111 又是一個(gè)美食日常
涼面想要好吃,醬汁才是關(guān)鍵。
在孟南絮的故鄉(xiāng),涼面的調(diào)味方法有很多種,不同地域,不同廚師,都有著自己的獨(dú)門秘籍,孟南絮也不例外。
她擅長(zhǎng)兩種,一種是麻醬風(fēng)味,一種是酸甜風(fēng)味。
孟南絮打算先做麻醬風(fēng)味,生抽、蠔油、少量的雞精那是必不可少,麻醬最好選用芝麻醬和花生醬的混合醬,這樣吃起來(lái)味道會(huì)更加豐富,除此之外,醋也是提味的關(guān)鍵。
她動(dòng)作流暢利落,簡(jiǎn)單幾下便調(diào)好了麻醬風(fēng)味的料汁。
“冰粉我處理好了,現(xiàn)在還有什么我能做得嗎?”
微生墨那有些偏冷的聲音響起,語(yǔ)氣卻溫柔到讓孟南絮心間一顫。
在廚房,微生墨是有些拘謹(jǐn)?shù)模乱驗(yàn)樽约旱倪^(guò)錯(cuò)影響到自家女朋友。
看著眼前乖乖的大貓貓,孟南絮輕輕揚(yáng)了揚(yáng)唇角:“那你把這些水果切成小塊吧。”
她比劃了一下大小,微生墨了然,拿起刀便噠噠噠切了起來(lái)。
看著認(rèn)真干活的大貓貓,孟南絮的心情也好了起來(lái),她忍不住哼起了小曲,手里的動(dòng)作也加快了。
酸甜風(fēng)味的涼面需要更多的工序,首先便是蔥油,沒(méi)有麻醬的醇香打底,蔥油的存在便顯得舉足輕重了。
蔥,洋蔥,花椒,麻椒,還有香葉豆蔻,這些都是必不可少的原料,將油燒至五成熱后,便可以把它們丟進(jìn)鍋里了。
只是片刻,一股濃郁的香味便飄了出來(lái)。
孟南絮看看被炸至金黃的香料,覺(jué)得差不多了,便把它們都撈了出來(lái)。
將火關(guān)小,沿著鍋邊倒入生抽老抽,稍微熬制一會(huì)兒,香氣撲鼻的蔥油便大功告成了。
接下來(lái)便是制作酸甜口的醬汁,生抽,醋,白糖,以及少量的檸檬汁,簡(jiǎn)單好吃的酸甜口醬汁便準(zhǔn)備好了。
面條經(jīng)過(guò)冰水的洗禮顯得越發(fā)柔韌有彈性,孟南絮往里面加了些香油,防止它們粘膩在一起,因而現(xiàn)在拿出來(lái)的時(shí)候,還能保持根根分明的狀態(tài)。
將面一分為二,一半加入麻醬醬汁,一半加入蔥油和酸甜醬汁,然后將焯熟的胡蘿卜絲和清涼爽口的黃瓜絲碼在上面,色彩明艷而好看。
出于個(gè)人喜愛(ài),孟南絮還準(zhǔn)備了些花生芝麻碎,灑在涼面里,吃起來(lái)更有層次感。
“水果切好了。”
那邊微生墨也完成了任務(wù),各式各樣的水果粒整齊的像是被機(jī)器切出來(lái)的。
孟南絮催他:“你去叫大家回來(lái)吃飯吧,剩下的我來(lái)就好。”
微生墨低頭看她,冰藍(lán)色的眼睛看起來(lái)竟然有些委屈:“讓倫納德它們?nèi)ゲ恍袉幔俊?br />好不容易能單獨(dú)和阿絮待會(huì)兒,不想走。
大貓貓的想法很好懂,孟南絮一眼便看穿了。
她眨眨眼,笑瞇瞇的捏了捏他的耳垂:“那就讓倫納德去吧。”
誰(shuí)能拒絕一只撒嬌的大貓貓呢?
反正她不行。
微生墨聞言,眼睛一彎,亦步亦趨的跟在孟南絮身后,看著她做冰粉。
他距離把握的非常好,一點(diǎn)也沒(méi)影響到孟南絮,孟南絮也只好隨他去了。
冰粉里要加的紅糖漿是提前做好的,紅糖,黑糖,冰糖,檸檬還有薄荷,由它們熬制出的紅糖漿風(fēng)味絕佳。
好吃美味的水果,香氣四溢的堅(jiān)果碎還有孟南絮秘制的紅糖漿——
一碗美味的冰粉便做好了。
微生墨自覺(jué)的端起托盤往餐桌走去,孟南絮兩手空空的跟在他身后。
餐桌前此時(shí)已經(jīng)坐滿了人,莫里森和微生離互相看不順眼,你一句我一句的斗著嘴。
褚熾看著兩人,無(wú)奈的搖了搖頭,鄭重其事的看著兩個(gè)小反派:“你們可別學(xué)他們。”
微生柏抱著孟商陸的胳膊,甜甜一笑:“我們才不會(huì)像他們那樣呢!”
孟商陸看看自己衣袖上的泥手印,嘆氣。
好的,今天又是發(fā)現(xiàn)弟弟新缺點(diǎn)的一天呢。
孟南絮也看到了這一幕,她從微生柏身后把他抱了起來(lái),笑道:“怎么沒(méi)洗手呀?”
