“還有一鍋？”
葉蓮娜圍著鍋灶轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。
就見唐磊從墻邊拉出來兩個(gè)大缸。
蓋子一掀，里頭是白花花泡著水的糯米。
唐磊抓起一把捏了捏，滿意道。
“泡了三小時(shí)，差不多了。”
他打開那口直徑兩米的大鍋，將糯米往里倒去。
一邊倒一邊開口道。
“我想著過年了，大伙兒都吃點(diǎn)好的，但監(jiān)獄這么多人分也挺難的。”
“好在你們都愛吃甜的，我想了又想，最合適的，可能只有這一鍋八寶甜飯了。”
“早年不管是做的還是買的，席面上總會(huì)有這花花綠綠的一大碗。”
“今天，我就做個(gè)大盆的，讓大家都過個(gè)甜年！”
雪白的糯米滾下鍋，又倒上一鍋水，唐磊抹了把汗，火開到最大。
直接開煮！
一般自家做這八寶甜飯，這米得先上鍋蒸軟了，扒拉下來拌好料，在碗底鋪上一層子果脯紅棗，再上鍋蒸透。
但大鍋飯如果還這么做，就費(fèi)老勁兒了，時(shí)間還長(zhǎng)。
所以唐磊直接把糯米焯水！
焯到米粒兒外層變得半透明，能看見里頭有白色的硬芯的時(shí)候就撈出來。
一大鍋熱氣騰騰，粘糯軟香的糯米，再拌上一勺豬油，增香油潤(rùn)。
再端來一大盆白糖。
擱大夏現(xiàn)在，很多地方其實(shí)已經(jīng)不來這一步了。
實(shí)在是甜的齁。
但在這兒，唐磊毫無(wú)顧慮。
直接照著馬上走人，不用完可惜了的心態(tài)，扯著糖袋子狠狠往里倒！
倒完糖，又清出幾個(gè)大鐵盤子。
他也
不急往里倒米，先擺盤。
八寶飯以八為名，卻不是說八種材料，而是傳說紀(jì)念八個(gè)功臣。
真正的原材料是手頭有什么就往里懟什么。
比如蓮子，紅棗，金桔果脯，桂圓肉，糖櫻桃，蜜冬瓜，獼猴桃干，瓜子等等。
這些材料唐磊現(xiàn)在都能找的差不多了。
先把這些甜膩膩的小玩意兒都剁碎，紅紅綠綠的在盆底下鋪上一層。
還得注意著，留一把完整的紅棗鋪在最底下，做造型。
唐磊小時(shí)候在家最喜歡干這活兒。
在碗底擺出一個(gè)圓圈連著四角，等蒸好了之后翻過來，還能翻出幾條醬紅的線條來，從上到下流著香甜的蜜汁。
鋪好底料，就可以把糯米往上懟了。
懟滿一盆，批膩?zhàn)右粯訅浩侥▽?shí)，剩下的就是等蒸透了。
今天后廚沒什么人，犯人們都在為筷子大賽歡呼。
唐磊和小葉一起把幾大盆糯米上了灶，又搬出了一壇糯米。
要供整個(gè)監(jiān)獄，不夠吃啊！
還好早就找人泡了很多。
有一個(gè)頂幾個(gè)的小葉，倒也蒸的過來。
全部都蒸上了，唐磊又抱出了一壇酒。
“悄悄告訴你個(gè)我家八寶飯的秘方。”
“上桌之前，最好在飯上頭再撒一層紅糖，倒上酒點(diǎn)著了。”
小葉配合的“哇偶”：“那不是燒糊啦？”
唐磊晃了晃手指：“不哦，實(shí)際上等端上桌，酒燒完，火就熄了，糖也流下來變成了焦糖殼。”
“噴香！”
“還有股隱隱約約的酒香味兒。”
“
不過咱們酒不多了，監(jiān)獄禁酒！咱一會(huì)悄悄的點(diǎn)一下，讓你點(diǎn)火……”
他話還沒說完。
門咣當(dāng)被推開了。
一群人擠了進(jìn)來。
“悄悄？悄悄什么？唐大廚，你說大點(diǎn)聲啊！”
（作話：月底了，本月全勤已丟，混更存稿到下月……
寫八寶飯的時(shí)候去查了下材料，有人煞有介事寫了幾百個(gè)字，作者信以為真，看到最后一行加入板栗，山藥，咸肉？忽然發(fā)現(xiàn)……哥們擱八寶飯里念八寶粥？？替身文學(xué)？）


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