天才壹秒記住『』，。

　　準備和面的秦羽不知道秦可可此刻想法，搖搖頭道：“做長壽面的食材這兒都有，給我十分鐘時間，保證讓你眼前一亮。【W　wW.Ai　Qu　Xs.coM】”

　　看秦羽倒出面粉往里加水，秦可可疑惑問道：“你是要自己做面條嗎？冷柜里應該還有做好的長壽面。”

　　“我看過了，之前做的長壽面太細，煮后放置的時間稍長，面就會軟化發糊，必須用直徑更粗的面條才行。”秦羽頭也不轉說道。

　　被批評過后的白強終于從震驚中清醒，他不敢相信，一向待人和睦的秦可可會對他說重話，并且非私下說，而是當眾表達對他的不滿，質疑他的廚藝水準。

　　感覺到其他幫廚幸災樂禍的目光，白強臉色一陣變幻，覺得受到了奇恥大辱，從他跟著師傅進入餐廳工作，至今四五年，還是頭一次如此顏面盡失。

　　走到秦可可身旁，白強憤憤然道：“可可小姐，我是按照常規的烹煮方法煮長壽面，盡管我的廚藝不如師父，但我可以拍著胸脯說，即使今天是師父親自下廚，做的長壽面未必比我強多少！”

　　“面煮出來最后要給顧客吃，顧客不滿意說什么也沒用。”秦可可面無表情盯著他說道：“烹煮工序是死的，人卻是活的，作為一個廚師，必須要懂得活學活用，你的長壽面剛出鍋的確色香兼具，但你難道沒想過，剛出鍋的面條太燙無法下口，涼了之后幾乎和泥巴一樣黏在一起！”

　　“我…;…;”

　　白強表情僵住，經這么一提醒，他才想起來，平日里鮑魚牛排做多了，太久沒做長壽面，自己一味根據經驗烹煮，忽略了其中細節。

　　越是簡單的菜肴對細節要求越高，因為制作工序少，一道工序出現問題會對整道菜產生嚴重影響，難以用其他工序彌補。

　　別看只是簡單一碗長壽面，對選材火候都極為考究，從一開始，白強選用偏細的面條做長壽面就已經錯了。

　　臉上青白交加，白強依然不甘心指著秦羽道：“既然可可小姐認為我廚藝不佳，那敢問這位又是哪里請來的高廚？”

　　瞥了白強一眼，秦可可淡淡道：“他不是廚師，是我的同班同學，客人對你做的長壽面不滿，我只好請我同學救場。【W　wW.Ai　Qu　Xs.coM】”

　　“呵呵，我做的長壽面不行，你隨隨便便叫來一個同學就能做的比我好？”白強冷冷一笑，語態高傲道：“我十五歲開始學習廚藝，到現在剛好十年，不知你這位同學學過幾年啊？”

　　見白強講槍頭對準自己，秦羽扭過頭，嘴角彎起一絲弧度，似笑非笑道：“我是沒系統學習過廚藝，不過總比某些人好，學了十年連碗長壽面都煮不好，可悲可嘆呀！”

　　“你…;…;”

　　白強豈會聽不出秦羽的嘲諷，神情更加難堪，想要找回場子，然而下一秒他驚呆了。

　　只見秦羽將面團高高拋起，手掌以肉眼難以辨別的速度快速拍擊面團，啪啪啪聲不絕于耳。

　　不等面團落到案板上，秦羽右手抄底將其托住，手腕輕松一抖，再次將面團拋到空中，重復先前的拍擊動作。

　　“這…;…;這是在和面？”

　　在場所有人傻眼了，有生以來頭一次見這種和面手法。

　　反復拍擊七八次后，啪的一聲面團落到鋪滿面粉的案板上，秦羽按照柳掌柜傳授的和面手法開始左揉右搓。

　　這套手法是柳掌柜總結數千年經驗，自創的“八卦和面法”，其中蘊含八卦真意，柔中帶剛，剛中帶柔，陰陽互補。

　　在秦可可等人眼里，秦羽不像是在和面，更像是在打一種類似太極拳的拳法，動作時而快如疾風，時而慢如蝸牛，給人高深莫測的感覺。

　　“給我起！”

　　隨著一聲爆喝，秦羽雙掌重重拍在案板上，面團受到反震之力被彈起一米多高。

　　秦羽眼明手快，抓起一把面粉撒上去，凌空打出十多拳，力道控制的恰到好處，既能將面團打得深深凹陷，又不會擊飛出去。

　　“換詠春拳啦？”

　　眾人被秦羽的拳法深深吸引，數不清他到底出了多少拳，只能看到一串串殘影。

　　擊打面團的同時，秦羽步伐隨之小幅度挪動，全方位三百六十度無死角捶打。

　　“嘭！”

　　遭受慘烈蹂躪的面團終于落下，案板上的面粉震起一層白霧，秦羽換回太極打法，或搓或揉或按或捏，看得眾人目不暇接。

　　“呼…;…;”長長呼出一口氣，秦羽做了個平復氣息的動作，輕聲道：“收功，和面結束。”

　　雖然看得意猶未盡，白強還是嘴硬道：“你以為和面是耍雜技啊，擺那么多花樣有什么用？”