微生柏?fù)P起秀氣的小臉,親昵的蹭了蹭她的臉頰:“小嬸嬸我不是故意的。”
他小心的避開了孟南絮的衣服,生怕把手上的臟蹭到孟南絮身上。
將一切看在眼底的孟商陸:……
合著你就只禍禍我一個(gè)人?
微生柏沖他眨眨眼,眼神要多無(wú)辜有多無(wú)辜。
孟商陸:……
狡詐的貓科動(dòng)物!
“不要往哥哥衣服上蹭”,微生墨放下手里的盤子,掃了一眼自己的小侄子,“給哥哥道個(gè)歉。”
小貓被大貓教育了一番,乖乖向孟商陸道歉:“哥哥我錯(cuò)了。”
看著面前認(rèn)慫的便宜弟弟,孟商陸沒(méi)忍住翹起了嘴角,他伸手摸了摸便宜弟弟的細(xì)軟的頭發(fā)。
“沒(méi)關(guān)系,我原諒你。”
微生柏開心的抱著孟商陸蹭了蹭,沖自家小叔做了個(gè)鬼臉。
微生墨笑著搖了搖頭。
孟商陸帶著微生柏去洗手了,孟南絮開始給大家倒提前做好的酸梅湯。
莫里森和微生離也不吵架了,抱著杯子就是咕咚咚——
好喝!
美食贏得了世界的安寧,褚熾松了口氣。
果然,大嫂才是永遠(yuǎn)的神好嗎!
待兩個(gè)小反派回來(lái),所有人便正式開吃了。
“左邊的是麻醬涼面,右邊是酸甜口涼面,你們喜歡哪個(gè)自己拿就是”,孟南絮簡(jiǎn)單的介紹了一下,自己先拿走了一碗酸甜涼面。
可惜星際時(shí)代沒(méi)有雪碧,不然放點(diǎn)雪碧會(huì)更好吃。
孟南絮吃了一口,有些惋惜。
微生墨也拿了一碗酸甜口的,一入口便被涼面爽滑筋道的口感給驚到了。
這種面……和炸醬面完全不一樣啊。
他又夾起一筷子送入口中,細(xì)細(xì)品嘗起涼面的味道來(lái)。
淡淡的甜,豐富的酸,顆粒感極強(qiáng)的花生芝麻碎……以及咽下食物后那淺淺的蔥香。
涼面恰到好處的清新讓人眼睛一亮,因夏日炎熱而有些消退的食欲也卷土重來(lái)。
微生墨瞬間喜歡上了涼面。
同樣對(duì)涼面“一見(jiàn)傾心”的還有褚熾。
他挑選的是麻醬口味的涼面,和酸甜口味不同,麻醬涼面的口感要更加醇厚一點(diǎn)。
在孟南絮看來(lái),麻醬口味的涼面其實(shí)應(yīng)該叫拌面,它的味道更加復(fù)雜也更加統(tǒng)一,沒(méi)有酸甜涼面那么口感豐富。
但蘿卜青菜各有所愛(ài),有些人就喜歡麻醬涼面這醇厚復(fù)雜的味道。
褚熾便是其中之一,他格外喜歡麻醬那特殊的香味。
咸香的麻醬裹挾著順滑的面條,一入口便是王炸級(jí)別的震撼,清爽的黃瓜絲和胡蘿卜絲中和了麻醬帶來(lái)的粘膩,讓其只保留了濃香醇厚的味道。
咽下面條,回蕩在嘴里的是一種淺淡的花生芝麻香,像個(gè)小勾子一般牢牢的勾住了褚熾的食欲,讓他不知不覺(jué)間又夾起了一筷子。
莫里森和微生離顯然是雜食動(dòng)物,哪個(gè)口味都讓他們吃得頭也不抬。
兩個(gè)小反派的口味倒是和微生墨出奇的相似,他們都格外鐘情于酸甜風(fēng)味的涼面。
孟南絮卻吃的興趣缺缺,沒(méi)有辣椒的涼面是沒(méi)有靈魂的!
可是星際時(shí)代為什么沒(méi)有辣椒?
孟南絮百思不得其解,明明其他調(diào)料都有啊。
希望能在原身哥哥留下的秘密里找到辣椒種子吧!
521眼巴巴的看著大家吃美食,再一次痛恨起自己是段數(shù)據(jù)。
萬(wàn)能的宇宙意識(shí)啊,能不能可憐可憐您的免費(fèi)勞力,把美食轉(zhuǎn)化成數(shù)據(jù)在系統(tǒng)商場(chǎng)上架吧!
521真摯的祈禱著。
滿心辣椒的孟南絮和滿心美食的521,都對(duì)未來(lái)充滿了向往。
吃完涼面,孟南絮為大家各送上一份冰粉。
微生離揉揉肚子,感嘆道:“只有來(lái)二哥家的時(shí)候我才是最快樂(lè)的。”
這次莫里森終于和他達(dá)成了統(tǒng)一:“誰(shuí)說(shuō)不是呢。”
褚熾則直接開始吃冰粉。
唔!果然好吃!
他瞄了一眼托盤,看到上面還有三份冰粉。
只要他吃得夠快,這其中就有他的一份!
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