第300章 一口鮮，佛跳墻
洪公公所說(shuō)恰好應(yīng)了元帝的心，一行人悄然前往玉春樓，待到之時(shí)，發(fā)現(xiàn)玉春樓前好不熱鬧，那秦風(fēng)與蕭令瑤正站在玉春樓前，面前擺著兩道菜，兩張紅紙粘在前方。
原是玉春樓又推出了兩道新菜，一道名為佛跳墻，一道名為一口鮮。
元帝站在人群中，并不往前面去，此時(shí)圍在這里的不少都是玉春樓的常客，也有剛剛?cè)氤堑目甲觽儯持欣詈闷嬗^望。
再看秦風(fēng)，一襲墨綠衣衫，笑容滿面，正應(yīng)付那相熟的食客，元帝看那客人看著眼熟，還是洪公公說(shuō)道：“是正六品的官兒，咱駙馬這玉春樓可是招攬了不少官員食客。”
“敢問駙馬，這兩道菜為何如此取名？”那人正好奇發(fā)問。
“春闈即將到來(lái)，便給諸位考子們一個(gè)好兆頭，這一口鮮祝考子們一舉得中，不負(fù)寒窗苦讀，這佛跳墻亦是如此，吃了此道墻，佛都能躍墻，考子們必當(dāng)能一躍而起。”
這么一解釋，眾人倒也覺得頗是應(yīng)景，有些家中正好有考子要參考的人們躍躍欲試，又聽得秦風(fēng)說(shuō)那一口鮮好做，當(dāng)天點(diǎn)當(dāng)天有，但那佛跳墻卻非比尋常，需得預(yù)定才有。
“這佛跳墻有何等玄妙，莫不是當(dāng)天做不出來(lái)？”有人聞了聞那香味，頗有些神往。
蕭令瑤剛才就嘗了嘗，聽說(shuō)這菜并非今天就開始準(zhǔn)備，秦風(fēng)幾天前就開始悄悄張羅，本以為這人又在賣弄玄虛，方才在后廚弄清楚原料及制作方法，嘗了味道以后，服了。
“正是如此，這菜看著清淡，但其中包含多種食材，諸如鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋等等，干貨類需得泡發(fā)，泡得需得技巧，材料配齊后又要以高湯小火文煮。”
“食材處理繁瑣不說(shuō)，這文火熬煮更費(fèi)功夫，切忌心急，少一分火候也不行。”秦風(fēng)笑道：“倒是這一口鮮只是需要制作成福袋的樣子費(fèi)些神，卻是能即刻制作出來(lái)。”
秦風(fēng)說(shuō)得有技巧，實(shí)則這兩道菜一平一貴，那一口鮮其實(shí)就是豆腐卷里包了豬肉、蝦仁、韭菜等等，最終制成福袋的樣子，入口一咬，里面湯汁豐富，且滋味濃郁，甚是美味。
名兒叫一口鮮，又是福袋的樣子，里面的韭菜更是帶有祝考子們呆得長(zhǎng)久之意，成本不算高，售得相對(duì)平價(jià)，是為普通考子們準(zhǔn)備的。
而那佛跳墻可就講究了，所用食材名貴不說(shuō)，所費(fèi)的人工與時(shí)間頗久，售價(jià)自然不便宜。
方才蕭令瑤聽說(shuō)一盅佛跳墻要五十兩銀子時(shí)，著實(shí)嚇了一跳，畢竟那盅可不大！
秦風(fēng)卻不以為然，說(shuō)是這道菜本就是售賣給權(quán)貴的，若是賣得便宜了，他們反倒覺得不算奇貨，心底還不滿意呢，別說(shuō)五十兩銀子，這一道菜就是賣一百兩，也會(huì)有人買賬。
只是他還不算徹底的奸商，這小小的一盅就罷了，且就五十兩罷。
蕭令瑤被他的理直氣壯弄得無(wú)話可說(shuō)，可讓她沒想到的是，秦風(fēng)往玉春樓前這么一擺，那佛跳墻竟真得了不少預(yù)定，秦風(fēng)更是順勢(shì)推出一招——可送貨上門。
