1741 快餐界的六邊形戰(zhàn)士
近些年來，隨著科學(xué)飲食理念和知識(shí)的普及，越來越多的人都知道牛肉的營養(yǎng)價(jià)值更高。
要說以前，咱們也不是沒有牛，但大多數(shù)地方都沒有吃牛肉的習(xí)慣。
原因也很簡單，要是在過去封建時(shí)代，牛可不是用來吃的，而是一件非常重要的生產(chǎn)工具。
可以犁地，可以拉車，反正這玩意對(duì)農(nóng)民來說，可是非常重要的幫手，能夠大大提升生產(chǎn)效率。
所以在古代，耕牛不但是重要的生產(chǎn)工具，甚至在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域還是一種非常重要的戰(zhàn)略資源。
很多古代的朝廷，都禁止吃牛肉，殺牛，那可是犯法的。
然后這種習(xí)慣就一直延續(xù)到了咱們建國后，甚至到2000年前。
在國內(nèi)的很多農(nóng)村地區(qū)，牛依然是一種重要的生產(chǎn)工具。
其實(shí)這不得不說和我們保守落后的小農(nóng)思想有關(guān)。
可能說這話很多人都不喜歡聽，而且每次有人提出農(nóng)村應(yīng)該大量使用現(xiàn)代化農(nóng)具，來替代牲畜，提升生產(chǎn)效率的時(shí)候。
就會(huì)有人跳出來噴，說什么首先農(nóng)具費(fèi)用貴，老百姓用不起。
要不又有人會(huì)說，我們國家農(nóng)民人均土地面積小，所以讓農(nóng)民大量用現(xiàn)代化農(nóng)具不合適。
要不就說，在南方地區(qū)，多水多山，很多地方現(xiàn)代化農(nóng)具上不去，也受地形限制用不了。
可每當(dāng)聽這話的時(shí)候，懂得現(xiàn)代化養(yǎng)殖精髓的萬公子，都想噴那些人一臉唾沫。
尼瑪?shù)模菲ǘ疾欢箮装颜f什么？
尤其這里面，很多人甚至根本都是連農(nóng)村都沒去過，只會(huì)拿著鍵盤的噴子。
你們知道什么叫現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)嗎？
睜開你們的狗眼，到國外去看看。
如果沒機(jī)會(huì)出國，那現(xiàn)在都是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代了，扯根網(wǎng)線查查國外是怎么搞農(nóng)業(yè)的，無數(shù)視頻會(huì)讓你大開眼界的。
你就說多山多水地區(qū)不適合使用現(xiàn)代化農(nóng)具，你特么的，那你是沒去過日本。
要說搞現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，難道還有比日本環(huán)境更差的地方嗎？
當(dāng)然到不是說他們干旱土地貧瘠啥的，而是說他們的地形。
你看看日本的可耕種土地面積多大？
大多數(shù)日本農(nóng)民的更用地，都是在多水，還有山地的環(huán)境下開發(fā)出來的。
可人家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，你看看，遠(yuǎn)甩咱們幾條街。
為啥？
就因?yàn)槿思掖罅渴褂昧爽F(xiàn)代化農(nóng)具，能用機(jī)械的地方，誰特么的還用耕牛啊！
耕牛那種東西在日本，早就特娘的已經(jīng)被淘汰了。
你去看看日本的農(nóng)村，根本都沒幾個(gè)年輕人，因?yàn)椴辉赋苑N田的苦。
大多都是七老八十的老頭，年輕的勞動(dòng)力也都是四十多歲的農(nóng)民。
