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　　今天是“曾嫂米粉”開業(yè)的日子。一大早，天還沒見亮，王勃和父母就騎車朝城里的米粉店趕。

　　到了米粉店，燒水，熱湯，打作料，好一通忙活。四方人把米粉當(dāng)早飯吃，一天當(dāng)中至少有一半的銷量，都仰仗早上七點(diǎn)到九點(diǎn)這個(gè)時(shí)段。

　　王勃對三人的工作進(jìn)行了分工：繼父在后廚負(fù)責(zé)冒米粉，母親端米粉，收拾客人用餐后的桌子并負(fù)責(zé)洗碗，他自己則在大堂負(fù)責(zé)迎客并收錢。最初，他的打算是讓母親負(fù)責(zé)冒米粉，繼父收拾桌子，但是后來覺得前堂的服務(wù)員還是讓和藹可親，臉上永遠(yuǎn)帶著笑容的母親來做比較好。而通過這幾天的培訓(xùn)，繼父在把握放作料的多少，冒米粉的時(shí)間這兩個(gè)關(guān)鍵流程上已經(jīng)算得上是得心應(yīng)手，王勃也就放心的將冒米粉的重任交給了他。

　　“勃兒，今天生意會(huì)好嗎？”曾凡玉已經(jīng)站在店門邊朝外瞧了幾次，發(fā)現(xiàn)一個(gè)人都還沒來吃，不禁有些心焦。

　　“媽，放心吧，生意會(huì)好的。現(xiàn)在連七點(diǎn)都還沒到，那些上班的人可能才起床。咱們今天也算是起早了，明天可以晚半個(gè)小時(shí)。”王勃安慰母親說。第一天營業(yè)，一家人也沒任何經(jīng)驗(yàn)，本著早起的鳥兒有蟲吃的道理，凌晨五點(diǎn)，一家人就起了床，匆匆洗漱后就朝城里面趕。

　　“老板，你們這里有些啥子米粉喃？”正說著，一個(gè)提著籃子的大媽進(jìn)了店，看到穿著紅襯衫，黑西褲，頭上還扣了頂“不倫不類”的“戳戳帽”的兩個(gè)一老一少的營業(yè)員明顯一愣，但也沒說什么，只是上上下下打量一番。

　　“大媽請進(jìn)來坐。我們有紅湯的牛肉，肥腸，排骨，鱔魚，雞雜以及清湯的雞汁米粉，二兩一塊五，三兩兩元，你吃哪一種嘛？”見有客人登門，王勃連忙結(jié)束了和曾凡玉的對話，趕快迎了上去。

　　“那來一碗肥腸嘛！”大媽道。

　　“那你吃得辣不辣喃？”

　　“清紅湯嘛！”清紅湯在四方就是“一般辣”的意思。

　　“好的。一碗肥腸——清紅湯——！”王勃高聲唱了一個(gè)喏，好讓后廚的父親聽個(gè)明白，“大媽，請您稍等片刻，馬上給你端過來。”王勃朝自己的母親努了努嘴，示意她去端米粉。

　　只要熱好底湯，燒開開水，提前打好作料，冒一碗米粉也就是十幾秒的事情，非常快捷。王勃的話音剛落不久，一碗熱氣騰騰，鮮香麻辣的肥腸粉就被曾凡玉端了上來，放在大媽的面前。

　　“請慢用哈！”母親對大媽說了句。這當(dāng)然是王勃教的，是他這幾天對母親培訓(xùn)的一部分。四方賣米粉的店子雖然多，但是服務(wù)態(tài)度好的卻少得可憐，先不說各種禮貌用語，光是一個(gè)待人熱情就不多見。很多人完全沒有“顧客是上帝”的意識(shí)。王勃從后世而來，他的目的也不是僅僅在四方開一家生意火爆的米粉店，而是要以此店為母版，迅速的擴(kuò)張出去，打造他的連鎖集團(tuán)。所以，除了店鋪和自己一家人的外在形象他十分的看重外，內(nèi)在的服務(wù)品質(zhì)，也就是所謂的軟實(shí)力，更是他關(guān)注的對象。他之所以把面熱的母親和面冷的父親做了個(gè)對調(diào)，也是基于這個(gè)理由。

