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第200章


  “兩位嬸子,我報物品的名稱,報到哪個你們就把它們拿出來,把配料準備好了,我再教你們怎么做涼皮。”涼面比涼皮簡單的多,面條家里就有現成的,只有把配料準備好就可以做出來,但是涼皮不行,就一定要自己先和面,制出涼皮才能做她想吃的拌涼皮。

  “好嘞,小姐您吩咐就是了。”不一會兒各種東西的名稱從楚云月的嘴里一一被報了出來,什么芝麻啊,黃瓜啊,胡蘿卜,花生等等好幾種名稱一股腦的張口而出。

  ‘李嬸你先把黃瓜切成絲,邵嬸子就把胡蘿卜切成絲。’配菜是最簡單的,最難的還是涼皮的制作。

  她們兩個有活干了,她也沒有閑著,拿來木盆開始和面,和好面就放在盆里醒面。在醒面的期間,她開始生火炒芝麻,晾干,放入小碾子里開始細細的打磨,把它制成芝麻醬。等到這些都完之后,楚云月開始教授李嬸她們兩個人如何制作涼皮,這是最難的一道工序。

  面醒好后就開始洗面,直到把手里的嗎,面團全部洗凈,剩到最后只有一點點德面筋,而且會越來越散,沒關系直接細網格的勺子撈起便好,再把手里的那盆面粉水沉淀上一個時辰,等到上面的水變為清色之后把它撇掉,只留余下的那部分,沉淀的那部分會比較粘和硬,這時就要用力攪開,把它變成一盆均勻的面糊。之后就可以使用蒸籠了,架在鍋子上開始燒水,等到水煮沸有蒸汽散出,再把面糊潑一層在蒸籠上,大概幾個呼吸之間就可以看到透明的薄薄的面餅鼓起來,這時才算是一張涼皮制作完成。楚云月示范了幾次之后就把這個重大的任務交到了李嬸她們的手里,讓她們兩個人相互試著制作。

  看著李嬸她們做了幾次后,楚云月就開始做起美味的涼皮,中午沒有吃多少,看著新鮮出爐的涼皮,她怎么會放過呢。

  把涼皮切成1厘米左右寬,再配上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生碎和她剛剛做好的芝麻醬,倒入些許的醋和蒜末,一碗香噴噴的涼皮總算是大功告成了。

  做了自己的,也沒忘記李嬸和邵嬸子的,給她們二人調了兩碗后,楚云月開始迫不及待的想嘗嘗了,酸酸辣辣的十分的爽口,一碗涼皮被她幾口就干掉了,吃完之后還意猶未盡的伸出粉嫩的舌頭舔了舔嘴角,不加任何添加劑的純天然的就是好吃啊。

  好想再來一碗,只可惜快接近晚飯了,還是等晚飯的時候在享受吧。

  “小姐,小姐。”墨心一路叫著楚云月,找遍了楚宅也沒有看到她的人影,她還在奇怪呢,不是說熱嘛,不愿動,怎么忽然人就消失不見了呢。

  “小姐,小姐。”楚宅所有的地方她都找了一遍,也就只有廚房沒找,應該~可能~·大概~不過不管如何還是去看一下總沒錯,不然很有可能錯過也說不定。

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