可人家?guī)讉�(gè)人，卻能把上千畝的農(nóng)田給你伺候的明明白白的。
從耕地犁地，到育苗插秧，人家?guī)缀跬瓿闪巳康淖詣?dòng)化，機(jī)械化。
而且因?yàn)樗麄兊霓r(nóng)田也有一部分是山地，受地形限制問題嚴(yán)重，人家還專門開發(fā)了很多小型化的農(nóng)機(jī)設(shè)備。
保證那些農(nóng)機(jī)，能夠到山地上工作。
再到秋收收割，等等幾乎百分之七八十的工作，都能夠用機(jī)械來完成。
這不比你還抱殘守缺，腦袋像榆木疙瘩一樣，還堅(jiān)持用耕牛強(qiáng)多了。
當(dāng)然近些年，我們國內(nèi)也在這方面有了改變。
就比如在很多農(nóng)村地區(qū)，基本是幾戶聯(lián)合在一起，雇傭農(nóng)機(jī)來使用。
比如耕地，收割等，但在插秧方面，還是沒有專門的農(nóng)機(jī)設(shè)備，來專門適用于那些復(fù)雜地形的。
所以我們的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，還有很長的一段路要走呢。
不過這都不耽誤萬公子擴(kuò)大自己現(xiàn)代化養(yǎng)牛的計(jì)劃。
因?yàn)殡S著健康飲食觀念的傳播，越來越多的消費(fèi)者也注意到，吃牛肉確實(shí)比吃豬肉更加健康。
我們以前喜歡吃豬肉，就是因?yàn)樨i肉的體脂高，更肥，吃起來更香。
那時(shí)候是因?yàn)槲覀兏F，吃不起肉，所以自然更喜歡講究口味，肉的脂肪含量高，就更頂飽。
所以豬肉就更受老百姓的歡迎。
可是隨著我們生活質(zhì)量的提高，越來越多的消費(fèi)者也注意到，吃太多的豬肉，雖然夠香。
但也會(huì)攝入過多的脂肪，從而導(dǎo)致肥胖的問題。
吃同樣分量的牛肉，肥胖率就會(huì)降低很多。
而且牛肉里含有更多人體需要的氨基酸，以牛肉為主要肉食來源的話，不光可以保證人體更健康，還能大大增強(qiáng)人體的免疫力和耐力。
當(dāng)然這吃牛肉也一定要講究量，要適量，不要過量，否則一樣會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病。
所以近些年來，我國的牛肉消費(fèi)數(shù)量開始暴增。
尤其是以名廚制造為首的一批新型中式快餐的興起，更是大大加大了牛肉消耗量。
這些新型中式快餐，可和那些傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)不一樣。
傳統(tǒng)企業(yè)的宣傳廣告，那都僅供參考。
名字叫紅燒牛肉面，或者紅燒牛肉飯，可做一年分量消耗的牛肉，也就只讓牛收了點(diǎn)輕傷。
可以名廚制造為代表的新型中式快餐可不一樣，他們信奉的是宣傳圖片和食物，絕對(duì)要一比一還原。
絕不欺騙消費(fèi)者！
當(dāng)年名廚制造之所以能夠一經(jīng)上市，就迅速爆紅，兩年之內(nèi)就橫掃國內(nèi)快餐界，成為國民食堂。
靠的可絕不僅僅是他們獨(dú)一無二的口味，還有一大殺招就是他們招牌牛肉飯和牛肉面里給的牛肉。
那絕對(duì)是個(gè)頂個(gè)的大塊牛肉，絕對(duì)和他們的宣傳圖片上的牛肉是一比一還原的。
宣傳廣告里給幾塊，那就給幾塊。
把物美價(jià)廉這四個(gè)字，人家是給做到了極致。
所以在后來，他們的成長經(jīng)歷，是被無數(shù)商科學(xué)校反復(fù)的研究。
所有人都在研究他們到底是如何做到，那么高的客戶黏性的，而且這么多年過去了，依舊被老百姓瘋狂愛戴。
