“咋樣？大妮兒，你看爹的手藝咋樣，行不？”李萬峰顯擺地說。

　　“嗯，太行了，爹，你真厲害。”

　　“哈哈哈，讓爹看看你的掛面，啥東西啊，還這么麻煩啊，還得搭架子，又不是黃瓜豆角呢。”李萬峰也想見識見識。

　　“行啊，我的掛面也要醒發好了，現在就能做最后一步了。”李雁回帶著飛燕回屋了。

　　從大盆里把面條拿出來，李雁回聞了聞，發酵的剛剛好，應該能成呢。

　　李雁回讓飛燕那木棍的一頭，自己均勻的用力，把另一邊的木棍往下拉，這樣的面能拉到一米左右，第一次李雁回沒敢拉那么長，到八十公分上下就停了，看著也夠細了。

　　“走，咱們拿出去，掛上吧。”

　　“是，姑娘。”

　　李萬峰接過李雁回和飛燕手里的掛面，插在了架子上的細孔當中，李雁回把手里另一頭的木棍輕輕地放下，這面就掛在架子上了。

　　“大妮兒，這樣就行了嗎？”李萬峰問。

　　“還沒呢。飛燕，給我把著下面的木棍。”

　　李雁回讓飛燕把著，自己有拿過了一根光滑的木棍，從面條中間精準的穿了過去，輕輕地拍打面條。

　　面的柔韌和重力的合作要恰到好處，讓面條的延展性更好，面條也更細。

　　這樣拍打的力度要拿捏得合適，下面的人要趁勢下拉面條，直到面條扯到二米多將近三米左右。

　　還要在下面的棍子行掛上重量相等合適的重物，省的風的吹動，也讓面條扯的更長更細。

　　銀絲傾斜，柔軟和韌性相結合，接受陽光和空氣的最后塑造，曬干的掛面，易于貯存，每一根的粗細都差不多相等。

　　面條在持續多次的發酵過程中，面條的中間會產生均勻的細孔，這樣的面條，吃起來口感綿軟細滑。

　　而且開鍋即熟，不管是放上一把青菜，還是加幾片醬肉，或者是調一個牛肉的醬汁兒，都是飽肚又美味。

　　“好了，現在就把這里交給時間和陽光吧，嘿嘿！”

　　“這樣就行了？看著也蠻簡單的嗎？”

　　“爹，哪里簡單了，這點兒東西我從昨天晚上做到今天呢。”

　　“行，爹說錯了，說錯了還不行。等做好了，爹嘗嘗味道。”

　　“肯定味道特別好，爹，你就等著瞧吧。”李雁回自信滿滿。

　　“那行，那爹就等著吃了。”

　　做好了掛面，就等著就行了，交代了晴蘭看著點兒，別讓家里的團團和圓圓給弄臟了，弄壞了，到時候心疼它倆還舍不得打，多虧啊。

　　看著圍著掛面轉來轉去的兩只毛孩子，李雁回就一陣頭大，只能是讓人看著了，真拿它們倆沒有辦法。

　　看著潔白如玉的面條掛在院子里，不光是戴氏，文氏都出來看了，誰家面條這么做呢，這時候手搟面還不是誰都能搟的好的，這樣新奇的做法，當然讓人大開眼界了。

　　到了申時也就是下午的三點鐘左右，李雁回沒讓任何人跟著，飛魚和飛燕兩姐妹也被嚴詞留在了家里。

　　畢竟和飛魚、飛燕兩姐妹還沒有很熟悉，也是李雁回覺得當著兩個丫鬟的面兒有些不好意思，于是自己去了小樹林，她要和衛珣好好談談，沒想到，這一談，就談出了事兒。


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