幾個人想了好多名字，土的洋的都有，通過查重，最終覺得這個名字雖然看著土，但是很好記，和整個店鋪風格有反差感，讓人第一眼能夠記住。

最終就確定了這個名字。

于娟請假從川省回來，第一份餡料是于娟親自調的。

澆頭也是她親自炒的。

調好的餡料，進入冷藏室，然后劉青霖親自開著冷藏車，把餡料，澆頭，運往門店。

到了門店，離很遠，就能看見橙色為主色調的門頭。

劉大包三個字，顯眼又直觀。

既有單獨購買窗口，又可進去堂食。

在裝修，就開始做起了廣告。

還沒有開業所以周邊的一些人從這邊經過都會好奇的看里面賣什么的，然后好奇的等著開業。

進入的話是明廚的設計，能看見操作臺，還有揉面包包子的師傅，整體非常干凈衛生。

店鋪不大，但是內部布局也很合理，錯落有致。

店鋪的墻面，燈箱廣告清楚的寫了，手工現包，衛生健康。

強調了豬肉的新鮮，她們用的面粉品牌，油各種調料都是大公司大品牌。

價格表的旁邊是一個包子的切面照片，能清楚的看到里面的肉，醬，綠色蔥點綴。

看著非常有食欲。

然后就是一排產品的價格。

招牌醬肉包2.5元。

青椒鹵肉包2.5元。

麻辣牛肉包3.5元。

火鍋肥腸包4.5元。

...

三款素包子青菜包和蘿卜絲，豆腐包，都是兩元。

對比路邊常規一元一個的包子，這個店價格貴了一倍。

但是這個裝修，這個地段，配上這個環境和宣傳，看到價格的人并不覺得貴，反而覺得，比想象中的便宜。

另外除了包子還有煮軟糯的粥，還有豆漿。

除此之外還有各種澆頭的拌面和湯面。

價格8-18根據澆頭的不同價格不等。

還有一些免費的小菜和調料。

讓包子不止是早餐，午餐晚餐都可以選擇。

沒開業之前，劉青霖已經讓員工把附近的一些大樓的電梯，還有公交車站牌燈箱廣告定了下來。

開業前一天也是周圍附近的發廣告。

所以在開業之前大家對有這么一家來自成都，的包子鋪就有了一個簡單的印象。

試營業期間，等包子出籠蒸好的間隙，排了長長的隊伍。

加上試營業買兩個包子送豆漿。

堂食買面送包子，買包子送粥，等一系列搭配活動。

第一天試營業從早上開門開始，熱氣騰騰的一籠包子分別分別到了排隊人的手里，和堂食人的餐桌上。

一直到九點半，人才少一點。

中午堂食也不遑多讓，堂食所有的位置滿滿當當。

還有不少等位的。

更多的是覺得人太多，打包帶走吃，或者不怎么餓，買了兩個包子，拎著送的豆漿算一頓飯的。

整體翻臺率非常的高。

第一天，打烊后，

收銀機上面的營業額，竟然有一萬多。

算是開門紅了。

第二天，本以為新鮮勁過了人會變少，沒想到人更多了。

一些是聽了同事或者朋友的推薦，也過來嘗嘗的。

這邊早餐鋪子就有兩家賣包子的，基本上劉大包開業后那兩家店，生意立馬一落千丈。

弄的兩家店，都跑過來看什么情況，為了知己知彼，買了兩個回去，看外觀，大小和自己家的差不多大，包子打開，醬肉包肉是一粒一粒的，看著挺不錯的，一個包子吃完。

嗯...

雖然比自己家包子貴，但是味道真的挺不錯。

再嘗試其他口味，這個豆腐包，面皮都被紅油浸透了，就吃它吧。

然后一口下去，豆腐的軟，辣椒的辣，熱氣騰騰的熱，小蔥的香。

太好吃了！

吃了兩個，他有點意猶未盡！

而且觀察了兩天，他們發現，這家店和自己家店有很大的不同，首先就是不用大半夜三四點起來，他們上班的員工分為幾波，第一波五點多，過來開火煮粥打豆漿。做準備工作。

店鋪是六點多開門，面點師傅們也才到。

不用調餡，不用洗菜。

只需要把發好的面包上上鍋蒸就可以了。

另外自己家只做早餐，對方早中午晚都做。

翻臺率非常的高，比自己家東西貴，生意好，自己家賣一頓，對方賣三頓。

賺的也比自己家多的多。

最重要的是比自己起早貪黑要輕松！

眼看著被擠壓的生意越來越差，其中一家忍不住就去找劉大包的負責人問了問。

當天正好劉青霖在，兩個人一番交流，當晚回去這個老板就決定要退租現在的店鋪，然后重新找店，加盟劉大包！

當然這都是后話。

此刻正是營業第一天，員工都下班，江雪，劉青霖，還有于娟，看完正式營業，正價售賣還有一萬多的營業額，三個人坐在店里商議著后續的打算。

于娟先開口，說了自己的打算：“我過兩天還要回去，拜了個特別厲害的師傅，趁著這個機會，想好好跟著多學點東西。”

“你去吧，目前幾款產品完全按照你給的比例來做，沒啥大問題。就是你一個女生在那邊注意安全。”劉青霖交代道。

于娟點頭，劉青霖又問自己妹妹，“其他四家店裝修怎么樣了？”

“都差不多了，你請面點阿姨，培訓準備也能陸續開店了。”江雪回答。

“目前餡料加工廠是產能過剩的，我在想要不要增加一條成品線，做一些成品售賣，不過想要品牌長久的話，打算和劉大包的產品線區分開了，打算換個牌子走平價路線，我拿這些品去做一些其他品類的早餐鋪子，或者一些售賣冷凍產品的店里推廣。”


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