“東家，這道菜叫什么名？簡直太漂亮了，今日咱們就可以推出這道招牌菜�！�

向欣瑤笑著回答：“這叫糖醋花開富貴，等會兒再做個土豆小丸子，還有火山土豆泥，這個你先嘗嘗味道，調(diào)料比例必須掌握好，過酸或者過甜都不好吃�！�

大廚點頭，拿起筷子夾了一點塞進(jìn)嘴里：“好吃，酸酸甜甜非常美味，也非常開胃�！�

蒸鍋里的土豆片已經(jīng)蒸熟。

向欣瑤指揮著大廚將蒸熟的土豆片搗成土豆泥，取出一部分加入玉米淀粉、鹽，然后揉成光滑的面團。

再將面團搓成無數(shù)小丸子，五成油溫下鍋炸。

炸至金黃酥脆撈出，配上蘸料，又好吃又好看。

向欣瑤又從空間里取出一盒酸奶、檸檬、白糖、生抽、黑胡椒、青豆和馬蹄。

番茄、馬蹄洗凈切成丁備用。

將另外的土豆泥加入少許酸奶和檸檬汁，放在盤子里堆成一座小火山模樣，中間留個洞。

洋蔥切碎炒香，放入番茄丁、番茄醬、白糖、鹽、生抽、黑胡椒、青豆、馬蹄丁，加少許水炒至番茄出汁，淋入少許濕淀粉，然后淋在土豆泥上。

大廚拿起勺子嘗了一口，“入口絲滑軟糯，奶香帶甜，微甜帶酸，回味無窮，絕了！東家，這道菜也可作為咱們酒樓的招牌菜嗎?”

向欣瑤微笑點頭：“當(dāng)然，這道菜的調(diào)料目前只有我能提供，別家酒樓就算有土豆也做不出來，這道菜必須是酒樓的招牌菜。

以后做這幾道菜需要的調(diào)料我都會給你們準(zhǔn)備好，不過，酸奶必須放地下菜窖保存，否則很容易變質(zhì)。”

大廚問：“東家，那這三道菜該如何定價？”

向欣瑤尷尬一笑：“這個等我秦大哥回來品嘗后再定，我對這些不了解，我們中午在這兒吃飯，你就用土豆給我們做幾道菜。”

“好的東家。”

隨后，向欣瑤又教大廚用土豆做了好幾道菜，就等秦牧威四人和寧初然回來吃飯。

還沒到飯點，秦牧威四人和寧初然就來到了酒樓。

酒樓的伙計、大廚吃飯都要在飯點前吃完，晚上打烊之前會再吃一頓宵夜。

六道土豆做的菜加上一碗湯端上桌，色香味俱全，惹得人直咽口水。

大廚、伙計和向欣瑤幾人吃的是一樣的菜，是向欣瑤吩咐的。

要品嘗就大家一起品嘗，以后介紹特色招牌菜的時候，也才能精準(zhǔn)的說出招牌菜的特色。

向欣瑤介紹道：“秦大哥，這糖醋花開富貴、土豆小丸子和火山土豆泥作為酒樓的招牌菜隆重推出，秦大哥品嘗一下，給這三道菜定個價。”

秦牧威笑著點頭，拿起筷子開始品嘗。

他先夾的是糖醋花開富貴，酸甜的土豆一入口，他的眼睛瞬間亮了。

“這糖醋花開富貴看起來非常漂亮，吃起來酸甜可口，相當(dāng)開胃，土豆在咱們凌霄國本就是稀罕物，這道菜看上去做出來也得費一番功夫，就定價一百文錢吧！”

向欣瑤嘴角抽了抽，一百文錢都能買四斤豬肉了，但這個定價還是低了點。

秦牧威溫柔的看向向欣瑤：“欣瑤妹妹，你是不是覺得我的定價高了？”

向欣瑤微微搖頭：“不高，咱們的酒樓本就是走的高端路線，而且咱們食材營養(yǎng)價值不是普通食材能比的。

土豆在凌霄國很少見，這幾道菜，我敢說在凌霄國只有咱們味霸王能做出來。


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