“便yi坊？是真的很便宜嗎？”
“額，只是比另一家便宜一點(diǎn)兒。”
唐磊比劃了一個(gè)“一咪咪”。
“一家兩百多，一家一百多�！�
雖然兩百多的主要是貴在了環(huán)境上……
全x德的招牌響，老外都喜歡去，所以里頭布置了不少給外賓看的東西。
比如龍袍龍椅什么的……
就沖那打卡拍照，也要貴一截兒。
但大夏人自個(gè)兒就沒必要跑去過皇帝癮了。
“所以本地人也愛去便yi坊。那里的烤鴨實(shí)際上比吊爐那種還要久遠(yuǎn)，已經(jīng)干了六百多年了。”
這家的鴨子用的不是火烤，而是“燜烤”。
鴨子清理好放進(jìn)地爐里頭，不見明火。
由被燒熱的爐壁慢慢燜熟。
做法上，要更難點(diǎn)。
因?yàn)檫@熱量畢竟是傳過了一層的，比明火更難掌控溫度。
但也因?yàn)椴灰娒骰�，整個(gè)鴨子內(nèi)部的油脂水分保存的更好。
烤出來的肉要更加細(xì)嫩，鴨皮底下，汁水豐盈。
外形也更加飽滿。
咬一口，吃的是一個(gè)鮮香，滑嫩。
如果吃不慣太干的口感，燜爐烤鴨是個(gè)絕佳的選擇。
“但也有人覺得太嫩了會(huì)發(fā)膩，焦脆的才有烤的感覺�！�
所以這兩種哪個(gè)更好吃就沒有定論，全看個(gè)人。
“當(dāng)然，我覺得我家樓下二十塊一只透明大爐子轉(zhuǎn)的那種也挺香的。”
唐磊真誠道。
雖然口味沒那么多說頭。
但十分之一的價(jià)，還要什么自行車！
“20大夏幣……256盧布？一整只鴨子？”
葉蓮娜驚訝的瞪大眼：“這在我們這也不貴了，還是烤好的！”
“真靠譜��？”
這便宜的簡直讓人懷疑��！
“靠譜啊，”唐磊卻是一笑。
“還真是純天然，沒激素的好鴨肉。”
主要是，激素都比這鴨貴……
“那，那怎么差這么大��！品牌效應(yīng)嗎？”
唐磊搖搖頭：“雖然是有點(diǎn)，但主要還是品種不一樣�！�
京都烤鴨用的是啥啊？那叫京鴨，或者說填鴨！
為啥填？
因?yàn)榫�爺養(yǎng)的，多少沾個(gè)爺，有脾氣的。
養(yǎng)到三十天，就培養(yǎng)出了優(yōu)秀的自我管理意識(shí)，不吃飼料了。
所以為了長到足數(shù)，只能人工硬灌。
屬于是敬酒不吃吃罰酒的典型，連帶著身價(jià)也飆升。
但二十塊的烤鴨是啥��？
那叫小白條兒，櫻桃谷鴨。
脾氣好長得快，三十五天就能拉出欄。
先拔了毛灌羽絨服，再扒了腦闊鴨掌鴨腸啥的，拿去鹵。
給嘴閑不住的一頓連嗦帶啃。
最后剩下一整個(gè)肉體，往烤箱上一掛，齊活了！
林林總總算下來，可不就只要個(gè)十幾二十塊了么。
看看填鴨再看看它，這哪里是鴨啊。
那是人類的好伙伴！
既暖身，又暖胃，嘎嘎香！
它負(fù)責(zé)嘎嘎，吃的人香。
聽的葉蓮娜也怦然心動(dòng)。
“不知道我們這有沒有類似的鴨子哦�！�
“如果好做的話，回頭也在食堂里烤點(diǎn)？”
“可是試試，”唐磊琢磨著：“便宜烤鴨用電烤爐就能弄熟�！�
“等我把京都烤鴨給弄出來，熟練一下，以后可以考慮長期供應(yīng)。”
就算沒有，隔三差五還能烤個(gè)紅薯。
或者串一摞雞肉邊烤邊割，配個(gè)土豆絲做點(diǎn)烤肉飯啥的也不錯(cuò)。
唐磊一邊說，一邊刷刷的給后勤部那寫了張單子要材料。
剛寫完，兩人打著呵欠走進(jìn)五食堂，眼都沒睜，鼻子就抽了抽。
“什么味兒啊，誰在偷吃？！”
“舉報(bào)，必須舉報(bào)！”
唐磊探頭一看，原來是上夜班的吸血鬼兄妹。
“舉報(bào)個(gè)鬼，你們自己不也是來吃的么�！�
葉戈?duì)栃置谜Ａ苏Ｑ郏�異口同聲�?br />“沒帶我們的就是偷！”