這做好的佛跳墻送到府上，只需自行加熱便可食用，那盅也送給府上不用歸還。
蕭令瑤差點(diǎn)沒翻個(gè)白眼，那小小的盅送了又如何，五十兩呢，雖說(shuō)里面的食材頗是豐富，但名貴些的就那幾樣，且數(shù)量搭配著來(lái)，并不占主體，橫豎這菜是他精心設(shè)計(jì)，控制好成本。
其實(shí)若蕭令瑤深入民間了解下行情，便知道玉春樓還有個(gè)優(yōu)勢(shì)，那便是進(jìn)貨渠道，別看那食材貴，玉春樓批量進(jìn)貨，拿到的價(jià)格比不少府邸自行購(gòu)置得還要低！
是以那小小的一盅佛跳墻，成本頂多二十兩銀子頂了天了，秦風(fēng)賣五十兩，便是翻了幾番的利潤(rùn)，趁著春闈這一波先好好賺一筆再說(shuō)。
秦風(fēng)與那些食客一一釋疑，當(dāng)下就有不少人進(jìn)入其中點(diǎn)了那一口鮮，再有不少過來(lái)預(yù)定那佛跳墻的，一時(shí)間門口熙熙攘攘，秦風(fēng)牽起蕭令瑤的手忙退到一邊，余光一瞟，呆了。
蕭令瑤正因?yàn)樗蝗粻孔∷牡氖侄等唬ゎ^見到他這呆滯的模樣，順著他的眼神一看，雙目也是愕然！
元帝見自個(gè)被發(fā)現(xiàn)，指了指后廚的方向，秦風(fēng)忙示意元帝后門在何處，馬上帶著蕭令瑤前去引路，趁著無(wú)人留意到元帝，忙將他帶至后門，悄然進(jìn)入樓上的包間。
那薜成只看到東家?guī)е鴥晌毁F客上樓，對(duì)上他的手勢(shì)，再看一眼那包間的名稱，曉是駙馬是要占用這包間了，他得趕緊去處理，畢竟今個(gè)爆滿，這包間早有主人，只是未到時(shí)辰。
秦風(fēng)不去擔(dān)心薜成如何處理，將元帝與洪公公引入包間后忙施禮道：“父皇怎會(huì)來(lái)此？”
元帝不提去陳家的事，反笑道：“你這腦子是如何長(zhǎng)成的，那甚一口鮮、佛跳墻全讓你編出花來(lái)了，不過看著倒是不錯(cuò)。”
“父皇既是感興趣，那又何難，兒臣這就讓廚房送上來(lái)，還有玉春樓的招牌菜也一并試試。”秦風(fēng)心想這是天上掉下來(lái)的活廣告呀，比蕭令瑤還要牛的廣告！
秦風(fēng)一番交代，沒一會(huì)兒的功夫，這包間的餐桌上便擺滿了各種菜色，不過讓洪公公訝異的是每一碟上的菜量都不算多，不禁看向駙馬，這駙馬未免太摳門了些吧？
“洪公公誤會(huì)了，實(shí)在是玉春樓的菜色太多，想要一次嘗個(gè)夠，并不在于量，父皇一向不主張奢侈，兒臣豈能浪費(fèi)糧食，是以交代廚房每道都放得適量。”
以前秦風(fēng)就曾經(jīng)見過那宮中伺侯皇帝用膳，種類別多，但皇帝也就長(zhǎng)了一個(gè)胃，能吃多少？一番折騰下來(lái)，好多菜都是怎么端進(jìn)來(lái)的，又怎么端出去，看得他都不解。
元帝沖洪公公不耐煩地一擺手，似是嫌他話多，洪公公尷尬地摸了摸鼻子，趕緊取出銀針一樣樣試毒，又先行盛出一份來(lái)自個(gè)先吃過了，再侍奉元帝用。
秦風(fēng)也是第一次看到洪公公是如何照料皇帝岳父的，心中想這洪公公能這么多年呆在元帝身邊屹立不倒，也是他的本事，就這舍身試毒的活，弄不好哪天得祭天。
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