對于葉繁星這個注重養(yǎng)生的人來說，這油茶面只存在于印象之中，至于制作方法，他知道是炒制的，至于如何炒，他還真不知。
  雖說實(shí)踐出真知，但這試錯的時候不對啊，再者即使時候?qū)�，可糧食對百姓們金貴的程度簡直讓人咋舌。
  想到這，他趕緊與腦海中的不靠譜的2587進(jìn)行溝通：“2587，快出來幫我看看《隨園食單》上面有沒有這個油茶面的做法？”
  “叮~宿主~等人家先清醒一下再給您答復(fù)哦~！”
  葉繁星聽著2587那懶的不能在懶的機(jī)械音，很是無奈的的抽了抽嘴角，心道：這坑貨莫不會串門串宿醉了？
  片刻后，一道比之前稍清醒那么一點(diǎn)，也就那么一點(diǎn)點(diǎn)的機(jī)械音慢慢悠悠的響起：
  “叮，宿主，《隨園食單》對面茶有記載：熬粗茶葉汁，炒面兌之，加芝麻醬亦可，加牛乳亦可，微加一撮鹽。無乳則加奶酥、奶皮亦可。”
  葉繁星有些茫然了，剛剛2587口中的面茶，他怎么感覺那么像在現(xiàn)代內(nèi)蒙等地喝到的奶茶？
  “2587，清醒點(diǎn)，再幫我看看這油茶面有沒有其它的制作方法�！�
  “叮，宿主，查詢已有食譜菜譜之外的，可是要額外花積分的哦！”
  看，這唯利是圖的坑系統(tǒng)，一見有積分賺，這聲音洪亮的生怕他聽不見一般。
  葉繁星站在糧食車旁，抱著雙臂沒好氣的翻了白眼，“嘶，我還沒耳聾，不用那么大聲，趕緊說，再磨蹭，你半分都別想拿不到了�！�
  “人文美食家汪曾祺曾在《食事》里也寫到過油茶面：是糊糊狀的，顏色嫩黃，盛滿一碗，撒芝麻鹽，以手托碗，轉(zhuǎn)著圈兒喝，會喝的不使勺筷，都是轉(zhuǎn)著碗喝�！�
  “2587，我問的是如何做，不是如何吃，就你這答非所問，還想從我這賺積分，你覺得我傻是不是？”
  嗯，是傻！很傻的呢！2587在腦海的角落中不斷的吐槽著。
  廚藝加點(diǎn)都那么高了，炒個油茶面，還用步驟么？直接炒就成了啊……
  既然宿主這個大傻瓜上桿子送積分，有便宜不占那就是王八蛋！
  “叮，宿主，人家覺的這油茶面您應(yīng)該沒吃過，所以順便查了下……”
  左一句人家，右一句好心的，2587這牽強(qiáng)又有理的解釋，讓葉繁星都無言以對了。
  2587見狀立即見好就收，趕緊將他從隔壁的隔壁的隔壁那個吃貨系統(tǒng)那弄來的制作方法，從到到尾詳詳細(xì)細(xì)的照本宣科的讀了一遍：
  “第一步：清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯希�用面鏟將面球打散。
  注意：這里一定是先大火后小火。
  第二步：等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面。
  （搟面之前也可以過下細(xì)篩，這樣可以省力。）
  第三步：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，豆油、凡是能吃的又都可以)，待油七成熟時將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。
  第四步：將炒好的油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。
  第五步為炒配料，人家考慮到宿主目前手中的食材，其實(shí)以省略，宿主您直接做個低配版的就成�！�
  葉繁星：……我是不是得夸贊一下您這個貼心到家無比坑的服務(wù)？
  2587停頓了半天，見宿主沒有任何表示，便繼續(xù)當(dāng)起了沒有思維的朗讀機(jī)：
  “第五步：炒配料，炒香芝麻(也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等)之后拌在炒面里。
  附：花生碎、核桃碎的制作方法：先將洗凈的花生米核桃仁曬干備用，鍋中放油，燒熱，放入花生米、核桃仁，小火炒香后，用搟面杖將其搟碎即可。
  第六步：吃的時候可以加糖和甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽喝咸味油茶，依據(jù)個人口味而定。
  聽著倒是挺簡單，可待他準(zhǔn)備好一切食材上手后，哪怕烹飪星級技能點(diǎn)再高，這炒制下來，也差點(diǎn)沒把葉繁星累了個半死。
  還好他沒有冒進(jìn)，首次試驗(yàn)之時炒了一小盆而已。
  一旁鹵完肉的為嬸子，聞著空氣里滿是煙火氣的麥香，湊了過來，伸手指著那鋪放在簸箕上似面非面的東西問道：
  “主家，這是什么吃食？”
  “油茶面，你拿個碗過來，我給少舀上兩勺，沖開水后嘗嘗看。”
  魏嬸子一聽是新吃食，那來去的動作就如同一陣風(fēng)一樣，剎那間，開水壺及碗便出現(xiàn)了在葉繁星的面前。
  看著她躍躍欲試的樣子，葉繁星便故意沒提甜口或者咸口一事，其實(shí)他自己也很想嘗嘗這無滋味的感覺。
  誰讓這鹽和糖，那是一樣比一樣精貴呢？
  這黏黏糊糊的，沒等吃的，葉繁星便覺得膩了，淺嘗了一口……他只能說，這除了膩就是膩，甚至這膩把那原有的面香都蓋過去了。
  瞧一旁的魏嬸子吃的那叫一個歡快，他也沒有什么過多的追求了。
  于是道，“嬸子，這東西太過油膩，火氣還重，吃多了容易燒心，食用的時候最好就著小咸菜吃，也是別有一番風(fēng)味的。”
  燒不燒心兩說，這是典型的鹽不夠，咸菜來湊！
  魏嬸子將最后一口油茶面入肚后應(yīng)道，“好的主家，我知道了！”
  一碗下去，魏嬸子覺得肚里不但暖洋洋，還有些飽了感覺，便知道了東家研究這個東西的妙用之處了。
  “主家，這吃食是不是還需弄一些？”
  葉繁星點(diǎn)了點(diǎn)頭，只不過他有些惆悵，接下來可是要成鍋的炒，他不知道一鍋過后，他的胳膊還能不能抬的起來了……
  炒這個東西，可是需要足夠的耐心，不能心急，還一定要小火炒！
  之前試驗(yàn)用的是白面，現(xiàn)在么，就得用玉米面了，為了口感最后也加了一些白面，5：2的比例，這白面放進(jìn)去，就同沒放一樣。
  當(dāng)用到油炒制那一塊，看的魏嬸子那叫一個瞠目結(jié)舌，她心中無比贊嘆著主家的大方……


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