這個VIP計劃，根據(jù)不用宣傳。打過招呼的人通知了斯琴和陳小旭、韓石、王碩等人，鉆石和金卡就訂空了，銀卡都被順走了一大半。店還沒有正式開業(yè)，資金回籠了一半。這里的菜價將會和東單等店一樣，不過，酒水等其它的服務(wù)將以三倍至五倍市場明標，和京城飯店等的酒水、服務(wù)標價一樣，比如琴室的使用費標的是888元的全市霸王價，這個嚇人的價格孟秋歌嚇的腿都哆嗦，可是一位斯琴姨帶來的新加坡友人只是微笑著點頭，還好、還好，中等偏上水平。

　　韓楓聽說之后，立即意識到，價定低了不說，這個銀卡制似乎不太好——畢竟這個店開起來也不是用來賺錢的。

　　——這其實算是犯了一個錯誤，以后只增金卡和鉆石卡，銀卡……就這些吧。

　　7月28日，在喜羊羊十店同開之后，備受吃貨們期待的羊羊烤吧五店同開！

　　各店中午滿臺兩次以上，晚上三次以上，備下的兩千五百斤肉串愣是差點兒沒夠，還有數(shù)以千斤計的青菜、雞翅等等輔料呢？

　　后海店因有琴房茶室會務(wù)室等多項服務(wù)，當日營銷達到七千余元，不過這個錢已經(jīng)預(yù)收了。而剩下的四個店，最少的達到4100元，最多的達到6500元！

　　因店面和客流量的原因，這個成績已經(jīng)十分驚人。

　　因為所有備下的食材都用完了！

　　其實，羊羊串并不便宜，可是已經(jīng)成了首都獨樹一幟的烤肉店，所以就算想換地方也沒得換，除非不吃。而在日常的統(tǒng)計和觀察中，客戶從最初的散而雜，越來越集中于公務(wù)餐、家庭聚會餐，帶孩子的多了。還有就是情侶餐的人數(shù)也在增加。不過，利潤高的不止菜和肉，還有酒，特別是啤酒。

　　因為夏天到了，啤酒、飲料等消耗量大增，隱形的收入也就一起大漲。

　　加上首屆燕京啤酒節(jié)剛剛結(jié)束，可啤酒熱度沒減，老百姓們能喝上一口清爽可口的啤酒就著美味的肉串一起下肚，那叫一個爽！一瓶8毛，比老白的2塊便宜，可架不住喝的人量大，男女老少都能帶上一兩瓶，多的整箱都沒毛病！

　　因為店里是按零售價同價出售，卻采取的公司直接從順縣啤酒廠大量采購的方式，算到一瓶啤酒上能賺一半！尤其是晚上喝的人多，可別少看了這4毛錢，最少的店消耗了1500瓶，那就是600元的利潤，加上可樂、大香檳和汽水等，實在是一筆不小且不怎么用費心勞神的收入。

　　通過調(diào)查和統(tǒng)計數(shù)據(jù)，韓楓發(fā)現(xiàn)，每個月都會進店一次的普通人會有一半左右，而兩個月一次以上的會有五分之一，一個月進三到四趟的都是公務(wù)人員和商人居多。占三分之一左右的是光顧一次的外地客。

　　這次調(diào)查，是韓楓這三天來要求咨詢公司與總店和二店一起做的任務(wù)。

　　韓楓這幾天一直在戰(zhàn)略部核對各種資料，同時和劉云一起整合重新公司，并且制定了一個驚壞了劉云的策略，只不過，還沒有成熟，而沒有通過，所以兩個人加上羅強和從海城回來的劉樂四個人簡直用鬼鬼祟祟的來形容。

　　而這個市場微觀數(shù)據(jù)調(diào)查，則是調(diào)整后的調(diào)查部開展的第一項工作。

　　發(fā)調(diào)查表。

　　請客戶填寫，認真如實填寫者，打折。

　　同樣，有記憶超好能提供有用信息的服務(wù)員給小獎勵。

　　后世幾種常用的調(diào)查手段，推動開展調(diào)查，拿到烤肉店最真實的客戶信息，隨后再做針對性的調(diào)整。針對公務(wù)顧客，增加包間和隔斷，針對外地顧客，在店里增加老北京的一些特色物產(chǎn)，并給帶上打折卡可以去喜羊羊店拿到優(yōu)惠產(chǎn)品。情侶客戶推出雙人坐，家庭餐上了兒童座椅等等這些建議一并提交給了孟秋歌。

　　這是咨詢公司做的第一筆調(diào)查業(yè)務(wù)，效果如何，需要后續(xù)觀察。主理工作交給了劉云等人。

　　咨詢公司調(diào)整后，數(shù)據(jù)搜集與整理，情報分析與管理，情報分類管理等等全部細化和崗位化，暫時只按自己公司涉及行業(yè)進行定位，食品類、地產(chǎn)類、餐飲類、金融類等幾個主塊，還有宏觀經(jīng)濟和政策研究類，全部電腦化辦公，用數(shù)據(jù)庫進行管理，每個業(yè)務(wù)室都在1-2人。而情報搜集和調(diào)查是羅強和劉樂的工作。三人都向韓楓直接負責。在確定咨詢建議時，僅相關(guān)業(yè)務(wù)室經(jīng)理參加，確保不出現(xiàn)失泄密的問題。

　　同時，在公司能有所盈利之后，將會分配股權(quán)。

　　羅強、劉樂和劉云都是5%的股份，工作滿三年以上的業(yè)務(wù)室經(jīng)理3%。

　　這個公司實行基本工資加績效考核機制。

　　確定了該公司將向社會企業(yè)提供咨詢幫忙和建議的業(yè)務(wù)職能，因社會上幾乎沒有同類型的企業(yè)機構(gòu)，所以定價上，韓楓直接把咨詢工作成果定在了50萬至1000萬之間。

　　這個數(shù)字，實在是嚇著了劉云。

　　在他看來，這么多的服務(wù)費用——怕是根本不會有生意可做。

　　有沒有生意……韓楓并不擔心。賺不來錢那就自己貼也行。哪條重要的信息都能抵得上這些人的工資。而股份要想成為財富，這些人就得努力讓自己的價值發(fā)揮出來才行。

　　調(diào)查部能展開工作就等于給這個單位安裝上了自動加工裝置，韓楓完成咨詢公司基本運作后，這個公司的人也基本上明白了自己該干什么，怎么干。至于賺錢……幾乎沒人能看好。都把自己當成蒙羊公司內(nèi)部的信息處理部門。

　　第二天剛一上班，就有人找上門來。

　　劉云親自接待。

　　倒上茶后，這位上門來求助的壯漢老板提出了自己的需求。

　　“劉老板，我想了解京城到周邊各城市的小中巴的運營情況，我自己已經(jīng)查了半天了，收效不大一些關(guān)鍵信息根本找不到。貴公司能幫這個忙嗎，費用怎么來定？”

　　小中巴運營？

　　劉云想了想，這個是運輸和城建公路的分類……丫的，似乎沒有準備啊？

　　“嗯，這個需求你留下，我們呢，要做可行性方案和預(yù)備調(diào)查，明天給你答復(fù)，可行？”


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