“弟妹，不請(qǐng)自來(lái)，我們給你打個(gè)下手幫幫忙，這是一隊(duì)蘇隊(duì)長(zhǎng)家的媳婦郭雅雅弟妹和她們的女兒蘇雪。“楊?lèi)?ài)玲笑著對(duì)林寧介紹道：“聽(tīng)我們家老周說(shuō)，你晚上要待客，我們就過(guò)來(lái)看看，有哪里能用得上我們的地方！這還沒(méi)進(jìn)門(mén)就聞到了香味，今晚要偏了弟妹的好手藝呢！”

　　“嫂子們這是說(shuō)哪里話？您們能在百忙之中抽空來(lái)幫我，那是再好不過(guò)的事情呢！愛(ài)玲嫂子，雅雅嫂子，還有孩子們，你們快請(qǐng)進(jìn)！”林寧笑著招呼道，趕緊側(cè)身引領(lǐng)兩家人進(jìn)了客廳，桌子上她擺的有零食拼盤(pán)，咸口的牛肉，甜滋滋的紅薯?xiàng)l，噴香的花生，五香的瓜子，還有果盤(pán)，常見(jiàn)的蘋(píng)果，梨子，桔子，林寧把果盤(pán)零食盤(pán)往邊上推了推，招呼將人林寧過(guò)來(lái)的兩個(gè)孩子自己拿著吃：“嫂子們坐，我給您們倒杯茶！”

　　“弟妹別忙了，我們是來(lái)幫你干活的，哪能在這里等著吃勤自的，你看看，我和蘇家弟妹能做些什么？”楊?lèi)?ài)玲快人快語(yǔ)，阻止了林寧倒水的動(dòng)作，直接的道。

　　“愛(ài)玲嫂子說(shuō)得是，弟妹你就直接看我和愛(ài)玲嫂子能做些什么吧，你只管吩咐，我和愛(ài)玲嫂子不敢說(shuō)什么都會(huì)做，但是基本的鍋臺(tái)手藝還是有的，弟妹只管放心的吩咐我們！”比起楊?lèi)?ài)玲的熱情爽朗，郭雅雅要先的溫柔內(nèi)斂很多，是個(gè)含蓄卻不怯懦的性子。

　　“行，那我回頭再多感謝兩位嫂子！”林寧也就不再客套，打開(kāi)電視，讓兩個(gè)孩子看會(huì)兒，林寧這邊帶著兩個(gè)前來(lái)幫廚的嫂子進(jìn)了廚房，“愛(ài)玲嫂子幫我起鍋給這些排骨牛腩羊肉雞塊鴨塊焯焯水，汆汆去去腥味，雅雅嫂子要麻煩您幫忙在爐灶上多燒兩瓶開(kāi)水，方便晚上取用，兩位嫂子整好解了我的燃眉之急，家里就兩個(gè)水瓶估計(jì)不夠用，要借您們兩家的水瓶用一下呢！”

　　林寧看了眼，先緊著能提前做得事情準(zhǔn)備著，到時(shí)候入鍋烹飪就能減少很多時(shí)間。無(wú)論是楊?lèi)?ài)玲還是郭雅雅，兩個(gè)都是實(shí)干家，多年的家庭主婦給她們豐富的廚房經(jīng)驗(yàn)。多了兩位能干的幫手，林寧這準(zhǔn)備工作可是充分很多。

　　“盡管用，我這就回家給你取過(guò)來(lái)，水就在我們家的爐子上燒好灌滿拎過(guò)來(lái)就行！弟妹準(zhǔn)備的這么豐盛，我們這可是要提前享享過(guò)年的口福了呢！”看著廚房里一份份等著處理的切件材料，雞鴨牛羊魚(yú)肉，無(wú)論是家里孩子多負(fù)擔(dān)重生活略微拮據(jù)了點(diǎn)兒的楊?lèi)?ài)玲，還是家庭條件還算不錯(cuò)，算是會(huì)過(guò)日子的郭雅雅，都不咋舌不已。老天，就是他們家過(guò)年也沒(méi)這么豐盛，顧家這弟妹，真得厚道的沒(méi)法說(shuō)。

　　“也就難得招待您們這一次，也不知道大家的口味，我就多準(zhǔn)備了些東西，讓大家有得選擇！”林寧含蓄的笑了下，“一年也就難得這一次熱鬧，家里鍋灶就兩個(gè)，估計(jì)一會(huì)兒忙活不開(kāi)，還要借愛(ài)玲嫂子家的灶做兩道需要燉的菜色呢！”