帶了的不算。
“唐大廚，你開小灶了？”
啊芙洛拉一眼瞅見了桌上還剩一點(diǎn)醬汁的大盤子。
唐磊點(diǎn)點(diǎn)頭：“你們來晚了點(diǎn)。”
那個(gè)大豬頭在尼基塔嘴下的時(shí)候還剩點(diǎn)，他副官來了之后悄悄一陣風(fēng)卷殘?jiān)�，啥也沒了。
能剩口醬汁還是因?yàn)闆]水太咸了。
要是給他個(gè)大列巴，現(xiàn)在估計(jì)比被熊舔過還干凈了。
啊芙洛拉撇撇嘴，輕車熟路的往后廚摸。
“那小葉咧？你都在了小葉肯定也在！”
“你找個(gè)錘子，”唐磊一腳把后廚門蹬死。
“做點(diǎn)心呢，碰下后廚門就沒你份了！”
啊芙洛拉又氣又沒法，正在外頭瞪眼珠子呢。
忽見后廚門一開。
葉蓮娜端著個(gè)盆跑了出來。
“唐哥，這樣不好啊。阿芙，我正找你！”
啊芙洛拉臉上一喜，正欲向唐磊拋去一個(gè)挑釁的眼神。
就見葉蓮娜對(duì)她招了招手。
“來，幫忙搓豌豆皮兒！”
啊芙洛拉一呆：“��？這不是他在干嗎？”
她指指唐磊。
“好難搓的，唐哥多累多辛苦啊�！比~蓮娜淡定的放了一大盆下來。
“既然來了，正好干活！”
啊芙洛拉看看她，悲憤欲絕。
難道她的白嫩嫩的小手就不會(huì)累了嘛？��？
“嫩才要多干！菜更要多練！”葉蓮娜真誠道。
啊芙洛拉喉頭一哽，抬頭看看唐磊。
就見唐磊正趴在窗口，點(diǎn)頭啊點(diǎn)頭。
碰上啊芙洛拉的眼神，他高冷的眨了眨眼。
“噗�！�
區(qū)區(qū)吸血鬼，還想跟他爭，呵！
小葉心疼的人只有他！
“他是不是在笑！他嘲諷我啊哥哥！”啊芙洛拉手抖啊抖。
米哈伊爾認(rèn)命的拉走妹妹，再拉過一盆豌豆。
“對(duì)，對(duì)，讓他笑吧，笑兩下不會(huì)少吃，但再不干真吃不進(jìn)嘴了我親愛的妹妹�！�
“不過你們?cè)趺聪肫饋硪�給豌豆剝皮兒啊，這玩意這么小�！�
“小葉餓了，想做個(gè)小吃么，”唐磊渾身舒爽，心情爆好。
“也是前幾天研究甜品宴的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的這玩意，好吃好做，糖還多�！�
正是和蕓豆卷一塊來的，京都宮廷點(diǎn)心——豌豆黃是也！
不過雖說帶個(gè)宮廷，這點(diǎn)心的做法卻相當(dāng)簡單。
就把成熟的黃豌豆泡幾個(gè)小時(shí)，剝皮后煮爛壓緊就行。
一碗豌豆，配一碗水，并半碗糖。
進(jìn)高壓鍋里壓成豆泥，鏟出來壓緊就行了。
講究點(diǎn)的，中間再放顆大紅棗，淋一勺蜂蜜。
隨意的，就這么吃了。
別的配料是一點(diǎn)都不用加，就靠豌豆自身就能凝結(jié)成塊兒，吃的就是這一口純正天然的甜豆香。
喜歡吃軟糯的不用按的太用力，壓疏松點(diǎn)兒。
一勺子下去，入口即化，細(xì)膩微沙，跟豆沙似的，又比豆沙要清爽些。
帶著豌豆特有的味道。
要喜歡吃硬實(shí)點(diǎn)的，壓制的時(shí)候用點(diǎn)力。
這豌豆黃表面就會(huì)變成一種奇妙的膠質(zhì)感，看起來十分光潤。
一口咬下去，有點(diǎn)微微的彈性。
等嚼上兩口，就在嘴里化出了一口清甜的豆味兒，甜而不膩。
出鍋放上一會(huì)，又別有一種清涼。
要說有什么不好，也就是在近幾年大夏的口味里，有點(diǎn)兒偏甜了。
好在毛子不會(huì)對(duì)甜有什么意見。
“但我對(duì)剝皮有意見！”
啊芙洛拉幽怨的舉起雙手。
“你看！”


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