對于杜衛國提了副局長這件事兒，齊棟梁也是非常高興，他只知道杜衛國后來成了古江市委書記，可他的履歷卻不清楚，和齊海聊了一會兒之后問道：“小叔，服務員招得怎么樣了，這還有不到10天就開業了，服務員的事情可要抓緊了�！�

　　既然要做這種全部是雅座式的歌舞廳，服務員是必不可少，而且還得是年輕漂亮的，經過和齊海研究，決定再招5名服務員，原來舞廳的唯一服務員姜珊做領班，齊棟梁就把這件事情交給了齊海。

　　齊海笑著說：“放心吧，人我早就招好了，現在待業的小青年多，工作不好找，像我們舞廳這種工資待遇，一放出風很多在家待業的小姑娘都想來，我得拔拉著挑漂亮的要，現在她們就等著歌舞廳開業來上班了�！�

　　齊棟梁說：“小叔，不能等開業的時候再讓她們來，對她們得提前進行培訓，最基本的服務禮儀她們得掌握，既然稱之為高檔的歌舞廳，那么服務就得有質量�！�

　　齊海不由得問道：“可是誰懂服務禮儀啊，誰給她們培訓呢？”

　　齊棟梁本想說我來給她們培訓，可一想自己還有一項工作沒做完呢，再說自己對服務禮儀也不太懂，根本培訓不了她們，想了想說：“小叔，我聽說市賓館的服務員在古江服務質量最高，他們經常請專業老師培訓的，你找找熟人，請她們過來給培訓一下，哪怕花錢都行�！�

　　齊海說：“還別說，市賓館我還真有兩個熟人，行，這事我就辦了，讓她們提前一周過來，我找人給她們培訓�！�

　　齊棟梁又問道：“小叔，她們的服裝做了嗎？”方案里服務員是要統一制服的，由舞廳出資負責給做，這段時間齊棟梁忙前忙后的，把這事給忘了，說到服務員的事情才想起這個事情。

　　齊海說：“這個事情是二楞子負責的，他已經帶她們去北方大市場做服裝那家量了尺寸，包括姜珊也去了，再有幾天就能做好�！�

　　齊棟梁說：“那好，這些事情你就張羅著整吧，明天你讓張大偉和小亮跟我去一趟京城，今天就去把票買了吧�！�

　　齊海驚訝的問道：“你去京城干什么？”

　　齊棟梁說：“去進一批調制雞尾酒的酒和器具，這些東西津門都不一定能有，只能去京城了�！�

　　大眾舞廳率先在古江舞廳里加起了哈因為，賣起了咖啡，吸引了很多高端的人群來消費，于是許多舞廳紛紛跟風，因為煮咖啡的門檻并不高，那些舞廳都學得像模像樣，雖然升級改造之前他們舞廳的咖啡雅座還是很火，卻不像剛開始時的那樣一座難求了。

　　齊棟梁在考慮做歌舞廳的時候，就考慮過主打產品的問題，現在雞尾酒在改革開放的前沿前方的沿海城市很火爆，古江人只是聽新聞聽說過，在電影、電視里看到過，卻根本沒有機會接觸過、親身體驗過，自然會造成一種神秘的朦朧感，就像咖啡一樣，如果歌舞把雞尾酒做為主打產品推出來，必然會造成轟動效應，他因此決定上雞尾酒。

　　雞尾酒和咖啡不同的是，雞尾酒的調制要比煮咖啡復雜的多，而且價格貴得嚇人，即便其它舞廳想跟風也都很難，另外，普通的舞廳賣價格如此高的雞尾酒也不會有人買，這種高端的消費只有高端的場所里才能實現，最主要的是，雞尾酒的利潤很高，齊棟梁看中就是這一點。

　　把雞尾酒做為主打產品在歌舞廳里推出，齊棟梁并沒有寫到方案里，但是他把這個想法跟齊海說過，齊海當時也很興奮，過后齊棟梁就再沒有說過這個事情，時間長了齊海也忘了這個事情，今天他一提起要去京城采購，齊海才一下子想了起來。

　　齊海急忙說：“鐵牛，我跟你去吧，京城我還沒去過呢。”

　　齊棟梁說：“小叔，你不能去，舞廳這邊的工程需要你在家張羅事呢，以后機會有的是，等歌舞廳開業之后，雞尾酒賣得好還得去京城進貨，到時你再去不遲。”

　　齊海只好說：“好吧，一會兒我就讓小亮去買到京城的臥鋪票。”

　　對于調制雞尾酒，齊棟梁還是有一些心得的，前世他和朋友們參加高端派對或是到私人會所休閑時，朋友們喜歡自己動手調制雞尾酒，而調酒師也愿意教他們一些調制的方法，因為他們這些大老板出手都十分大方，小費哪次都不少給。因此，齊棟梁學會了調制一些雞尾酒的方法，特別是調酒過程搖壺的動作，他看著很帥，也跟調酒師學了幾手，竟然也學得像模像樣。

　　歌舞廳和酒吧不同，因此，雞尾酒的品種不易太多，有五六個品種就夠用了，在古江開天辟地的推出雞尾酒，必須選擇那些色彩繽紛五光十色的品種，顏色越鮮艷越好，因為在普通人的眼中，雞尾酒就像大公雞的尾巴一樣，色彩鮮艷花花綠綠的。

　　比如說彩虹酒，有六七種顏色層次分明在一個酒杯里，不用喝看著都賞心悅目。又比如說血腥瑪麗、龍舌蘭日出、新加坡司令、長島冰茶這些經典的雞尾酒，不但看著讓人賞心悅目，喝起來口感也是超級甘爽！

　　齊棟梁這段時間在家沒事的時候就回憶著這些經典雞尾酒的配方，他的腦袋畢竟是人腦不是電腦，有些細節得慢慢的回憶，有時候突然就會想起一些東西，于是就急忙記下來，現在已經把回憶起來的風種經典雞尾酒調制方法都整理了出來，現在只差采購調制雞尾酒的原料和器具了。

　　“小叔，樂隊和歌手的事情進行得怎么樣了？”齊棟梁突然想起這個事情就問了一嘴。

　　齊海說：“樂隊和歌手早就談妥定了下來，現在他們天天晚上排練，我去看過兩次，這幾個人的水平還真不一般，歌喝得跟電視里差不多，怎么樣，有興趣嗎，有的話我晚上帶你過去開開眼？”


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