“甜寶出院了，病已經好了？”

大鄭叔提著一兜蘋果，“是啊，一出院就鬧著要過來，皮猴子一樣不消停。我就帶她過來了，我看百貨大樓蘋果不錯，就買了點帶過來，正好用這個做。小喬啊，沒有打擾到你吧？下午不上課嗎？”

大鄭叔錯開中午晚上吃飯的高峰期，下午三點鐘出門，天氣暖和。

原本打算直接點菜，沒有想到小喬正好在飯店。

說來也巧，喬玉溪下午剛上完課。陳錦怡總是在宿舍垂淚，喬玉溪不太想回宿舍，便直接到好味來學習，打算吃了晚飯再回去。

喬玉溪揮了揮手，“哪的事，我這不剛剛上完課回來，正好也餓了。鄭叔，你等一等，我這就讓人給你做蘋果。”

女廚師廚藝不錯，但是喬玉溪和喬奶最有默契。她隨口說，喬奶隨手做，用量總能夠拿捏好。

削兩個蘋果，去核，切成小方塊。

敲一個雞蛋，里面加點紅薯粉，加水調成蛋糊。

蘋果在蛋糊里滾一圈，放油鍋里面炸。炸到蘋果金黃色，外皮脆硬就可以撈出來了。

然后熬糖，喬玉溪用水炒糖，比油炒糖更容易操作。

炒糖的時候鍋六成熱，中火，炒糖得控制好溫度，炒到糖變成紅色，加一點水，繼續炒，糖和水融合，粘稠狀就可以了。

倒入炸好的蘋果，一遍顛鍋，一遍撒芝麻，出鍋裝盤。

喬玉溪將拔絲蘋果連同一碗涼白開端上桌。

“好香啊。”甜寶亮亮晶晶的眼神看著拔絲蘋果，卻沒有動筷子。

“我生平第一次見炒蘋果，玉溪，這蘋果怎么吃？”大鄭叔好奇的看了旁邊的那碗清水。

“吃的時候過一遍涼水就成，”

喬玉溪做了一個示范，夾起一塊蘋果，牽出長長的絲，如蠶吐的細絲。

喬玉溪將蘋果放入涼白開中過一遍，糖絲冷卻凝結成塊，非常的脆，咬起來微微有咯吱咯吱響，酸甜口味，外脆里嫩，香甜可口。

“大家趕緊嘗一嘗，這東西必須趁熱，冷了不好拔絲，就失去了那味，不好吃了。”

一盤拔絲蘋果，你拔我拽，金絲布滿，吃起來的時候非常的有趣。

“爺爺，爺爺，這蘋果好好吃哦。”甜寶咬了一口，眼睛瞪得格外亮。

“你吃，你吃。”這段時間生病，甜寶胃口不好。如今甜寶吃得開心，大鄭叔比自己吃到好東西還要高興。

年紀大了，不敢吃太多甜的，怕壞牙。喬奶吃了一塊，就放下了筷子，頗為可惜道：“拔絲蘋果好吃是好吃，就是蘋果難買。”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/71242476/15741856.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc