279章第一天
巧蘭也不用許嫂幫忙，利索的就把魚殺了，順便把魚的腥線也扒出來，許嫂看了很驚奇，“這是什么？”
看到巧蘭從魚頭魚肚子的肉里扒出來一根白色的線，很是驚奇。
許嫂是北方人，后來進(jìn)了大宅門才跟人學(xué)做點(diǎn)心，她有這個悟性，點(diǎn)心的本事學(xué)了回來，得到了夫人們的喜歡，也因此遭人嫉妒了。
“這個是腥線，特別腥氣，你看就在這里，切開魚頭下面的魚肉，這里有個白點(diǎn)，就是它了，用刀輕拍魚身，慢慢的拉扯就弄出來，把它扔掉，魚就算做的難吃也不會有腥味的，還有魚鰓下面這塊骨頭也要剪掉，這都是不好的地方弄掉就行。”
“哦，這個線我從來沒有弄過，怪不得我做的魚老有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，我還納悶?zāi)兀吹哪敲锤蓛粼趺催�有腥味呢，那我記住了。”許嫂這才點(diǎn)頭恍然。
“做魚的時候用一點(diǎn)檸檬汁，如果沒有新鮮的就用一點(diǎn)干的泡好的水，口味清新去腥最好了。”巧蘭笑著解釋。
“嗯，我看看你怎么做的，我學(xué)學(xué)。”許嫂幫著弄好配菜，一面仔細(xì)看著。
“我做的很簡單的方法，切成塊，放油里煎一下，不然就不好吃，然后盛出來放一邊，把酸菜辣皮子分別炒制一下，添加涼水燒開，滾沸后在放入煎好的魚慢慢燉著，可以放點(diǎn)豆腐進(jìn)去，或者放棄他喜歡的菜也行。紅燒魚也是這個步驟，就是把酸菜換成豆瓣醬而已，放的調(diào)料不一樣其他步驟都是一樣的。”
“哦，那意思是魚要等水燒開再放是么？”
“是的，魚已經(jīng)用油煎過了已經(jīng)是七成熟了，用涼水燉魚味道就不夠鮮美了，用熱水燉已經(jīng)半熟的熱魚，味道才能鮮美，湯汁才能出色，要是燉鯽魚也是用熱水，湯汁就能燉成白色的，味道十分美味的。”巧蘭一邊做一邊詳細(xì)的給許嫂解釋。
“原來是這樣啊。”許嫂恍然點(diǎn)頭，怪不得自己做的魚不好吃呢。
李母做的酸菜特別好吃，略微放點(diǎn)老豆腐進(jìn)去調(diào)味就行了。燉著魚，巧蘭又弄了點(diǎn)包谷面做了餅子，貼在鍋沿上蓋上蓋子。
魚的香氣會浸潤貼餅子，等魚燉好餅子也就熟了，貼在鍋上那一面餅子脆脆的有點(diǎn)焦皮，里面是軟和的，還有魚的香氣特別好吃。
還有幾只蝦巧蘭打算也給做了，下子很新鮮，略微燉一下吃個微辣的就成，調(diào)點(diǎn)醬汁沾著吃也很好。在炒幾個青菜，魚剩的有點(diǎn)多，做了好幾條，一家人包括許嫂他們都多了，就不做別的菜了。
“還剩了兩條魚，養(yǎng)著下午給威子做麻辣魚吃，他愛吃這個，我留了一塊羊肉做魚用的。”巧蘭交代了一聲。
“好的。”許嫂點(diǎn)點(diǎn)頭，麻利的就把鍋臺都拾掇的干干凈凈的。
飯快做好了，魚也燉的差不多了，香味已經(jīng)飄了出來。
“我回來了，都穩(wěn)著香味了。”傳虎一進(jìn)家門就聞到了飄香的飯菜香。
嘴角不自覺地?fù)P起，一進(jìn)家門就有人等著自己，有一種很溫暖的感覺，和平時不大一樣，平時白天屋里幾乎沒啥人，自從許嫂他們來了以后才算有點(diǎn)人氣，但畢竟不是親屬，還是有點(diǎn)隔閡的。