　　“哦，好的好的！”大媽的心情看起來似乎很不錯(cuò)，一掃剛進(jìn)店時(shí)的謹(jǐn)慎和拘謹(jǐn)，此時(shí)的臉上也有了笑容。她吃了幾十年的米粉，這種賓至如歸，被人捧著，抬著的感覺還從來沒有感受過。今天卻是長見識(shí)了。

　　大媽臉上的放松讓王勃知道了自己和母親剛才熱情和藹的待客之道起了作用。但這只是第一步，最重要的還是米粉的味道。這才是關(guān)系到王勃的“曾嫂米粉”能否真正火起來的關(guān)鍵，更是他的曾氏餐飲連鎖集團(tuán)能否壯大的關(guān)鍵。

　　于是，從大媽剛一拿起筷子，王勃便在距離大媽不遠(yuǎn)的地方，不聲不響而又心懷緊張的觀察著大媽的表情。

　　還好，沒有皺眉，沒有變臉，更沒有停筷，整個(gè)吃米粉的過程，都顯得十分的專注，臉上的神情放松而愉悅，這是對米粉比較滿意的一個(gè)表情。

　　至此，王勃的心頭大定！

　　“小弟娃兒，你們這個(gè)米粉的味道不錯(cuò)。我吃了幾十年的米粉，還從來沒有吃過你們這種味道的。對了，你們可不可以打包喲？我孫女馬上要起床了，我打二兩給她回去當(dāng)早飯吃。”大媽放下手中的筷子，又拿起桌上的餐巾紙揩了揩吃得滿嘴流油的嘴唇。

　　“咋個(gè)不可以打包喃？你打包還是要清紅湯的肥腸哇？”王勃瞥了眼大媽桌前的米粉碗，發(fā)現(xiàn)連湯帶水，全被眼前的大媽喝得干干凈凈，只剩下點(diǎn)碗底的一點(diǎn)辣椒米米，王勃的心頭一陣心花怒放，歡喜得不得了。

　　“我孫女喜歡吃鱔魚，你給她冒二兩鱔魚嘛。還有，她吃得比較辣，你給她冒紅湯的。”大媽說。

　　“要得！那您稍等片刻。馬上就好。二兩鱔魚——紅湯——！”王勃再次大聲的唱起諾來。

　　很快，用打包帶打好包的米粉就被曾凡玉提了出來，交到了大媽的手上。大媽付過錢，走了。

　　“勃兒，你看，剛才那位大媽連湯湯水水都喝了，這是不是說明咱們的米粉很好吃？”收拾碗筷的曾凡玉看著被大媽吃得干凈的米粉碗，一臉的歡喜。

　　“肯定好吃三，媽！不然她干嘛連湯湯水水都喝干凈了嘛！”王勃笑著道。

　　“老板，你這里有些啥子臊子喲？”一個(gè)中年男人走進(jìn)店內(nèi)。

　　“叔叔請進(jìn)來坐。我們有紅湯的牛肉，肥腸，排骨，鱔魚，雞雜以及清湯的雞汁米粉，二兩一塊五，三兩兩元，你吃哪一種嘛？”

　　“……”

　　自從第一位老大媽進(jìn)店之后，王勃一家人就沒了歇息的時(shí)間，僅僅一個(gè)“好”字還不足以形容生意的火爆，而是“很好”，“爆好”！在前堂，王勃一共安放了六張桌子，每張可以坐四個(gè)人，四六二十四，一次性可以同時(shí)接待二十四個(gè)人，不算少了。

　　可是即便如此，在生意最好的那個(gè)時(shí)段，也就是上班的高峰期八點(diǎn)過的時(shí)候，二十四個(gè)位子已經(jīng)全部坐滿，不夠用了，以至于不少客人只有站在外面等候，而有些趕時(shí)間或不愿意等的客人則直接離開，跑到其他地方吃去了。

　　此番情景，讓王勃既心喜又心痛。上門的生意卻因?yàn)樯�意太好而不能做，王勃除了苦笑，還能做什么呢？

　　“看來需要考慮擴(kuò)大營業(yè)面積或者籌備分店了。”白白流失的客人讓王勃意識(shí)到自家的這個(gè)米粉店還是太小，生意稍微一好，就面臨著客人流失的境況，這是他絕不愿意看到的。


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