀叉？還在跟羊肉對(duì)線呢！
“我真的在拉扯了……”有獄警痛苦道：“但是太嫩了也好難戳！”
“是啊，那怎么辦呢？”唐磊一攤手。
“早不學(xué)筷子，吃虧了吧！”
“學(xué)，你倒是給機(jī)會(huì)啊！”獄警們無(wú)言。
“飯都不夠搶的誰(shuí)還有功夫?qū)W！就你那粉條子，我恨不得下手去抓！”
唐磊一咧嘴：“懂了，有機(jī)會(huì)給你們安排手抓飯，哈哈。”
“不是猴子吃的那種就行。”
獄警們嘻嘻哈哈的笑起來(lái)：“聽(tīng)說(shuō)他們會(huì)用摳屁股的手去抓飯？”
“我忘了，”唐磊道：“他們擦屁股和吃好像是有特定手的。”
“哇，吃飯呢，能不能別聊這種話題……”
“不管怎么說(shuō)，干凈又衛(wèi)生！”
一群人笑哈哈的把一盤(pán)子扒羊肉條炫完，連帶著盤(pán)子底下的芡汁兒也用列巴蘸干凈了。
還意猶未盡道。
“羊肉真好吃，吃完渾身熱乎乎的。”
“今晚還吃不？”
“一會(huì)晚飯就做這道，”唐磊道：“還有羊頭也好了，在整點(diǎn)羊雜，我想想要做什么……”
“誒，對(duì)了，你帶阿納來(lái)是有啥事兒來(lái)著？”
唐磊忽然想起來(lái)。
阿爾喬姆也剛吃完，被一提醒站了起來(lái)。
“哦，我想找他給我算算這個(gè)！”
他反身進(jìn)了后廚，沒(méi)多會(huì)，抱著一口大鍋出來(lái)了！
“阿納，你學(xué)物理的，力學(xué)應(yīng)該學(xué)的很好吧！”
“你給我算算，假設(shè)一塊羊肉它這么大，我想讓它完整的在空中滾一圈，我應(yīng)該如何用力？”
“我好用來(lái)做菜！”
唐磊：？這是什么騷操作？
阿納托利也驚了。
“你，你就讓我算這個(gè)？”
阿爾喬姆皺眉：“難道讓你算搭大棚就很高級(jí)嗎？”
“哦那倒不是，”阿納托利無(wú)奈道。
“但是食材的大笑形狀怎么可能完全一樣呢！還有液體固體你總不能次次做飯都一樣吧。”
“好要考慮氣溫，風(fēng)的影響……”
“總之，想完美的算出來(lái)也太難了吧！”
阿爾喬姆擺擺手：“不用那么精確！差不多得了！”
“風(fēng)就當(dāng)沒(méi)有，至于水，大不了我拿個(gè)量杯，定量放料不就好了？！”
“還有火候，我也想好了！一會(huì)在灶臺(tái)子那弄個(gè)溫度計(jì)！隨時(shí)監(jiān)測(cè)！”
“老頭子我，一定能算出一套最容易翻勺成功的公式來(lái)！！”
唐磊：……
他懵逼的看著阿爾喬姆，腦海中情不自禁的響起……
數(shù)個(gè)月前，老六曾經(jīng)問(wèn)他的一句話。
“為什么不使用機(jī)器切絲削皮呢？是因?yàn)闄C(jī)器沒(méi)有靈魂嗎？”
那時(shí)候他說(shuō)啥來(lái)著？
哦，靈魂個(gè)屁！他又不是攝魂怪，純純沒(méi)錢(qián)買(mǎi)機(jī)器罷了。
而現(xiàn)在……
面對(duì)試圖公式做菜的阿爾喬姆，唐磊嘴角抽搐。
“不是，你這樣……沒(méi)有靈魂的吧！”
“公式之魂也是魂！”阿爾喬姆干脆道。
“老頭子我在這幾天里各種觀念都已經(jīng)崩了一大半兒了！這又有什么接受不了的？”
“算，給我算！”
阿納無(wú)語(yǔ)：“你上輩子一定是個(gè)de意志人吧老爺子？”
“聽(tīng)說(shuō)他們那才會(huì)用天秤和量杯做飯……什么？給我打飯抖勺？我懂了，我這就給你算！”
“容我先稱(chēng)一下這口鍋……”
這倆人眼瞅著還真搗鼓起來(lái)了。
唐磊實(shí)在是看不下去，搖搖頭回后廚了。
異端，都是異端！
不過(guò)就算是真算出來(lái)，想把握好也得下一番功夫，這就不用多說(shuō)了。
唐磊長(zhǎng)吁短嘆了一陣，也只好無(wú)力的接受了這個(gè)犟老頭的做法。
“算了算了，我還是做我的羊雜去吧！”
葉蓮娜笑瞇瞇的跟進(jìn)來(lái)。
“讓他們做去唄，真要能成，也許會(huì)有更多的人學(xué)會(huì)呢。”
“這倒也是，”唐磊不得不承認(rèn)：“公式化是教育的一條捷徑。”
大夏不少?gòu)N藝，手藝和醫(yī)術(shù)，就毀在這沒(méi)有公式憑感覺(jué)上了。
“能讓更多的人吃上也不錯(cuò)。阿爾喬姆還真是會(huì)教人的。”
葉蓮娜嘻嘻一笑：“那也得他先學(xué)會(huì)才成。”
“唐哥你都說(shuō)了，萬(wàn)丈高樓也是平地起，再怎么用捷徑，基本功也是跑不了的，遲早要練。”
“好啦，不管他們了，唐哥，你要做什么內(nèi)臟？我?guī)湍阆矗　?br />唐磊挨個(gè)看了看羊雜，從里面跳出了幾片大塊的。
“先來(lái)個(gè)肺子？”
葉蓮娜戳了戳羊肺：“這玩意不是只有一層皮兒么。”
連肉都不是，只是一層組織，雖然大里頭卻是空的，真沒(méi)看出什么吃頭。
唐磊卻微微一笑。
“里面空才正好。”
“面肺子，米腸子，這得是疆州人才知道，吃羊可不能少了這兩口。”
說(shuō)著，唐磊回頭去柜子底下拖出面粉。
葉蓮娜好奇道：“面肺……往里灌面？”
“準(zhǔn)確的說(shuō)，灌面筋。”
唐磊回答道，一手倒面粉，活起面團(tuán)兒，另一手安排葉蓮娜。
“小葉，幫我把這些羊肺分成兩部分吧。”
羊肺有兩種比較好吃的法兒。
一種，是取鮮紅的羊肺，只簡(jiǎn)單清洗，保留紅潤(rùn)，名叫血肺。
另一種，則是肺里灌水，洗成白色，這種自然就要做成面肺子了。
但唐磊今天還想干脆把兩樣都吃了。
所以——
“今天就來(lái)個(gè)黑白肺片好了！”


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