可是巧蘭嫁了進(jìn)來，讓他對于家變得歸心似箭，心里有了期盼和歸屬，這種感覺很奇妙，進(jìn)了家門就有一股飯菜的飄香味，這就是家的感覺，帶著蓬勃的生機(jī)，好極了！
“回來了，收拾一下先送飯吧？”
“好嘞，我洗個手就好。”
“我給威子留了兩條魚下午給他做麻辣魚吃好不好？”巧蘭想著不好給孩子吃剩菜，反正還有東西做新鮮的好了。
“成，這小子盡占便宜了。”傳虎笑了笑，對巧蘭這樣用心對待弟弟還是很開心的。
巧蘭麻利的把魚裝了兩條，還裝了餅子和米飯，幾個菜，外加一些點(diǎn)心。食盒很大好幾層，里面放上碗蓋上蓋子可以背卡住固定，吃的時候還是熱的呢，很方便。
“好了，拿去吧，快點(diǎn)走，不然魚涼了腥氣，安子的也在里面。”巧蘭裝得多，想著還有個孩子，多弄點(diǎn)。
“知道了，你們擺飯吧，我一會就回來了。”傳虎拎著食盒就出門了，雜貨鋪離家不太遠(yuǎn)。
“夫人來了大爺都高興很多呢。”許嫂挺怕傳虎的，也不知為什么，總感覺傳虎身上有一種東西讓她很害怕，她家男人說他殺過人，殺過不少人，身上才會有煞氣的，這樣的人心狠惹不得。
“真的么？虎子哥就是嚴(yán)肅了點(diǎn)，其實(shí)人很好的。”巧蘭笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。
許嫂抿著嘴看了看，沒說話，心說只有你認(rèn)為你爺們脾氣可好了，你沒見到他打傳威，一腳上去威子趴地上都起不來了，扛回屋里躺了三天，劉老爹說這是不聽話給個教訓(xùn)，沒下狠手，一點(diǎn)也不在意。
她嚇得直哆嗦呢，這還不算狠手啊，那我以前拿雞毛撣子抽孩子，抽出血棱子也是仁慈的吧。
“走，咱們擺飯吃飯了。”巧蘭心情極好。
“哎！好嘞。”許嫂歡快的應(yīng)了一聲，啥都沒說，不該說的不說她懂。
不一會傳虎回來了，還拎了一只燒鵝和一盒子醬肘子將牛肉回來，“給，嫂子給的讓加個菜呢。”
“真香，還熱著，這回能吃掉熱的了。”巧蘭呵呵的笑。
午飯只有他們倆個再吃，傳威上學(xué)中午不回來隨便吃點(diǎn)，下午下了學(xué)才回來呢，公爹也不回來，中午送點(diǎn)飯就中。
“你吃蝦。”傳虎把蝦剝了皮放在巧蘭面前的小碟子上。
“你也吃啊，我自己剝。”巧蘭瞇著眼笑了笑。
“沒事，我剝的快，把菜都吃了，下午在做新鮮的。”傳虎意思是不用留菜給他們，吃了再做新鮮菜就好。
“嗯，魚好吃么？”巧蘭笑著問他。
“好吃，咸淡剛好，合口。你要愛吃魚蝦我就給拎去，碼頭就有，我們不會做許嫂也不大會作魚蝦，不愛弄，你愛吃我就讓人給你送。”傳虎一邊吃一邊說。
“不用天天送，想吃的時候去買點(diǎn)就行，今兒吃點(diǎn)酸的開開胃，酸菜要趕緊吃了，天熱了。回頭我給你做別的菜吃。”
“嗯，我把剩菜都讓村民們打包帶回去了，剩下的就倒泔水桶送給賣豬的了，咱吃新鮮的吧。”
能留下的都是生肉，吃過的都沒留下，也不浪費(fèi)送給賣豬的喂豬了，人家不好意思給了送了幾根棒骨過來。
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