第二十八章 把酒卻話庖廚事
年輕人手握書卷,對著文昊抱拳,文昊也躬身施禮,但都沒有答話,只是擦身而過。
這讓文昊有些小慶幸。
鐘靈卻拉住文昊的衣袖,踮腳附耳悄聲說道:“那小書生和你好像喲……”
文昊趕忙推脫道:“瞎說,根本不像。”
文昊聽得身后那書生對掌柜的說道:“這套《照心寶鑒》, 三教名論皆在其中,互為穿鑿,與中原崇儒抑釋的路子迥異。難道是我大理的大賢隱士所著?掌柜的你可知道此人在何方?我當引薦與我父親。”
大理的官方語言是漢語,年輕人說得很好,字正腔圓。
然而掌柜的卻非常尷尬,苦笑著搖頭說:“小人就是認識些許漢字, 才被主上安排到這位置上,公子所問的, 小人實在是不知。”
文昊好為人師的心理發作, 忍不住停下,轉過身來說道:“《照心寶鑒》,乃大宋陵州名宿龍起之所著,老先生幼年出家為僧,其后改攻儒學,對《易》的研究也極深,故而書中三教之說交雜。他是蜀中學者,不是大理人。”
那年輕人有點驚訝:“兄弟是宋人?我大理士子也是先釋后儒,龍先生的論述,實在太適合我大理教化了。如若能請來,必當尊為上賓。”
文昊回道:“文章義理,薪盡火傳。夫子生于春秋,可如今不還是一樣為人崇仰嗎?所以道理都在書里,人也在書里,不一定非要當面相見。”
那年輕人躬身道:“此言大善,是我落了俗套, 受教了。本人段譽,見過上邦文學之士。”
這是平禮相見,引為兄弟了。
不過文昊尷尬了,他自名段鈺,其實就是拉段家的大旗,扯他大理公子的虎皮,對不明真相之人有些幫助的,神農幫之事就是例證。
他說來自汴梁也不過是因為口音問題,對別人起疑之后準備用來解釋的說詞。如今碰上正主,李鬼碰上李逵,該怎么說?!
文昊看了一眼身旁瞪著大眼睛看公子的鐘靈,心里有些作難了。
不想鐘靈嘴快,插言道:“小書生,你怎么和我鈺哥哥一樣姓名?”
段譽大為驚奇,問:“哦,兄弟也叫段譽?”
文昊只好解釋:“我是汴梁段,金玉的鈺,見過段兄。”
段譽欣喜,熱情邀請道:“相逢即為有緣,何況與同姓同名也不差啥了,段兄稍等,咱們同飲一杯去……”說著轉頭對掌柜的說道:“掌柜的, 將龍老的著述,都給我裝箱,全要了,我回去細細揣摩。”
段譽說罷轉身擺手,“段兄,請!”
鐘靈說:“小書生,你不請我嗎?”
段譽馬上說:“段兄,這是你家妹子吧,真是可愛,段家妹子,你也請!”
鐘靈聽他說“段家妹子”,不但不以為忤,還暗自欣喜,巴不得他多叫幾聲,并不去糾正。
文昊趕忙解釋,說是在本地認得義妹,姓鐘,才解了段譽的惑。
鐘靈還不死心的補充說:“叫段家妹子也是可以的。”
段譽雖然混江湖有些憨,但他不傻,立時就感知到了兩人之間的奇怪關系,馬上從善如流,繼續稱“段家妹子”。
文昊見兩人都如此,也不再糾正了,事實上也沒有錯。
三人到得醉仙樓雅間,坐定點完菜,小二正要離開,卻被文昊叫住了。
“小二兄弟,不知可否借貴店鍋灶一用?”
“不敢和客人稱兄弟,您叫我小二就好,客人要做菜嗎?鍋灶都是現成的,可以使用,談不上借……”
段譽很好奇,問:“段兄要做菜?這……”
文昊戲虐著說:“我可不是真正讀書人,也不講究什么‘君子遠庖廚’,剛才那不過是有感而發,往下實在是沒有了。段兄因言請我兄妹兩人,好比先付了賬我卻再也拿不出貨,只好先借花獻佛,小做兩個菜算是勉強交貨。”
鐘靈揚起手中的小包袱,插話:“鈺哥哥,你是做這個么?”見文昊點頭,她又興奮的對段譽說:“小書生,你有口福了,鈺哥哥做菜很好吃的……”
段譽好奇,問:“哦,是做你拿的東西嗎?”
鐘靈說:“是啊,我親自從洱海里撈的,一直帶著,鈺哥哥說很好吃。”
段譽更疑惑了,洱海里的東西?魚嗎?