　　“你看不出用處，不代表沒有作用。”秦羽淡淡回了一句。

　　接下來是拉面，原本還有一道醒面步驟，不過時間緊急只能省略。

　　秦羽掌握的拉面方法和普通手工面條制作不同，長壽面講究寓意吉祥，關鍵在于“長壽”二字，他要做的長壽面一碗只有一條，寓意是壽命如面條般悠長。

　　把面團揉成長條狀，秦羽抓住兩頭，開啟他的炫技模式。

　　五分鐘后，一段總長一米五的面條呈現在眾人面前，直徑約一毫米，粗細均勻，堪比機器做出來的。

　　看著彈性十足的面條，秦可可目瞪口呆，一種很奇妙的感覺油然而生，仿佛秦羽秀的不是廚藝，而是令人賞心悅目的藝術！

　　“厲害！”一位身穿廚師服的幫廚驚嘆道：“小兄弟是出自廚藝世家吧，光是這一手沒幾年功夫練不出來。”

　　“您謬贊了，我以前在小吃店做過暑假工，看著看著就學會了。”

　　秦羽笑著把面入鍋，另一邊手抓住一根去皮的胡蘿卜，操起一把菜刀把去頭去尾，留下中間部分，嚓嚓嚓一陣盲切。

　　“呦呵，盲切呀，這逼裝的我給九十九分，扣一分怕你驕傲。”

　　白強笑呵呵走過去，打算乘機調侃幾句，可下一秒他就笑不出聲了，想說的話堵在喉嚨里，半天說不出話。

　　秦羽的目光集中在鍋里，手上動作卻無絲毫失誤，一截胡蘿卜先是變成片狀，再由片狀切成絲。

　　“這刀工簡直絕了！”

　　“我去，小兄弟你要是到餐廳工作，我肯定丟飯碗。”

　　“嘖嘖，今天算是大開眼界了。”

　　所有廚師都圍到案板周圍觀摩，一個個發出由衷的贊嘆，白強鐵青著臉捏起一根胡蘿卜絲，如果不用盲切，他也能把胡蘿卜切成這樣，但盲切和尋常切法是兩個概念，二者不在一個層次。

　　秦可可看向秦羽的眼神徹底變了，被他展現出的刀工所折服，她越發覺得，秦羽和普通大學生不同，就像一個謎一樣的男子。

　　她見過餐廳主廚盲切，技術和秦羽不相上下，但秦羽在盲切的同時，一邊手還在用筷子翻著鍋里的面條，等于是一心二用，比一般盲切難度更大。

　　看火候差不多了，把切好的胡蘿卜香菇一股腦倒進鍋里悶煮，加入少許調味料，片刻后香氣四溢的長壽面出鍋。

　　用碗裝好面，秦羽沒急著端走，而是把面連著碗放到水里，起到快速降溫的效果，一會兒拿到包間就可以直接吃。

　　原本屬于自己的風頭被搶走，白強滿心不爽，又不敢當眾泄憤，站在一旁怨毒的注視著秦羽的背影。

　　端著新煮的面條到包間，剛走到門口，所有人目光紛紛投向秦羽手中那碗面。

　　“爸媽，這是秦羽煮的長壽面。”秦可可在秦父秦母身旁輕聲說道。

　　他們不清楚秦羽廚藝如何，現在王家人在氣頭上，唯有死馬當活馬醫，先拿一碗長壽面頂上再說。

　　“老奶奶，面已經不燙，您試試味道。”秦羽把面放到王老太太面前。

　　老人家低頭試吃了一口，整個人忽然呆住，然后神情激動，用極不標準的普通話連說了好幾句“好吃”。

　　王斌和王蕓蕓看老母親大口大口吃面，眼中滿是詫異，自從得了胃病后，老人家的飯量大大減小，已經很久沒看她吃得這么香。

　　“媽，您慢點吃，別噎著。”王斌在王老太太后背輕輕拍著。

　　一碗面短短不到兩三分鐘就被吃完，老太太臉上洋溢心滿意足的笑容，她普通話說得不好，只是一個勁向秦羽道謝。

　　微微一笑，秦羽走近說道：“老奶奶喜歡就好。”

　　“媽，長壽面真有那么好吃？”王蕓蕓瞄了一眼空蕩蕩的碗，里面湯汁也沒剩下多少，不禁咽了咽口水。

　　長壽面端到桌上時，撲鼻的香氣就令她滿口生津，礙于顏面沒好意思提出來，她好歹是堂堂科長夫人，不能讓人看了笑話。

　　“好吃…;…;很好吃！”老太太連連點頭，對秦羽做的長壽面贊不絕口。

　　坐在王蕓蕓身旁的一個七八歲小男孩嚷嚷道：“外婆外婆，童童也想吃面。”

　　“沒聽到我兒子想吃面嗎？”見秦羽沒反應，王蕓蕓頤指氣使喝道：“還杵在這兒干嘛，快去煮面啊！”

　　眼皮挑了挑，一股怒氣直竄秦羽腦門，這特么是把自己當奴才使喚，先不說他不是餐廳廚師，就算是她也不該用這種態度說話。

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