第八百九十八章 魚鍋餅子
“那是當然了,娘,你沒看我對這些玉米這么寶貝兒嘛,這些都是小的不能當成種子留下來的,那些能當成種子的,我可舍不得吃。請大家搜索()看最全!更新最快的小說”
“也多虧了劉叔他們一早看著,要不光是老鼠和松鼠要吃了多少呢,今年等年底發賞,要多給劉叔一份兒才行。”李雁回高興地說。
“行,這個都是你說了算,娘都聽你的,不是說要磨面嗎?還是讓你爹來吧,那個小石磨能磨多少。”戴氏說。
“夫人,哪里用得著老爺磨磨,我們磨了,平日里老爺夫人還有姑娘們都待奴婢們這樣好,怎么能讓老爺做這些粗活呢。”米氏出來說。
“是,夫人,這些奴婢們做好。”丁氏、馬氏、崔氏也說。
“好啦,娘,你真是一孕傻三年,哪里還用得著人推,去作坊那邊兒牽一頭驢子或者是騾子行啦。”李雁回看著娘覺得好笑。
“瞧瞧我這記性,行了,還笑話你娘,那你們做吧,我等著吃了。”戴氏搖了搖頭。
“大姑娘,這些玉米交給奴婢們吧,直接拿到作坊那邊兒去磨了面回來,再請大姑娘吩咐。”米氏過來說。
“嗯,那都交給嬸子了。”李雁回帶著兩個侍女回屋了。
“大姐,你把玉米摘回來了啊?今天晚能吃嗎?”李秭歸這個小吃貨聽見動靜,放下正在繡的衣服跑出來了。
“是啊,晚吃玉米面兒的煎餅,還有貼餅子,不知道王爺爺有沒有釣魚,要是有的話,可以做魚鍋餅子,香的你牙都能饞掉了。”李雁回捏了捏李秭歸的小鼻子。
“聽著好吃,我去看看王爺爺,怎么也要讓爺爺抓幾條來,不行在魚塘里撈點兒出來,反正也養了兩個多月了。”說到吃,李秭歸這精神頭兒可高了。
“行啊,你和三妮兒也都繡了一兩個時辰了,也該換換腦子,去魚塘那溜達一下也行,不過離著水遠點兒,小心掉進去。”李雁回說。
“是,遵命,大姐。”李秭歸搞怪地說,笑著跑開了。
晚的時候,李家吃到了今年新下來的玉米煎餅,還有李雁回說的魚鍋餅子。
這煎餅簡單,磨的細細的玉米粉,去了玉米粒兒外面的薄皮,只留下里面的部分,還是戴氏親手推出來的煎餅,卷炒好的青菜或者土豆絲,別有一番風味。
魚鍋餅子復雜一些,用的是王老爺子從塔灣河里釣來的小雜魚,都是兩扎長左右。
收拾干凈了,用油細細地煎了,在過了鋪生姜大蒜和蔥白兒,鋪煎好的小雜魚,添水燉到酥爛。
等鍋里還剩下能沒過魚肉的湯汁的時候,把發酵了一個下午的玉米白面兩摻的面做成餅子的樣子,直接貼在大鍋的邊,貼的滿滿的一圈兒。
等到鍋里的魚湯收汁兒差不多了,鍋里的餅子也熟了。
熱乎喧騰的玉米面餅子底部沾著魚湯的湯汁兒,魚肉的香味兒都浸入餅子里,餅子的底部結了一層金黃的鍋巴,咬一口香酥焦脆,帶著魚肉的香,別提多好吃了。
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