最后總結(jié)下來就那么幾點(diǎn)，第一就是他們獨(dú)一無二的口味，就算再挑剔的人，到了他家也沒人敢說他們家不好吃。
其次就是，人家的宣傳和銷售的產(chǎn)品，那絕對(duì)是表里如一。
圖片僅供參考，在他們家那是絕對(duì)不存在的。
第三就是就餐環(huán)境，干凈整潔，雖然大多數(shù)連鎖店裝修風(fēng)格都很類似，但這就已經(jīng)足夠了。
明亮簡潔的風(fēng)格，讓人看起來就心情愉悅。
然后就是服務(wù)，一個(gè)吃快餐的地方，還能保證有熱情的服務(wù)，你還能挑什么？
最后就是性價(jià)比了！
話二十幾塊錢，吃一份帶小菜，飲料的套餐，加點(diǎn)澆頭也不過才三十幾塊錢。
能讓你吃肉吃到飽的那種，你還挑什么？
你在全國，能找到一家比他們還實(shí)惠的店，那幾乎可以說沒有。
比他們家給肉多的，價(jià)格比他們家貴。
價(jià)格比他家便宜的，沒有他家干凈。
能夠保證干凈整潔的，沒有他家味道好……
能追上他們口味的，又沒有他們服務(wù)…
所以一番對(duì)比下來，這特娘的名廚制造，簡直就是一個(gè)六邊形戰(zhàn)士啊！
幾乎餐飲界的幾大要素，人家都點(diǎn)了。
雖然不一定是滿格，但人家卻做到了一個(gè)絕對(duì)最佳的均衡狀態(tài)。
正因?yàn)闆]有短板，所以人家才能成為國民食堂！
而在名廚制造做成功之后，后面又有無數(shù)的資本，打算沿著他們的道路再走一遍。
雖然也有很多企業(yè)失敗了，但也有不少企業(yè)咬著牙堅(jiān)持成功了。
畢竟國內(nèi)的餐飲市場太大了，而且隨著人們消費(fèi)觀念的改變，越來越多的消費(fèi)者都喜歡外出就餐了。
尤其是在大城市里，快節(jié)奏的生活狀態(tài)下。
在到處充斥著996文化的城市里，每天下班都七八點(diǎn)鐘了，到家都快九點(diǎn)了。
還有幾個(gè)人能有精力回家洗菜做飯的？
這時(shí)候到外面簡單吃口快餐，就成了不錯(cuò)的選擇。
而名廚制造就成了這些人的首選，但也有一個(gè)問題。
那就是名廚制造太火了，任何一家，幾乎每到飯點(diǎn)都是人滿為患的情況。
有些人愿意等，可有些人不相等啊！
于是其他的中式快餐，也就跟著沾了光了。
而中央廚房方式的盛行，這就大大提升了牛肉的消耗量。
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人家名廚制造的口味，大家是怎么學(xué)也學(xué)不會(huì)了，那在食物用料方面，你還不能抄作業(yè)嗎？
連這個(gè)作業(yè)都不會(huì)抄，那你還做個(gè)卵？
雖然這會(huì)提升商家的成本，但和留住顧客，保證客戶粘性比起來，每份料理包多增加那么一塊兩塊的成本，對(duì)商家而言根本就不算事兒。
畢竟這年頭，進(jìn)口牛肉的價(jià)格，真就不貴。
有渠道的，大量從牛肉高產(chǎn)國家進(jìn)口的話，到岸價(jià)格一斤，也不過就十四五塊而已。
甚至為了這，有人已經(jīng)專門跑到我們鄰居那個(gè)‘海軍大國’在研究進(jìn)口牛羊肉的方案去了……
為啥，很簡單，因?yàn)槟抢锸桥Ｑ蛉獾膬r(jià)格洼地啊！
要說肉價(jià)便宜，還能有哪里，比他們更便宜的…
而且廣大老百姓一說起牛羊肉吧，首先就會(huì)想到什么澳大利亞，加拿大，米國什么的。
可卻忽略了，其實(shí)在咱們身邊，就有兩個(gè)產(chǎn)肉的大國呢！
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