第244章 步驟簡化了道韻不多,但是悟道茶葉很好的彌補了這一點
就在小徐四處尋覓爭奪悟道茶葉的時候,林東方已經把龍皮送進陣法開蒸了。
龍皮迅速的吸收水蒸氣,膨脹,卷起,每一片龍鱗都炸開了。
三刻鐘后,林東方把龍皮取出來。
龍躉皮蒸兩刻鐘就好,這龍皮要多蒸一會。
把蒸好的龍皮扔進冰水里,十八摸瞬間去掉所有龍鱗。
“等以后試試能不能熬出龍鱗凍。”
“嘖,蛟龍一族遇到你可是倒了血霉了,龍鱗都要吃掉。”
悟道茶樹喝光了三瓶快樂水,此時正在喝一鍋茶湯。
滿樹的葉子都在嘩啦啦作響,染上了一層油光。
潤!
“做龍鱗凍這也是物盡其用嘛,不然它們怎么知道自己這么好吃?”
旁邊一鍋大火煮的奶白魚湯爆發著濃郁的鮮味。
里面是何羅魚和文鰩魚。
林東方把它們敲的粉身碎骨壓榨出最后一滴鮮美后過濾。
把處理好的龍皮放進去泡了三個時辰,又小火煮了半個時辰。
龍皮不夠鮮美的缺點被斬于馬下。
一邊陣法里煨制的干鮑壇子取出。
揭開蓋子的剎那間,一股香濃到極點的味道爆發出來。
經過油炸的雞爪,火烤的豬蹄等材料經過這么久的燉煮把所有的香味都熬了出來。
龍髓的香味是最佳的橋梁,讓這些香味渾然天成融為一體。
這些材料還提供了最重要的膠質。
讓干鮑的口感產生了進化。
一壇子的湯此時只剩下半壇子,剛剛好顯露出那些瑩潤飽滿的干鮑。
“這道菜的調色不能用醬油,不然成菜會發黑,這么貴的菜肴要是在色上差了就太不值當了。”
抓出一把紅曲米,以熬煮鮑魚的湯汁淋入浸泡一刻鐘,染色。
然后隨著冰糖和海鹽以及一點炒糖色一起加入壇內攪勻。
紅潤的顏色散開,讓本來白嫩的鮑魚變得更加有食欲起來。
蓋上蓋子再煨制半個時辰關火。
林東方小心的取出鮑魚,濾出這一壇子膠質滿滿的鮑魚汁香湯。
“這鮑魚汁能做的菜可不少,什么鮑魚汁豆腐,鮑魚汁龍蝦之類的。”
林東方隨口報了兩個菜名,蕭曦月和火靈兒趕緊記住。
“這鮑魚和龍皮一起下入鮑魚汁內小火煮最后半個時辰。”
‘咕嚕咕嚕…’
紅亮的鮑魚汁越來越粘稠,每一滴里都飽含著無盡的香與鮮。
即便是蕭曦月也是一個勁的咽口水。
“怪不得小姨喜歡吃鮑魚!”
火靈兒使勁吸了吸香味,決定把在干鮑排在小酥肉后面。
三個白玉盤子,里面擺著剛剛從打邊爐鍋里撈出來的悟道茶葉。
夾出紅潤的鮑魚與改刀成筷子長三指寬黑亮的蛟龍皮一起擺盤。
最后淋上濃稠的鮑魚汁。
一道無法標定價值的昆侖鮑甫成了。
無盡的道韻仙光在繚繞,但是他們都知道這遠不是這道菜應該表現出的極限。
因為這道菜大部分步驟都用了時間陣法加速。
可以說少了九成的道韻。
但旁邊的悟道茶葉很好的彌補了這一點。
“開飯!”
隨著林東方一聲招呼,蕭曦月迅速過來端盤,屁股剛挨到椅子就抓起筷子幻化成刀叉,從中間切開鮑魚。
可以清楚的看到中間部分那一層層的紋理。
溏心處的暗色十分明顯。
把鮑魚分成小塊,從外面的部分吃起。
軟糯的口感與以往吃的鮮鮑魚決然不同。
香濃的味道讓她錯以為是在吃肘子。
但是肘子的口感和干鮑是不一樣的。
隨著開始吃靠近鮑魚中心的位置,香濃的味道在逐漸變淡,隨口感變得更加軟糯而來的是一股鮮甜。
比任何海鮮都要甜。
有蝦肉的甜,魚肉的甜…
可又不是糖的那種甜。
蕭曦月一邊吃,一邊覺得自己在把天下最重之劍融入琴音中的秘術又更進了一步。
旁邊火靈兒把本來平鋪在盤子里的龍皮當做煎餅皮,把悟道葉塞進去一卷,鷹逃小嘴直接一口一半!
