第118章 油條豆漿
至于他們這兩日去哪了,她也沒問,和她也沒啥關系。
答應過他,他的餐點她負責,她就不會推遲,就領著小玉去了廚房。
還別說她來府里兩天,還是第一次離開院子來王府別的地方。
這王府廚房很大,什么東西都有,什么也不缺,每天這全府上下吃得都是從這里做出來的。
“小姐,今天我們做什么給王爺吃啊?”
“做豆漿油條和面條!”
早點而已,有啥好麻煩的,用得著那么麻煩么,給她一個時辰就能全部準備好。
“啊?就這些啊?豆漿油條是什么?”
“做出來你就知道了,來你去給我磨點新鮮豆子,這黃豆也不用泡了。”
“是,我這就去。”
小丫頭手腳快,做事也利索,一點也不拖泥帶水,讓離歌特別的喜歡。
然后自己準備著面,一邊拿出昨晚她就準備好的油條的面,和準備揉面做手搟面條。
做油條的面很特別,先準備面粉一小勺發酵粉和食鹽一個雞蛋,白糖適應倒入碗中,反復攪拌,之后加入水和成面團。
放在一旁醒30分鐘左右,在面板和手上涂一層植物油,揉搓面團,手配合搟面杖將面團搟成長方形面皮。在面皮的上下兩面涂一層植物油,放進盤子里敷濕潤的紗布醒六-八個小時。
拿出來發好的面團不用揉,取一塊做成長條手掌壓扁,切窄條,兩個,兩個疊起來,用筷子壓扁,拉長,下入熱油中炸至金黃,外酥里軟就行了。
沒錯,油條就是這么簡單,二十一世紀最常見的早點,之一,還有就是面條,她本來今天想做的真是重慶小面,這古代那里有小面,只有自己個涼拌面來吃好了,自己做出來的還好吃呢。
做面條:想要吃飯勁道彈牙的手搟面條,就必須在面粉里加上一點堿和鹽,在加上一個雞蛋為了爽滑好吃。
做手搟面,揉面不能揉的太軟,要相對硬點,然而這樣的面做出來,面條才會勁道彈牙耐煮,揉好面團用濕潤的紗布蓋上醒面二十分鐘左右,在拿出來揉的面團表面光滑,面團沒有氣孔,在搟面,切面,這里沒什么技術含量。
煮面:煮面條有個小技巧,開水下鍋,在倒入適量的冷水,煮開后撈出,放入涼水中,這樣做就是為了給面條快速定型,等面條涼了撈出,控干水分,在涂上熟油待用。
接著就是準備黃瓜切絲,胡蘿卜切絲焯水,在準備大蒜沫,花生碎,小米椒,辣醬油,醬油,醋,往面條種一放,在撒上蔥花和香菜,酸辣可口,在這夏天,開胃又好吃。
在準備磨好的豆漿煮開,放糖,準備好了,簡單又不費事。
輕輕松松一頓早點就這樣出來了。
等小玉把豆漿提過來時,離歌就已經準備好了油條和面條,小玉和小連還有一個共同之處就是貪吃,聞到油條的香味,就忍不住了:“小姐,我可不可以先嘗嘗啊?”咽了咽口水。
“真是吃貨,吃吧,這么多本來就有你的份。”離歌吧剛磨好的豆漿給過濾了一下,然后把豆漿倒入了鍋里。
“好耶!”
小玉拿起油條一邊吃著,一邊感嘆:“這東西好吃,又脆又軟,特別的香,小姐真厲害。”
然而離歌去啊看著鍋里的豆漿,突然想起豆子是個萬能的東西,可以做豆漿,豆花,豆腐,豆腐皮,豆腐干,臭豆腐,這改天她每天都做一樣給他換著吃,而且一點不怕失敗。
把豆漿煮開,放上糖,就大功告成了,她早點準備好,南御閆也剛好沐浴更衣出來。
看著桌上簡單的三樣東西,他又看了一眼離歌,沒有說話就坐下了。
“這是什么?”他開口問道。
離歌上前:“這是油條,豆花,涼拌面條,嘗嘗吧,絕對吃了胃口好,精神棒。”
南御閆點了點頭:“你也沒吃吧?坐下一起吃。”
“不用了,您可是王爺,我一個下人怎么敢呢!我還是去和追影小玉他們一起吃好了,王爺慢用。”說著就打算走的。
沒走兩步,南御閆開口了:“不是說浪費可恥?本王吃醋了這么多,讓你幫忙不可恥。”
自己挖的坑,自己去填,活該。
她就是。
“吃就吃,吃個東西而已,有什么好矯情的。”然后一屁股坐下,雨南御閆面對面坐下,只是就再也沒有了任何話語,各自吃著自己的早點。
在南御閆吃好后,看著她身上還穿著那身衣服,才想起是該給她添置衣服了,以前在北石城的時候,她為了穿上一身衣裳,去講價買布,還要自己去做,跟著他也沒過上什么好日子,現如今怎么能虧待她。
只是他不能做出對她的特別關心,于是道:“明日霞布坊進府為府上的人量身做衣,你和小玉也去選布料做兩身衣裳。”
“做衣裳?”
離歌看了一眼自己身上的,還是從萬花樓穿出來的衣服,確實……不大合適在王府里穿,也就沒拒絕,小玉那一身也是破爛不已,確實該做兩身換洗了。
“謝王爺,我知道了。”
南御閆起身:“不用道謝,如今也是本王府上的人,你這穿著有失本王的體面,所以你不用道謝。”
離歌上一秒還很感激,下一秒就被他的話氣的臉色發青:“就知道你沒那么好心,我這怎么丟人了?我又不是沒穿……哼!”
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