第263章

“花螺日伏夜出，白天潛伏在沙泥中，只露出水管，夜間外出捕食。這東西的肉質清脆，有點硬實，味道鮮甜回甘，爽脆不韌。這東西燒得時間拿捏好，過火了，肉質會變得非常有韌性，不好嚼。”

孫暖暖聽到這話眼睛一亮，“既然這東西味道這么好，那咱們趕緊撿起來！咦，這下面是不是有花螺呀？”

劉美蘭過來看了看，里面的確有，抄起沙鏟就開始挖，“有！還不少呢！”

孫暖暖看到之后，更是激動地哇哇大叫，“媽媽姥姥，你們快點過來挖呀，好多花螺！”

王力文跟王奶奶的加入，不一會兒她們就挖了半桶。

劉美蘭把小的花螺留下，只挑大個的。

孫暖暖看到，“抓大放小，等明年我們再挖的時候，這些小的花螺就能變成大的了！”

“是的！”劉美蘭笑著說，“我平時出海捕魚的時候也是這樣，只要大一點的。太小的費事，而且還賣不上價。還不如留在海里，讓他們長大。”

孫暖暖看到挖了這么多，就像是挖寶一樣，“這邊挖完了，美蘭姐姐，我們趕緊去其他地方。”

劉美蘭徑直來到了一片沙地，這一片正處于低潮線附近的泥沙至淺海，“快來，這一片有貴妃蚌！”

一聽到這話，孫暖暖立即領著桶抓著沙鏟跑過來，“呀！美蘭姐姐，長得大的花蛤是不是就是貴妃蚌？”

劉美蘭笑了笑，“花蛤是花蛤，貴妃蚌是貴妃蚌，貴妃蚌有紫色，兩者是不一樣的！放下你手里的那個，還沒長成呢！”

“貴妃蚌一定要找三年以上的，大約七八厘米這么大，大約有三兩。這樣的味道才好，肉質細膩柔軟，干脆嫩滑，味道清甜鮮味足。”

她們把小的貴妃蚌扔到了海里，留下了三年以上的大的。

這一片三年以上的貴妃蚌還挺多，撿了一桶。

孫暖暖擦了擦額頭上的水滴，“咱們今天怎么沒有抓到魚？”

劉美蘭笑了笑，“只有退潮湍急的時候才會有魚，被落在沙灘上。你今天還是別想了！我覺得今天大概率還能挖到其他的貝類。”

果然如劉美蘭說的那樣，她們又挖了將近一桶的蟶子。

一個上午都在挖，她們有些累了，準備回家。

就在這時候，一片海礁后面，隨著退潮露出水面。

劉美蘭伸手指了指，“去那邊！我剛剛看到那邊有東西動來動去，應該是螃蟹！”

挖貝類已經挖得有些不耐煩的孫暖暖，一聽到有螃蟹，頓時又來了精神，跟著劉美蘭跑過去。

劉美蘭驚愕，“居然是奄仔蟹，這可是好東西，非常好吃！”

其實這時候已經不能算是奄仔蟹，這些雌蟹已經交配后一個月，已經成為青蟹紅鱘。

蟹膏鮮黃香味濃郁，鮮美而沒有腥氣，肥美豐腴嫩滑，肉膏同吃，肉質清爽，非常可口。

不管是清蒸還是鹽局油炸，爆炒都非常不錯。

不過烹煮的時候盡量不要開刀，膏脂會遇熱流失，喪失風味。

數量不少，四個人一起下手，居然抓了半口袋。


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