“唔…好軟…還有點脆!”
“好鮮美!”
她覺得自己好像是吃進嘴里一整朵泡發好的銀耳。
龍皮上本應該嵌著鱗片的部位現在變成了一個個吸飽鮑魚汁的凹槽,脆韌的口感每次咬下都讓鮑魚汁在嘴里盡情揮灑著鮮香的味道。
隨后是悟道葉嚼碎了的淡淡茶香。
火靈兒的血脈開始進化,肉身強度在飛快提高!
火家人是朱雀的后裔。
雖然無法變成純血朱雀,但卻可以蛻變成半神體質。
“脆?”
林東方以前做過這道菜,龍躉皮版本可沒有脆的感覺。
嘗了一口這龍皮版本的…
“經過這么久的晾曬之后還有點類似銀耳的脆,要是新鮮的直接焯水做菜估計能跟貢菜有的一拼了。”
貢菜也叫響菜,口感十分脆,是林東方很喜歡的一種涼菜,也可以下火鍋。
“以后務必要多養一些肉食用的蛟龍了,這皮真好吃啊!”
“這要是和貢菜一起拌點涼菜啥的…妙極了!”
對面,蕭曦月吃完了這道菜之后也開始打坐悟道。
林東方把裝滿鮑魚汁的鍋遞給悟道茶樹。
“前輩也嘗嘗。”
他之所以沒有在最后燉煮的時候把茶葉也扔里就是為了給對方也喝點湯。
“好,好啊!”
悟道茶樹把樹枝插進去吸了一口頓時渾身發出耀眼的金光。
一枚山岳形狀和龍形的葉子迅速長了出來。
而且極快的成熟!
林東方直接把倆葉子薅了下來。
“這龍形葉子估計有大用!”
悟道茶樹并沒有制止林東方薅葉子。
比起之前給他切慧根的家伙,林東方顯得非常克制。
或者說對茶葉興致不高。
之前那幾人至少拿走了上百枚葉子。
“我說前輩,蘇家始祖當時帶的兩位古族是什么種族啊?”
“別以后我給人家誤吃了到時候心里頭不得勁。”
此時火靈兒和蕭曦月都神游太虛,他暗搓搓的問出這個問題。
他對美女不是很感興趣,只是想著以后別誤傷了人家吃了,不然心里肯定膈應。
“看來你對古族的了解僅限于吃啊,那兩個女子是人形古族,這種古族大概有三十多種,她們一個是魚人族,一個是羽人族。”
“羽人族是白頭紅眼睛,長著一對大翅膀的種族,魚人族和人族更接近,只是在大腿上有淡藍色的龍紋,背后有一道縫隙類似海豚鯨魚的氣孔。”
“單以平均容貌而言,這兩個種族是天地間最好看的。”
“姓蘇那小子最后二百多個道侶呢。”
“不過剩下的都是人族,你放心的吃古族好了,不帶有誤吃的。”
“這樣啊…怪不得他老人家玩時間大道,老時間管理大師了。”
林東方不再繼續在意這些問題,他開始完善自己的廚道經。
他要把狩獵殺生術屠宰術等和尋花摘葉融合在一起。
要讓食材在安詳沒有絲毫焦慮的情況下為了美味做出崇高的犧牲。
幾天的時間飛速而過。
外界的人還在為了悟道葉你爭我搶。
徐少良發現最近收獲的兩枚葉子上油汪汪的。
帶著濃郁的海鮮香味!
“這咸香的味道里有一絲林前輩做的扣三絲的類似味道啊…”
“不管了,今天咱們大家吃悟道茶葉湯底的刀切面!”
徐家一共四個人跟著徐少良,這幾天天天吃少主做的飯菜已經讓他們養成了到點就拿出飯碗等著的習慣。
“等到在遇到林前輩,一定要給他做一道扣三絲。”
十六歲的少年臉上洋溢著自信的笑容。
“少主,我們這幾天瘋狂練習做扣三絲,都進化了刀意,回去要不要讓老祖把扣三絲的方法寫進我徐家仙經里?”
“此事還需要讓林前輩同意才行,我們這幾天多收集點食材,到時候也好連同悟道茶葉一起送給他。”
“可惜錯過了那龍血鯉魚啊!”
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