老賀頭其人是個人才，最起碼是四九城不可多得的妙人。

    據說老頭兒從十六歲開始在前門大街賣酒，一直賣的都是摻水假酒。

    據說民國二十年，也就是公歷1931年時候，因為賣假酒的事情，他被幾個黑皮壓在正陽門下狠狠用皮帶抽了一回。

    打的時候一群人圍著看，打完全身紅腫發亮。他那老年癡呆的媽看到兒子這幅鬼樣子回來，非說兒子紅光滿面，油光滿身，是要發大財的前兆。

    挨打的事情后來也發生過幾次，可賀老頭傷好之后一直不改初心，砥礪前行，一門心思繼續賣假酒。只是店里的抽屜里，老忘不了預備上一瓶跌打損傷的藥酒。

    后來四八年底的時候，賀老頭老了。

    有一天就遇到了張沈飛幾個從家里偷了錢買酒喝的半大小子。

    半大小子本就打起架來不要命，喝了假酒更是勇猛如呂布。

    老賀頭這次被打服了，趴在地上表示以后看到幾位小爺，再也不敢上假酒。

    老頭兒當時的原話是：“我老賀頭這輩子就是渴死，餓死，從正陽門牌樓上跳下去，我也絕對不會再賣給幾位小爺假酒！！！”

    這次見到幾個酷愛喝真酒的小爺又過來，老賀頭立刻滿臉堆笑的湊上來。

    “呦，您幾位可是有日子沒來了，怎么？還是老樣子嗎？”

    老賀頭臉上一副和藹可親的樣子，心里卻在吐槽。一群窮鬼，四個人點八兩最便宜的酒，有時候一份咸菜都不舍得點，就在那干喝！！

    要不是怕挨揍，根本就不想招呼你們！！

    胖子大馬金刀的坐下，斜了他一眼：“老什么樣子？今兒大飛請客，你給我們多上一些下酒菜！！什么茴香豆，豆腐干，花生米，都要。粉腸和咸菜來兩份！！！

    酒的話，就先來一斤牛欄山，不夠我們再要。”

    胖子安排完老賀頭，又扭頭朝著張沈飛說：“不知道怎么的，總覺得老賀頭他們家的咸菜好吃，吃不夠。”

    張沈飛腹誹，能不好吃嗎？那可是用價值連城的玉石壓出來的！！！

    老賀頭回了柜臺后面從輕易不示人的小壇子里，打出一斤正兒八經的二鍋頭。

    又把胖子要的菜都端出來，放在一個托盤上。讓他那長著一張苦大仇深，苦瓜臉的兒子賀永強端給張沈飛幾人。

    張沈飛叼著煙，看著往桌子上笨拙擺菜的賀永強，禁不住感嘆這廝屬于一手好牌打的稀爛的典型。

    自個兒沒什么能力，脾氣倒是不小。且說話不算話，卑鄙中偶爾還夾雜點小無恥。

    不過，從這廝和賀老頭相處的狀態來看，這廝現在好像還沒結婚？？？如若如此.

    酒菜擺好，賀永強話也不帶說一句，很有后期國營店鋪服務者風范的走了。

    張沈飛幾人倒也沒搭理他，直接碰了杯酒就開始吃喝。

    四眼兒說起今天自個兒跟胖子按照張沈飛說的跑到貨運站附近租房子的事情。

    “貨運站靠近卸貨廣場附近的倉庫挺貴的，但離得遠一些的就還好。我看了個大倉庫，足足二百八十平方房東說一個月五塊錢，除了遠點兒也沒啥毛病”

    四眼兒一邊說，一邊小心翼翼的看張沈飛的臉色：“那啥，大飛哥你看成不？不成的話我再往貨運站近點兒的地方租。”

    昨兒一起喝酒的時候，大飛哥說讓在貨運站附近找個倉庫，那地方交通便利，以后客戶們來進貨方便。可沒說租的離貨運站多遠，他就自作主張了。

    張沈飛抽著煙，吐出一個灰白色的煙圈點頭道：“明兒上午我跟伱去瞅瞅，要是能行的話就直接交房租”

    “下午的時候我要去青年日報一趟，就不跟你們在一起了。”

    “哥你去報社干嘛？”李油餅給張沈飛夾了一筷子粉腸，詢問。

    “我不是要考打字員嗎？我哥認識他們報社一個人，他說明天他值班，讓我溜進去，熟悉一下打字機。要是房子租下來了，你們下午就自己干。”

    張沈飛說完，把粉腸塞嘴里嚼著。

    有一說一，這粉腸雖然里頭都是淀粉，也沒肉，但吃起來味道居然還不賴。

    幾人就這么喝著酒，聊著天，到了下班時間，酒館里上人的速度開始明顯加快。

    胖子嚷嚷著肚子餓了，張沈飛就給了賀永強六毛錢，讓他代買四碗爛肉面回來。

    四九城有句俗語，“不管他是驢還是馬，吃飽了爛肉面再打镲。”可見爛肉面在四九城老百姓心目中的普及地位之高。

    “爛肉面”顧名思義，就是用爛肉當澆頭的面。

    這里爛肉不是說腐爛的肉，而是指肉不是整塊兒的，指的筋頭巴腦，殘皮碎骨等豬肉/牛羊肉下腳料。

    這樣的肉須得用重料，加之長時間燉煮，才能燉的爛乎。

    爛肉面是窮人的吃食，即便用的是“爛肉”，一碗里頭也不會多給。

    一般情況下，二葷鋪的伙計當著客人的面從鍋里用長筷子挑一挑純面條進碗里。

    而后用大勺舀一勺子純肉湯，第二勺子半勺肉湯，里頭混著點兒筋頭巴腦。

    伙計放湯的時候高高揚起勺子，那幾塊不大的肉塊，便當著食客的面，落在面碗的最上頭，最后再澆上點紅油，你就吃去吧！！

    爛肉面雖然肉不多，但面是手搟面，勁道爽滑，加之肉湯味道足，還有厚厚一層油，所以吃進嘴里可謂唇齒留香。

    冬天時候吃這么一碗面，最后抱起碗將湯一飲而盡，喝的鼻子頭，額頭上冒起一層白毛汗，可謂是通體舒暢。

    張沈飛吃完面一抹嘴，才放下筷子，便看到一個跟蠟筆小新動畫片里阿呆長得有八成像的男人走進來。

    男人進門先是停住腳步環視一圈，而后才抬腳往酒館最不引人注目的一張桌子走過去。

    桌子旁已經有個三輪車師傅在，男人走過去，看似要拼桌的樣子。車夫立刻畢恭畢敬的讓座，還跟男人說了句什么。

    等了許久，終于是來了啊！！張沈飛暗忖。

    注，打镲：意思是拿人開涮、開玩笑，還有讓某人難堪的意思。用在文中，大概有點兒請人吃了爛肉面，怎么拿人開涮對方都不會生氣的意思。

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    (本章完)


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