第七十七章 包包子
墨蘭她們安穩(wěn)的吃完飯,馮氏和崔氏并沒有找來,看來大郎回去后應(yīng)該沒有說他的手被墨蘭敲了,否則以她們的脾氣非過來鬧不可。
收拾完了碗筷,墨蘭就帶上小三兒去挖婆婆丁去了,她準(zhǔn)備晚上給眾人煮點(diǎn)婆婆丁茶喝,消炎敗火,對(duì)身體有好處。
幾天眨眼過去了,總算是忙完了插秧,墨長(zhǎng)河去邱氏的娘家?guī)兔θチ?而墨全則在莊里跑著,忙著買那十畝地的事。希望早日把地契辦下來,他們也早日開工。
墨蘭此刻正站在她看中的十畝地面前,最路邊是塊空地,做院子有些小,挨著它的是菜地,得毀掉一部分菜,兩邊的可以不用毀,等收完菜在看看明年種什么。
菜地后面是麥田,看這樣子得多少毀掉點(diǎn)麥子,墨蘭有些心疼,糧食都是農(nóng)人的心血啊,可不毀掉,房子就蓋不夠,幸好看這面積估計(jì)毀掉半畝就夠了,后面的她們買過了接著種。到時(shí)間，鋪?zhàn)泳筒挥觅I白面了。自己收了麥子磨了就夠用了。
“蘭丫頭才咋跑這來了啊？”墨蘭正想得入神,耳邊突然傳來了熟悉的聲音。
她轉(zhuǎn)頭一看,原來是爺爺領(lǐng)著地保來了。她臉上急忙露出了微笑,開口喊人。
“大侄子你看,最里面那塊就是大發(fā)家的地兒,他在那塊有四畝地,我本想買一畝去,可他說四畝要賣一起賣,一畝要十兩銀子,這不是坑人嗎？這塊哪有這老貴的地啊。”墨全指著遠(yuǎn)處的麥田對(duì)地保劉頂子說著。
“老叔你說的在理,大發(fā)這價(jià)要的沒邊了,哪就值十兩銀子,咱不買他的,讓他不安好心。”地保點(diǎn)點(diǎn)頭,順著墨全的話說。
“是啊,這兒的都同意賣了,就差他家的,大侄子說的也在理,咱不差他那一畝地,不買就是了。這九畝都談好了,只是這地契手續(xù)就麻煩大侄子抓緊給辦了,到時(shí)老叔一定親自上門謝你去。”墨全嘿嘿的笑著。
“老叔說的啥話,都一個(gè)莊住著,客氣啥。不過老叔啊,侄子多嘴問一句,你咋買這老多地呢？這算下來都好幾十兩銀子了,老叔這是發(fā)拉？”地保顯然是心里很好奇,眼內(nèi)閃著光問著墨全。
“不瞞大侄子,我們們這也是替人買的,人家出銀子,我們們幫著跑跑腿。”墨全說的話都是他們?cè)诩疑塘亢玫摹?br />
“還有這事啊,是誰這有錢啊,老叔說說唄。”地保并沒有死心,繼續(xù)問著。
“是鎮(zhèn)子上的一個(gè)大戶,看上了我家做吃食的手藝,想著在這疙瘩開個(gè)鋪?zhàn)?這不就給銀子讓我們們幫著忙活。”墨全半真半假的說著。
“在這開吃食鋪?zhàn)樱坷鲜?在這兒開吃食鋪?zhàn)幽苡腥藖恚康綍r(shí)可別虧大發(fā)了。”地保把眉頭一皺,顯然是不看好這生yi。
“誰說不是呢,那些大戶的想法咋哪懂啊,不過人家都不在意是不是虧,咱就給人好好辦,人家出錢,咱出力就是。不過大侄子可得先幫老叔保密啊,人家可是不讓往外說呢。”墨全說完還嘆了一聲。
“老叔說的是,咱給人家好好辦就是了,老叔放心,我保證誰也不說,我估摸著再有個(gè)三兩天地契就弄好了,到時(shí)我給老叔送去。”地保一拍胸脯保證著。
