宋敬山五天假期休完，又苦著臉去沈家別院上班了。
沈茵擺攤的事情還在繼續，宋梧和阮氏正在她的指揮下嘗試做不同的小吃。
夏天炎熱，沈茵備選的小吃有：鹵菜、涼面、缽缽雞、鳳爪。
這些都是她比較饞的小吃。
大房的院子里，黃氏專門過來看沈茵、阮氏和宋梧做菜。
一開始，黃氏不屑一顧。
畢竟她都去夜市問了一圈，賺錢的小攤販沒多少。
溪山住的都是貴人，什么沒吃過！
而且大戶人家，多的是廚娘，人家那手藝，不比他們平民老百姓的好？
但是看著看著，黃氏就有些猶豫了。
沈茵條理清晰地指揮大房的人做小吃，語氣篤定，臉上是游刃有余的淡定。
宋梧在做面條，搟了細細長長的一大海碗面條。
“大伯，面不用煮，直接上鍋蒸，蒸好后，過一遍井水！”沈茵說。
宋梧一愣，但他想了想，立刻照做。
三弟妹比他們有見識，聽她的準沒錯。
黃氏卻很詫異：“蒸面是什么道理？”
沈茵沒理黃氏，又吩咐大丫：“大侄女，黃瓜豎著切一刀，挖去里面的瓤，切成細絲。”
大丫立刻點頭，乖乖照做。
黃氏出聲：“天老爺，敗家啊，這黃瓜嫩得出水，瓤不要了？”
沈茵看清黃氏一眼，“二嫂要吃黃氏瓤？那你拿去。”
黃氏搖搖頭，她又不是嘴饞，完全是看不過沈茵浪費！
沈茵一邊指揮眾人，一邊調涼面的料汁。
安國什么都好，就是沒有辣椒，只有茱萸，和一種黃色的野山椒。
這茱萸啊，辣度是夠了，但個頭小，沒有辣椒那么方便。
阮氏心靈手巧，正在切缽缽雞的配菜。
二丫正在灶前幫忙燒火，熱得滿頭大汗。
小小的廚房，擠了四個大人，兩個小孩。
黃氏也熱得慌，很想到此為止。
但她又舍不得走，總覺得沈茵似乎能成功做出小吃。
蒸面也許有些離譜，但看大嫂串在細簽子上，紅彤彤的蓮藕片、雞肉片、里脊肉，她居然有點饞。
那些串串浸泡在油光锃亮的料汁里，看上去有點好吃？
“二嫂，過來搭把手。”沈茵向她招手。
黃氏指了指自己的鼻尖：“我？”
沈茵點點頭，“當然。”
熱鬧不是白看的，大嫂的兩個女兒都來幫忙，沒道理放著黃氏當閑人。
黃氏搓著手過來，有好多話想要反駁，但最終都被她咽下了，一副任憑沈茵吩咐的模樣。
“要我做什么？”黃氏問。
“幫忙把雞爪的指尖剪了。”
沈茵毫不客氣地說。
黃氏挑眉：“為啥要剪？”
她側頭一看，灶上放了一大盤雞爪。
作孽啊，這年頭，雞那么珍貴，有誰會買一大盤雞爪回來？
又沒二兩肉！
“三弟妹，你這是在哪兒買的？花多少錢？”
沈茵回：“當然是縣城里買的！雞爪挺便宜的，和雞肉一個價，二十文一斤，這一盆有兩斤，四十文！”
黃氏聽后，立刻按住了自己的人中，“不行，不行，我待不下去了，三弟妹，你瘋了！”
“四十文都可以買一只兩斤的公雞了！”
說完，黃氏按著自己的人中，逃也似的逃出了廚房。
沈茵皺了皺眉。
阮氏忍俊不禁，“三弟妹，你二嫂就這樣，喜歡一驚一乍。”
不過黃氏不在，廚房里安靜了許多。
宋梧和阮氏都是不多話的人，大丫二丫是有點靦腆，和沈茵不太熟，也不怎么說話。
五個人都在默默地做事。
不一會兒，沈茵嗆了一個辣椒油，香氣瞬間四溢。
四個人都停止動作，看著沈茵把辣椒油澆在涼過的面條里。
大丫二丫頓時咽了咽口水。
沈茵一邊攪拌，一邊說：“這就是涼面，秘訣就是面條要勁道，黃瓜絲和炸過的花生米要脆，辣椒油要香辣和麻，最后要加一點點糖提鮮。”
阮氏和兩個女兒不住地點頭，宋梧卻是迫不及待地問：“要是我們去擺攤賣，面條放久了會不會坨？”
沈茵笑笑：“不會，我剛剛忘了講，攤開面條時還要放一點香油，這樣就不會粘在一起。”
宋梧點點頭，“好，我全都記下了。”
“行吧，那咱們就嘗嘗第一樣小吃。”
四個人一人用筷子挑了一箸。
宋大丫第一個伸出大拇指：“好吃！”
阮氏和宋梧都是一臉高興的模樣，“好香啊！涼面居然這么好吃，比湯面有味道多了！”
沈茵品嘗著涼面，心想，不是很完美，但已經可以了，畢竟古代調料不全，能找到的她都用上了，找不到的就用代替品。
宋二丫也說：“好好吃，三叔母你也太厲害了！”
阮氏和宋梧都亮晶晶地看著沈茵，這涼面不比那肉餅差。
出去賣一定會像肉餅一樣賺錢！
而且這涼面的做法，還被沈茵大方地公開了出來。
宋梧和阮氏互相看了一眼，都有些激動。
阮氏把丈夫拉到一邊：“相公，三弟妹又是出食材，又是教我們食譜，等擺攤賺了錢我們得多分一點給三弟妹！”
宋梧很贊同道：“是這個理，看三弟妹要多少，我們給就是了。”
阮氏只是幫沈茵揉面，就有一天一百文的工錢。
他們一直覺得受之有愧，如今沈茵要幫他們擺攤賺錢，兩口子更加覺得感激不盡。
等麻辣鮮香的缽缽雞和口感醇香的鹵菜做好后。
宋梧和阮氏，大丫和二丫，都迫不及待地拿筷子去夾。
入口后，大家都是驚為天人。
“好吃，這也太下飯了！”
在大丫和二丫心目中，下飯可是對美味佳肴最高的贊揚！
宋梧立刻對沈茵豎起了大拇指，“比那涼面更加驚艷，不過這串串怎么叫缽缽雞啊？”
沈茵想了想：“因為這些冷串是放在缽缽里面的。”
“哦哦。”
沈茵笑了笑：“既然喜歡，咱們今晚就吃缽缽雞和鹵菜吧，再炒兩個蔬菜。”
兩個女孩都歡呼起來，“耶！”
阮氏問：“今天不去擺攤嗎？還有那雞爪就泡在壇子里面，能好吃嗎？”
沈茵立刻說：“當然好吃，泡椒鳳爪可是我看電視最愛吃的零食！”
阮氏：“沒聽懂，電視是何物？”
呀，說漏嘴了，沈茵立刻擺手：“沒啥，一種小玩意，反正雞爪很好吃就是了。”
阮氏點點頭：“三弟妹，晚上要不要叫二嫂一起來吃？”
沈茵：“可以啊，讓她也嘗嘗好吃的嘛。”
阮氏說：“要是你二嫂要加入我們一起擺攤，你準備怎么辦？”
畢竟，自家這兩個弟妹一直隱隱不合。
沈茵嗤之以鼻：“溪山夜市也就冬夏兩季人多，二嫂可看不上這點蠅頭小利。”


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