“清茉莉，親莫離。”
頭發(fā)花白的攤主將一堆白糯糯的團(tuán)子放在葉蓮娜手里，微微一笑。
“異國他鄉(xiāng)不容易，吃了清茉莉，與你的親人不分離。”
說完，他就把清空了的小攤與鍋灶一收，推著急匆匆的走了。
“回去問媽祖娘娘日子了！你倆吃完碗撂那就行！等會我兒子下班了把我的條凳捎回家……”
唐磊左右一看。
哦，眨眼間，這小小的攤子除了幾條折疊桌凳，已經(jīng)啥也不剩了。
也許是反詐app給了老板自信，他走的很放心。
只留下葉蓮娜抱著一堆“清茉莉”，努力思考。
“不對啊，唐哥？”
“他既然說親人不分離……怎么他自己還這么急著去國外，額，創(chuàng)業(yè)？”
唐磊拿過一個糯團(tuán)子啃了口。
“因為他忽悠你的。”
葉蓮娜：？？
唐磊嘆了口氣。
啥茉莉，莫離的。
“這名字完全是個音譯，本地方言，實際就是……”
“剩飯團(tuán)子！”
葉蓮娜目瞪口呆：“這有關(guān)系？”
唐磊聳聳肩：“方言，很奇妙吧！”
所謂閩地清茉莉，其實就是東北的粘豆包，京都的艾草團(tuán)。
都是糯米粉做的團(tuán)子皮兒，里頭包上豆沙餡兒。
吃一個外皮軟糯Q彈，內(nèi)里甜蜜帶沙。
不過清茉莉的外皮上還要再滾一層糯米，蒸熟了后活像米粒捏的大飯團(tuán)。
掰開咬一口，豆餡不會打的太碎，一般還帶著微微的顆粒感，吃起來甘爽清甜，不會黏黏的糊嗓子。
早年正
宗的清茉莉，用的都是黑豆餡兒。
近幾年寬容不少，經(jīng)典紅豆也來了。
不寬容也沒法，總不能一直拿剩飯來做“正宗”的吧。
這小吃味道不錯，名字卻過分巧妙，不懂的還以為是茉莉花做的。
外地來旅游的人多了，閩地老板就運(yùn)用了些“語言的藝術(shù)”。
畢竟剩飯團(tuán)子實在不適合做網(wǎng)紅食品啊！
唐磊解釋完，就見葉蓮娜一臉?biāo)榈舻谋砬椋�默默的按住了他的嘴�?br />“唐哥，要不然，你……還是把解釋吃回去吧。”
說的很好，下次不要說了！
她還是覺得和唐哥不分離這寓意好點(diǎn)！
什么剩飯，不聽不聽唐哥念經(jīng)！
葉蓮娜憤憤的抓起一顆大團(tuán)子，嗷嗚嗷嗚的往嘴里塞。
別說，剩飯也好吃，香！
唐磊撓撓頭：“好吧，有機(jī)會在家給你做個差不多的，‘時來運(yùn)轉(zhuǎn)’。”
“這個是真的叫的好聽。”
葉蓮娜吧唧著清茉莉問他：“哪里差不多？”
“口感差不多？”唐磊想了想笑了：“都是皮薄餡兒大。”
“不過，我老家那個用的是地瓜粉做的皮子，里頭還是咸味餡兒的。聽說有的地方也吃沒餡兒的。”
閩地把米面包餡兒的吃食叫米時，以前是供奉用的。
這所謂的“時來運(yùn)轉(zhuǎn)”，也和米時有關(guān)。
簡單的做法，就是糯米粉搓團(tuán)子，跟驢打滾似的，煮熟滾上香噴噴的花生碎，黃豆粉等等，就可以吃。
黏糊糊糯嘰嘰，帶著純正的米香。
大夏人對圓有執(zhí)
念，這搓圓子的過程就叫搓圓轉(zhuǎn)運(yùn)，時來運(yùn)轉(zhuǎn)。
一家人一起搓，那就是團(tuán)團(tuán)圓圓。
這種就主要吃個象征意義。
另一種麻煩點(diǎn)的時來運(yùn)轉(zhuǎn)，俗名叫“咸塒”，外皮是地瓜粉拌煮熟的地瓜，搗成面團(tuán)捏的。
里頭則是紫菜，豬肉，蝦仁，包菜蘿卜啥的。
講究點(diǎn)的，還會往里包干貝，蟹肉，海蠣，目魚。
十幾種鮮味食材在鍋里炒出香味，一并包入皮兒里，葷素有致，咸香誘人。
一口咬下滿滿都是肉，口口都是鮮！
堪稱豪華滿漢全席大肉包！
小葉聽的直流口水，一邊問唐磊。
“不過唐哥，為啥用地瓜包啊？不用糯米啥的？”
她剛才聽的吃的大部分點(diǎn)心不都是用糯米做的嗎。
唐磊：“地瓜捏出來的皮也不錯，又薄又韌，還有點(diǎn)微微的甘甜，唯獨(dú)有個缺點(diǎn)。”
不好看。
沒白面的那么光滑，黃澄澄，還有點(diǎn)麻麻賴賴。
當(dāng)然，最重要的是……
為啥不吃白面吃地瓜？難道是不想嗎？
這話現(xiàn)在可以說，放幾十上百年前，老閩人已經(jīng)急眼了。
八山一水一分田，上哪找精米細(xì)面啊！
能攢出來一個大梯田，已經(jīng)是閩人種地最大的努力了！
從有茶葉開始就知道這地兒產(chǎn)茶多，只種茶不種糧是因為不想吃飯光想喝水啊？
那只能是因為山太多，種不了啥糧啊！
兵家不爭之地的含金量全在這了。
擱解放前的日子，閩地不僅土少水也不好，鹽堿泛濫，種水稻收
的都不夠填飽肚子。
種的最多的，就是地瓜。
甚至地瓜都來的不容易。
這玩意學(xué)名叫“番薯”，帶番就說明不是大夏本土的。
但它跟番茄，番椒那些走正經(jīng)路線進(jìn)大夏的不一樣。
它跟當(dāng)時的閩人一樣，都是“偷du”的。
閩人陳公那會在東南亞做生意，看到這東西生熟都能吃，還不挑土隨便長。
那產(chǎn)量讓祖宗嚴(yán)選一路開綠燈，當(dāng)場就想給薅回來。
但當(dāng)時擁有這一植物的呂宋并不樂意送出這種“奇物”。
陳公一尋思。
你奇啥啊奇！這玩意就一吃的！
你這么大點(diǎn)國這么多點(diǎn)人，撐死能吃多少？
我老家的飯還不夠吃呢，你擱這供著？拿來吧你！
遂悄咪咪揣了一把地瓜藤，給編進(jìn)船上用的繩子里，外頭拿泥巴糊糊。
試了幾次，終于成功偽裝成一段平平無奇的破麻繩給揣了回來。
這一揣，直接給大夏整了個人口大爆炸出來，百年之內(nèi)勞動力翻了一倍。
如果不是后面領(lǐng)頭的太傻杯，唐磊估摸著，就以大夏人這滿世界開地圖，使勁往家里薅寶貝的眼界和手段。
未嘗不能立足世界之巔。
只可惜……
唐磊搖搖頭。
時也命也，s1s2沒趕上，不還有s3呢么。
下次一定！
沒準(zhǔn)就時來運(yùn)轉(zhuǎn)了呢！
葉蓮娜聽完，點(diǎn)點(diǎn)頭。
“好哦。”
“那我要多吃兩個時來運(yùn)轉(zhuǎn)！”
（作話：提問，閩的省會是哪里？）


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