“真是麻煩大侄子了,到時(shí)老叔定得好好謝你,這要是做起了吃食鋪?zhàn)?還得大侄子你多照應(yīng)呢。”墨全陪著笑臉,說著感謝的話。
地保又客氣幾句,轉(zhuǎn)身走了。
墨蘭也扯著爺爺?shù)囊履_兩人邊嘮邊往回走。
日子過的飛快,眨眼間一個(gè)月就過去了,這些日子大事沒有發(fā)生,瑣碎的事卻有很多,例如二郎上了私塾,例如鋪?zhàn)雍臀葑诱跓峄鸪斓纳w著,水井,菜窖也挖著。
再例如墨蘭隨著墨長(zhǎng)河去了很多次鎮(zhèn)子,看桌椅板凳和鍋碗瓢盆。油鹽醬醋,還有調(diào)味料等等,也尋找著合適的肉攤子,為鋪?zhàn)幼鲋鴾?zhǔn)備。
蓋房子時(shí),請(qǐng)了不少人,也有不少同村的來幫忙,墨家也不虧待人,做的吃食基本頓頓都放進(jìn)去點(diǎn)大肥肉,一天結(jié)一次工錢,所以來干活幫忙的,都是交口稱贊,干的時(shí)間也是特別的賣力氣,從而導(dǎo)致蓋房子的進(jìn)度很快。
當(dāng)然也有渾水摸魚的,有那些懶漢,聽說墨家的伙食不錯(cuò),又給工錢,就跑來說幫忙,半天給你搬塊磚頭,過會(huì)兒幫你和下泥,只有到了吃飯的時(shí)間才死下力氣,甩開腮幫使勁的吃。
記得有次一個(gè)懶漢走的時(shí)間要工錢,墨蘭笑嘻嘻的一伸手,對(duì)他說：大狗叔,晌午的飯好吃吧？飯錢拿來。”
記得當(dāng)時(shí)那個(gè)大狗還不依不饒的說他來幫忙干活了,憑啥不給工錢,還反倒要晌午的飯錢,讓眾人一頓嘲笑,他灰溜溜的走了。
好玩的是他第二天又來了,他又混到了晌午飯時(shí),去大鍋那里領(lǐng)他的飯菜,墨蘭也不惱,笑嘻嘻的沖他伸手說：“大狗叔,先交錢后吃飯,你是不是把昨兒的飯錢一起帶來了啊。”
在眾人的哄笑中,大狗晌午飯沒有吃上,罵罵咧咧了的走了。而墨蘭卻給眾人留下了精明厲害的印象。
“娘,餡再稍微多一點(diǎn)點(diǎn),咱們是賣包子,要是餡太少了,別人就會(huì)覺得虧的慌,下次就不買了。”墨蘭看著邱氏包的包子,叮囑著她。
“行吧,娘仔細(xì)慣了,猛一下包這老多餡,有點(diǎn)心疼。”邱氏聽了閨女的話,又多打了點(diǎn)餡進(jìn)去。
墨蘭看著奶奶和娘包包子,她手也癢癢,今天是她們第一次正式包包子準(zhǔn)備去賣,雖說以前也蒸過兩次實(shí)驗(yàn),大家都說好吃,但等正式開始還是有些緊張的。
例如怕面的堿用的大了或者是小了,堿大了蒸出來發(fā)黃,堿小了包子又不起,蒸出來難看,所以發(fā)好了面,揉搓的時(shí)候,墨蘭先看看了切開后的蜂眼,挺均勻的,她還是不放心,又讓奶奶用火燒了一塊來聞聞嘗嘗。
包子餡也嘗了下,生怕咸了或者淡了,放的油是燒開的,油里炸過花椒和大料,這樣也算是料油了,比直接放油要有味兒。
用的肉是肥瘦均半,邱氏和劉氏剁了很久才剁的碎碎的,和餡的時(shí)間墨蘭沒有讓放水,而是放了點(diǎn)大骨頭湯進(jìn)去,聞起來是噴噴的香。
劉氏的手是很巧,面薺子揪的那個(gè)均勻啊,大小幾乎都一樣,皮搟的也好,又快又均勻,相反來說,邱氏就有點(diǎn)大大咧咧的了,包子包的模樣不是太一樣,有的捏的好看,有的捏的難看,餡打的也不是很均勻。
