雞蛋更多，林彩蝶現(xiàn)在也不攢著了，也腌制不過來，每次都是意念一動，然后收集到一起，開始還怕壞呢，但是后來發(fā)現(xiàn)這雞蛋和空間里生長的那些水果蔬菜一樣，一直都在最好的狀態(tài)下，索性就不管了，放在一起。

林彩蝶也實驗過拿外界的雞蛋進去，卻發(fā)現(xiàn)放半個月就變質了，她也試過別的，最后得出結論是，只有空間里誕生或者出產(chǎn)的才能在空間里維持最好的狀態(tài)，外界的不行。

當然，現(xiàn)在泛濫的也不只是雞，還有鴨子和鴨蛋。

做熏雞的土辦法還是林彩蝶在上輩子和一個東北同仁學的，自己又改良了一下。

這個首先是煮，要把雞放到大鍋里，煮到七八成熟，這時候要把調料都放進去，但是不放鹽。

這樣既省材料也省時間，不然全指著熏熟，那就太費勁了。

林彩蝶的調料也是自己配置的，這時候算是手上的調料比較豐富了，但是和后世比還是有些少的，現(xiàn)在的調料流通不是那么多，但是因為有空間，所以林彩蝶這的調料還是比其他人的豐富。

尤其是調料是在空間里長出來的，效果要好的多。

林彩蝶雞用的是空間的雞，水用的是空間的水，調料用的也是空間的調料，煮的時候，味道就散發(fā)了出來，飄到鼻間，輕抽鼻子，就會聞到那股子香氣，別提多誘人了。

當然，煮只是第一步，熏才是關鍵。

趙崢嶸給林彩蝶燒火，一邊燒一邊說道：“媳婦，這也太香了，我都餓了�！�

林彩蝶：“這才幾點，剛吃完中飯不久，就說餓了。”

趙崢嶸笑了下：“誰叫你做的這么好吃的。”

林彩蝶：“快點好好燒火，等下還有的忙呢。”

等煮的差不多了，林彩蝶找個大盆，把雞撈出來，然后讓趙崢嶸去院子里把行軍鍋點著了。

行軍鍋還是當時結婚時用，最后林彩蝶買下兩個，一個在漁場那邊，一個在空間里，先頭林彩蝶已經(jīng)從空間里取出來了。

趙崢嶸：“這個還要怎么煮，還要去外邊啊？”

林彩蝶給他解釋：“這個是要熏的，在屋里弄的滿屋子煙熏火燎的，在外邊方便�！�

其實做熏雞熏肉是用正經(jīng)的爐子的，不過這也沒有，林彩蝶只能用這種簡易的做法了。

不過這樣就有些麻煩，味道上差別倒也不會太大，就是煙多。

林彩蝶忙的時候想著，回頭可以在空間里搭建個爐子，除了熏雞，偶爾還能烤個土蛋糕吃。

反正空間里地方大，還隨時在身邊，就是去哪都能做。

至于會不會，林彩蝶就呵呵了，她前世怎么也經(jīng)營了十幾年餐飲，自己沒事的時候，一個人研究最多的就是吃食了。

用鍋做熏雞，就是用熱氣蒸，但是熱氣不是水蒸氣，到后來其實是烤。

大家應該見過炒栗子，里邊放的是沙子，就是石英砂的一種，而且還得是熟沙，不能是生沙，林彩蝶沒有石英砂，用的就是普通的海沙，也是在空間里弄出來的，而且還挑了下，用鍋先炒。

這個就交給趙崢嶸負責了。

等到沙子都熱了，也翻了好幾遍了，林彩蝶就開始在鍋里下料了。

熏雞最主要的熏制材料就是要放糖，糖受熱之后會產(chǎn)生焦糖色，熏在雞肉兔肉外表，不僅有一種鮮甜的味道，還會使肉看起來紅艷艷的特別好看。

在沒有色素的年代里，都是這樣讓熟食上色的。

用沙子就是不讓鍋底糊掉，林彩蝶認識的那個東北同仁教她就是不放沙子，用小火慢慢烘，不過不好控制，鍋里的材料把握不好就會糊掉。

用沙子就不用擔心了，不過卻比較費料。

林彩蝶把糖和其他的料放進去，然后在熱砂的炙烤下，一點一點變焦，然后材料的香氣就會在高溫下香氣慢慢滲透到肉里面。

肉中現(xiàn)有的水分也會慢慢的減少，最后出來的就是熏雞了。

放好料后，林彩蝶讓趙崢嶸把蒸籠放鍋上，然后把雞一個個的放蒸籠里，然后蓋上蓋子。

趙崢嶸問：“這就行了？”

林彩蝶點點頭：“對，別讓火滅了，多燒一陣子。”

趙崢嶸點頭：“行，這活我能干，你就交給我吧�！�

林彩蝶：“熏半小時把雞翻過來，熏另一面�！�

趙崢嶸：“知道了。”

林彩蝶就去準備晚飯了，做的是大餅，她是打算做大餅卷菜。

她每天做飯也是盡可能的做些不一樣的，也會照顧到趙崢嶸的老家習俗，當然，這樣她自己吃的也舒服。

和面，然后放在那醒著，林彩蝶又快速的擦了兩個土豆，等下炒土豆絲。

然后又準備了豆芽，等下也炒一盤，豆芽是林彩蝶自己生發(fā)的，不像后世的那么長，就是一個豆上邊出了一個不長的芽苗，像是小蝌蚪一樣的。

林彩蝶還更喜歡吃這樣的，總覺得那種長的反而不好吃。

嗯，再準備一點生菜、大蔥之類的就可以了。

再加上一個熏雞，吃的就可以了。

林彩蝶開始烙餅了，她做的很麻利，這邊做的差不多了，那邊的熏雞香味也出來了。


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