　　“需要怎么做，弟妹只管吩咐，這都是小事，弟妹用得上只管說(shuō)！”楊?lèi)?ài)玲是個(gè)爽朗大方的性子，林寧的自然相托，格外對(duì)她的口味，立即點(diǎn)頭應(yīng)下，順便利落的開(kāi)始起鍋防水開(kāi)火燒起來(lái)，焯水這事不難，她們處理肉食的時(shí)候也會(huì)用到，該怎么做不用林寧指揮，她們都熟悉的很。

　　郭雅雅也沒(méi)二話，上樓拿了自家的兩個(gè)茶瓶過(guò)來(lái)，直接用水壺接了水，坐在一邊的煤爐子上，撥掉煤爐子的封蓋，開(kāi)始燒水�？粗�地上的土豆，她問(wèn)過(guò)林寧之后，開(kāi)始幫忙打皮，做她能做的事，不讓自己閑著。

　　林寧先把幾個(gè)需要時(shí)間的菜色坐上，胡蘿卜燉牛腩和海帶老鴨湯在自家灶上林寧先處理個(gè)頭起放入砂鍋煲罐，然后被林寧送到周家的灶上大火燒開(kāi)小火慢慢燉著，這兩個(gè)是需要時(shí)間慢燉的菜色，不用人盯著，時(shí)不時(shí)過(guò)來(lái)看一眼就行。

　　然后林寧先做梅干菜扣肉，提前煮過(guò)炸好的五花肉切片肉皮朝下碼在大碗里，泡發(fā)的梅干菜切段入鍋調(diào)汁澆在肉上直接上鍋蒸制，次之是紅燜羊肉。和紅燒排骨兩個(gè)一前一后分享另一邊的鍋灶，紅燜羊肉也是個(gè)需要三十四分鐘燜燉的菜色，林寧先做它，鍋中放油，蔥姜蒜五香粉爆香，放入輔料山藥翻炒幾下，再放焯水后的羊肉入鹽糖醬油料酒翻炒，加入提前燉好的高湯，起鍋到砂鍋里，放到燒好一壺水的爐子上開(kāi)始燜燉，到時(shí)間收汁起鍋即可。

　　家里林寧愛(ài)煲湯做粥，家里湯煲砂鍋顧少秋見(jiàn)林寧喜歡，沒(méi)少幫著添置，這些常用的東西，顧家不缺。又有楊家蘇家兩位廚藝經(jīng)驗(yàn)豐富的嫂子幫忙看著火，林寧不用操心其他，只管起鍋?zhàn)霾�，再次開(kāi)火架鍋，鍋起熱放油入冰糖炒糖色，焯過(guò)水的排骨在糖色中翻滾染上棕紅色好看的外衣，蔥姜醬油八角配料入鍋調(diào)味，放入適量的開(kāi)水燜燉，趁著這個(gè)時(shí)間，林寧開(kāi)始準(zhǔn)備涼菜。

　　涼菜林寧都已經(jīng)提前做過(guò)切件處，炸魚(yú)之前炸制的酒鬼花生已經(jīng)晾涼，浸煮好的鹵味拿出來(lái)擺盤(pán)切件，這四個(gè)涼菜直接裝盤(pán)處理送上餐桌就可以完成，每個(gè)松花蛋用自制的切蛋器利索的劃出八瓣漂亮均勻地月牙形狀擺盤(pán)，小米辣切圈，紅紅的撒在松花蛋上，泡發(fā)的腐竹切段拌上紅油，最后澆上調(diào)制好的涼調(diào)汁液，最后兩道涼菜也宣布大功告成。因?yàn)闇?zhǔn)備的充分，這之中，也就花了一個(gè)燜燉排骨的時(shí)間都不到。

　　“這東西好似精巧，切蛋倒是利索方便，形狀也好看，之前還從沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢！”楊?lèi)?ài)玲和郭雅雅在一邊幫著林寧把涼菜擺盤(pán)，對(duì)林寧手里的切蛋器贊嘆道。

　　“就是個(gè)小技，找個(gè)比著蛋粗細(xì)大些的合適瓶子洗凈，兩頭切去只留圓柱瓶身，上面均勻穿小孔固定了三根細(xì)鋼絲，用的時(shí)候，雞蛋鴨蛋什么的從上輕輕按下去，鋼絲利，直接就能分好均勻地分量，嫂子喜歡，也不用麻煩，少秋幫我做的有多余的，回頭我給您們送一個(gè)過(guò)去！”


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