“奶,娘,我也試試唄。”墨蘭問著兩人的意思,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代可不比現(xiàn)代可以給孩子塊面玩,在這里如果讓孩子玩面就是糟蹋糧食,要折壽的,所以一般的人家都不怎么會(huì)讓小孩子動(dòng)手。
“這可不是玩,娘都包不好,蘭兒要是想學(xué),等下次咱們自己包時(shí),你在學(xué)吧。”邱氏沒同意,這包子是要去賣的,閨女包壞一個(gè)就少一個(gè)。
“要是我包壞了,就給娘吃,娘就讓我試試唄。”墨蘭嘻嘻的笑著,求著邱氏。
“你這丫頭想試就試一個(gè)吧,包不好你也就死心了。”邱氏看了墨蘭一眼,答應(yīng)了她,心里想著,要是閨女包壞了,自己中午就少吃點(diǎn),算是補(bǔ)償閨女浪費(fèi)的面了。
“哎,娘真好。”墨蘭興奮的應(yīng)了,她的手是洗干凈的,所以不用洗了,拿起了面皮開始往里面打餡,打好餡后,先捏了個(gè)大折,然后順著開始捏小小的折,到最后捏在一起,頂上圓圓的,褶皺均勻整齊,褶皺看上去就像盛開的菊花。
“蘭兒你咋捏這好啊,比娘捏的都好,誰教你的啊？”邱氏看著閨女捏出來的包子,驚奇不已。
“沒人教我啊,我看你們是這樣包的,我就也這樣包了啊。”墨蘭嘴里說著,心里卻偷笑,現(xiàn)代的時(shí)間婆婆常夸自己包子餃子包的好看,出來大小還一樣,可以開館子去賣了,她的刀工還好,那菜切的,讓婆婆和親戚都挑大拇指。
其實(shí)墨蘭對(duì)自己現(xiàn)在包的這個(gè)包子并不滿yi,總覺得手不聽使喚,手不夠大,包的比現(xiàn)代那時(shí)間差遠(yuǎn)了。
“蘭丫頭是個(gè)心巧手巧的,有人天生就精細(xì),做出來的東西好看。”王氏看著孫女包的包子,稱贊著。
“精細(xì)好,精細(xì)好,蘭兒手巧娘高興,不像娘做活大咧呼哧的。”邱氏也笑的開心,比她自己被夸還高興。
“行了,差不多夠一鍋了。這蓋簾子上的先端到旁邊醒會(huì),梅丫頭的水也差不多燒開了,等水開了就蒸上。”王氏看蓋簾子滿了,讓媳婦先端了下去。
一刻多鐘熱氣騰騰的包子出鍋了,墨蘭看著娘端著大籠篦放到了旁邊的案板上,她走了過去,包子熱氣騰騰,把人的臉熏的有些模糊,透過熱氣去看,包子個(gè)頭都挺大,顏色不算白,聞著一陣陣香氣,墨蘭點(diǎn)頭,這才是面自然的顏色,沒有化學(xué)的漂白、粉,面香撲人,吃著也健康。
ps：
謝謝龍吟月的打賞和月票,今天上線一看,龍大竟然成我的盟主了,心里那個(gè)激動(dòng)和感動(dòng)啊。別不多說,為了感謝龍大,為了慶祝第一位盟主的誕生,雪雪今天加更一章作為報(bào)答。也謝謝子伽,無得解協(xié)會(huì)送的平安符,謝謝大家的訂閱支持！這是第一章,做完飯馬上碼第二章,可能會(huì)有點(diǎn)晚。爭(zhēng)取9點(diǎn)前吧。
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