餡兒和面都準(zhǔn)備好了，這好吃的湯圓也就不遠(yuǎn)了。

　　李秭歸和李清合也跟著學(xué)，李雁回也愿意教兩個妹妹，畢竟妹妹們以后也要嫁人的，這灶房上的手藝可是考察女子功夫的關(guān)鍵之處啊。

　　戴氏想要幫忙也被李雁回給推了回去，李婉過了初五就把掛面的作坊開工了，所以，只有李雁回帶著兩個妹妹，馬氏和丁氏幫手。

　　雖然冬天晾曬比較麻煩，還要生火燒火墻烤干，比較費(fèi)工夫，但是李婉知道這些掛面李雁回有大用處，自然不會松懈的。

　　所以一過了初五，掛面作坊就開工了，同時坑餅和煎餅也一樣，雖然過年是好，但是還是沒有掙錢重要啊。

　　過年這幾天，村里的人總是有意無意地問作坊什么時候開工，要知道早開工一天就早掙一天的錢啊。

　　這讓李雁回有些哭笑不得的，現(xiàn)代的人可是放假一天都會開心地蹦起來，計劃著去哪玩兒之類的。

　　在古代可不是這樣，這耽誤一天的功夫，可是要耽誤工錢的，所以，只能是和掛面作坊一樣，同一天開工了。

　　大家還笑呵呵地說，這七八天沒開工，怕是手生了呢。

　　不過，李雁回也理解，雖然靠著自己作坊，大家都掙了不少，可是這賦稅和人丁稅一直是懸在大家頭上的一柄利劍，不知道什么時候會斬下來，手里有錢心才不慌不是。

　　其實包這樣的湯圓和簡單，餡兒料里面的糖或者鹽都是加足量的，從大面團(tuán)上揪下來大小合適的一個小劑子，用手指壓平，成一個小圓片兒。

　　用小勺子把餡兒料舀進(jìn)去，包嚴(yán)實了，用手搓成圓球狀，就好了，簡單方便，而且味道很是不錯的。

　　李秭歸和李清合也是心靈手巧的小姑娘，看過姐姐示范了幾次，也能包的像模像樣的了。

　　馬氏和丁氏自是不必說了，本來人家就會，包的比李雁回還要快呢，不同餡兒的湯圓分門別類的放好，沒一會兒就包出來好多呢。

　　“大姑娘，奴婢把這些先包好的凍出去吧，留著以后吃也好，送人也好，現(xiàn)在天氣冷，估摸著有一個時辰也就凍好了。”

　　馬氏端著一個大笸籮說，她長了一張和氣的圓臉，笑起來眼睛彎彎的，很是討喜。

　　“嗯，馬嬸子端下去吧，要注意別讓貍貓給禍害了，昨天團(tuán)團(tuán)還按住了一只呢。”李雁回一邊包，一邊說。

　　“是，大姑娘。”馬氏把包好的湯圓端了下去。

　　主仆幾個用了一個時辰的時間，把面和餡兒都包了進(jìn)去，成品也是相當(dāng)壯觀的了，至少李家一家人，算上所有的下人也吃不了這么多湯圓。

　　“你們可真是沒少包，這是準(zhǔn)備送人的吧？我看馬氏端出去凍上了不少。”戴氏挑了門簾兒進(jìn)來。

　　“娘，你看，這些是我包的，和大姐包的一樣好呢。”李秭歸滿是糯米面的小手舉著一顆湯圓。

　　“嗯，二妮兒可是長進(jìn)多了，要多跟你大姐學(xué)啊，以后才不會被人說三道四的，就像你姐姐說的，可以不做，但是要會，知道嗎？三妮兒也是。”戴氏耐心地說。

　　“嗯，這話大姐說過多次，三妮兒都記得。”李清合輕輕點頭。


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