楚勝民這次賣板栗得了三萬多，楊寡婦兩萬多，就是李敬那小子也得了一萬多的消息很快就傳遍這個不大的村子，頓時引起一陣騷動。//無彈窗更新快//而楚勝義那一地的柿子做成柿子餅也能有三四萬的收入，這個村子就再也鎮(zhèn)定不住了。

　　不用老村長說勸，很多村民都想試一試了。以前，他們滿打滿年收入一萬幾千塊，何曾想過幾萬的年收入？

　　第二日，已經(jīng)很多人找上門，請求楚家強幫忙傳授一些管理果樹的知識。跟楚家強最要好的楚家雄也不例外，他早就想跟隨楚家強腳步，但家里各種擔(dān)憂的聲音耽擱了。

　　楚家強也滿口答應(yīng)了，今天楚勝義邀請楚家強去摘柿子。村里面還有幾戶人家跟楚勝義一樣，也是種植柿子樹，但不多。當(dāng)初他們想，五十塊一畝，太不值得，一畝地種玉米也不止五十塊，只是老村長分配份額下來，他們不得不種，沒想到今天卻給他們驚喜。現(xiàn)在，他們還埋怨當(dāng)初太蠢蛋，發(fā)大財?shù)臋C會就白白丟了，聰明反被聰明誤！

　　楚勝義還請了幾個人幫忙一起摘柿子，前天吃到甜頭的一群孩子又聞腥而來。楚勝義也是沒有不準(zhǔn)使用童工的意識，反正小孩子容易打發(fā)，絕對比請一個大人要好。

　　“你們太小，就不要來了，還有你們這些女孩子，統(tǒng)統(tǒng)不要上樹。”楚勝義雖然沒有禁用童工的打算，但安全上還是得考慮的。

　　那些年紀(jì)太小的孩子，以及在場的女孩都面帶失望。這種賺取零花錢的機會太少了。楚家強有些不忍心，于是說道：“一會挑回去之后，幫忙削皮，但不許搗蛋亂搞！”

　　剛剛無比失落的孩子頓時歡呼一聲，紛紛保證一定好好干活。

　　楚家強無奈地?fù)u搖頭，這些孩子平時干自己家的活沒有那么積極，偏偏就拼死賺取那幾塊錢。這種行為其實也不難理解，幫自己家里干活感覺沒有收獲，這就當(dāng)然打擊他們的積極性了。

　　摘柿子比起摘板栗要困難多了，板栗大肆敲下來，然后收拾就行。但柿子得一個個摘，掉到地上基本上就爛了。

　　農(nóng)村的孩子就跟小猴子一樣，爬樹十分了得，這次摘柿子他們立了頭功。柿子樹本身就比較韌，很小的枝條也能承受得下孩子的身軀。

　　楚勝義昨晚還專門做了幾個布兜跟長鉤。它們都安在一根長竹竿尾部，用鐵線纏住。摘柿子的時候，可以伸上去，將布兜放在柿子的下方，然后用長鉤勾住柿子的果柄。這個摘發(fā)就是累了點，手累、眼也累。

　　“不要爬太到尾，小心樹枝斷哈！”楚勝義時不時提醒那些小猴子。他先挑兩籮筐回去，讓那些空閑的孩子幫忙削皮。

　　楚家強給了一個提議，削好皮之后，立即放到水里，將上面的汁清除，然后再曬。這樣曬出來的柿子餅才是最好看的，黃絲絲的樣子。不然，表面遺留太多汁，經(jīng)陽光一曬，柿子餅表面就是黑的。

　　楚勝義連忙記住，為了不出錯，他再次問道：“還有其他的注意事項嗎？”

　　“就先這個，其他的等削好皮我告訴你，一步步來，急不得。”楚家強說道。

　　摘柿子果然是個累活，就是楚家強也感覺有些手麻痹。那些孩子就更不堪了，完全沒有一開始的勁頭。一個個滿手烏黑，這是沾到柿子汁造成的，也是非常難洗干凈的物質(zhì)。

　　“上午就到這里吧！大家回去吃飯。”楚勝義見都十一點了，連忙讓大家停下來。他家里已經(jīng)做好飯，就等著大家回去吃。

　　“哈哈！黑子你的手好黑呀！小心回去挨鞭子。”一個家伙指著一個小名叫黑子的孩子大笑。

　　楚家強也被逗笑了，那家伙真是“烏鴉笑豬黑，自己不覺得！”，他那雙手黑多了。

　　“回去用炭灰搓一搓，雖然不能完全洗干凈，但比你們現(xiàn)在的樣子好多了。”楚家強說道。

　　吃飯的時候，楚勝義請教楚家強接下來的工作。

　　楚家強也不藏著掖著，將自己了解的全部說出來。其實制作柿子餅的方法也是多種多樣，但比較適合他們的就一種。

　　采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進(jìn)行干燥。干燥就是日曬法，掛曬或者平曬都可以。

　　具體就是將刮皮后帶有拐把的柿子逐個夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，并經(jīng)常翻動。

　　待晾曬3～4天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進(jìn)軟化、脫澀。當(dāng)果面干燥出現(xiàn)皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。

　　再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。

　　曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經(jīng)4～5天，柿餅回軟，取出放在通風(fēng)陰涼處攤開，晾干，便有柿霜生成。如此反復(fù)堆捂、晾干，晾攤的次數(shù)越多，霜出得越快越好，制成的柿餅即可包裝貯藏。

　　大家吃柿子餅的時候，可能會看到上面一層白色粉，那就是柿霜。

　　“看來這柿子餅制作起來還挺麻煩的。”楚勝義嘴上雖然這樣說，但沒將這點麻煩放在心上，那幾萬塊的動力不小。他們農(nóng)村人最得意的就是一雙手，這樣的工作對他們來說實在不算什么。

　　“村長爺爺，事情辦妥了？”楚家強朝老村長問道。

　　“好了，挺簡單的一件事，本來還要到鎮(zhèn)政府去蓋一個章，但國土所包辦了。”老村長笑道。

　　楚家強卻知道，這里面肯定有萬家的人早早打好招呼，不然不會這么好說話。

　　下午又奮斗了半天，柿子也只摘了一半，還得一天的功夫才能搞定。收工的時候，楚勝義當(dāng)即給大家結(jié)工資。

　　大人八十，這人工不低了，還管了一頓飯。對小孩子也不吝嗇，給了二十，他也明白摘柿子不但容易弄臟手，還挺累。這可將那些孩子高興壞了，這是他們第一次領(lǐng)“高工資”。楚家強沒有要，人家可是準(zhǔn)備三百多斤最好的留給他，還拿錢就不好啦！


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