文昊起身,說:“段兄稍等片刻,很快的,小二哥請頭前帶路……”
倒后廚,大灶上勻出一口鍋灶出來,文昊找了一點配菜,不足的全部用空間里的東西悄悄替補,全部清洗后改刀,他也不怕后廚師傅觀摩,直接開火。
先燒了小半鍋開水,把海菜花快速一焯就撈出。然后雞湯入鍋調了味兒,剛開鍋就放入綽過水的海菜花,倒入蛋液飄花,一道菜就成了。
盛出后洗鍋,加油后大火燒熱,放入早就備好的姜蒜爆香,隨后是青椒絲入鍋,剛段生入味就倒入海菜花,翻炒幾下就關火調味裝盤。
整個過程沒用完十分鐘,就帶著兩個菜出現在雅間,這時店里也才剛上涼盤。
文昊伸手示意:“段兄請嘗嘗。”
鐘靈驚喜道:“啊呀,和在水里一模一樣……”
她說的是湯,文昊用的是空間早就調制好的雞湯,使的是開水白菜的做法,飄蛋花時用了特殊的手法,只見白色的湯盆里,清亮如白水的湯,碧綠舒展的莖,白花黃蕊的蛋花,活脫一副還在洱海里飄搖的狀態,除了這三樣,再沒有其它。
鐘靈吃驚,段譽更吃驚,“段兄,這……是湯?”
這種花他見過呀,確實是洱海里的,他不知道還能吃,當下也沒人吃這個。他也不知道這世上還有一種像開水一樣的雞湯,看這湯除了水,就是海菜花原生態的模樣,仿佛剛從洱海里撈出來直接就裝盆端了上來。
這……能吃?
鐘靈就比他有經驗了,拿小碗先給段譽盛了一碗,他是客人嘛。隨后先給文鈺一碗,最后才是自己的。
她盛湯也用了技巧,都是一花一莖一碗水,很有意境,女人天生懂這些,如果她再學會點蒔花的手藝,就厲害了。
盛好湯她就不管小書生了,捧起自己的碗,先喝了一口湯,嗯,就是這個味兒……不對,好像更香更鮮了!喝到腹中還熱熱的,好舒服。再喝兩口之后,一口吸掉那莖那花,好滑!
段譽見少女陶醉的樣子不像作假,將信將疑的先用勺子舀了一口湯,送嘴里就閉了眼睛,良久后才嘆了一口氣,說:“段兄廚藝已至化境,只這碗湯,就值了在下付的價錢,而且……不知……”
一向豁達如他,也禁不住期期艾艾起來,因為這湯太對他的胃口了,不只是好喝那么簡單。
段譽是學佛的,儒釋道都通一些,大理則崇佛,這簡直是佛餐啊!口味、樣式、意境,給天龍寺裝……很合適。
至于雞湯是葷,那不怕呀,可以想辦法用其它東西調制。而且,只用來孝敬爹娘也好呀!
所以,他想學了。
想學就好,文昊說:“段兄想學?庖廚是小道,想學我教你,在下就這點小嗜好,有朋友喜歡不敢藏私,其實我做是喜歡做,吃其實并不挑,就只是興趣。這湯菜其實不復雜,一是湯,一是食材,一是火候,再就是飄蛋花是需要一點手法,食材洱海里多的是。段兄練過功夫沒有,比如暗器,會的話就很簡單了。像靈兒,學起來其實很快……”
“啊呀,還要會功夫才行?”
“也不是必須,重新練就是,時間長一些罷了。段兄不練功夫嗎?你家學淵源,不練有些可惜……”
“那我就卻之不恭了,段兄想要什么,只要大理有的,我去給你取來。這功夫吧,練會了要打打殺殺,我不喜歡……”
正說著,點的菜就陸續上來了,等一切擺布好了之后,文昊才又舊話重提,接了前面話頭。
“段兄想差了,功夫殺人只是其一,強身健體,保命護身才是主體,殺人就一定要用到功夫?比如這刀,能殺人但也能做菜不是,所以,殺人的不是功夫,是人心……那些不忙,咱們趕快再喝一碗,也再嘗嘗另外一個,快讓小靈兒吃完了……”
兩人回頭,只見鐘靈小嘴不停,已經小倉鼠一樣,開吃了,都在盛第三碗了……
段譽吃了清炒的那個,又奇怪起來,問:“受教了,在下以前確實想的太多了。說道做菜的功夫,段兄真的是厲害,這菜的確爽滑可口,用了姜絲和蒜蓉,另一種辣辣熱熱的是何物?”
鐘靈幫腔:“是啊,鈺哥哥,雖然有些辣口,但后味無窮,吃起來就停不下了……”
“這是……大理沒有嗎?”文昊正要說,突然停住了,反問一句。
段譽說:“小弟確沒有見過,不知是何物?”
“我自幼讀書不成,喜愛擊劍練武,閑暇時間還愛四處走走,偶然在深山里發現的。我還通一些醫理,見此物幼時開小花,果實先青后紅,煞是可愛,就摘來嘗嘗,發現不但可以調味,常吃還能祛濕,在濕熱地方很適合普及,就留了一些種。段兄喜愛,不妨也送你一些……”
鐘靈踴躍舉手:“鈺哥哥,我,還有我……”
文昊哈哈一笑,寵溺的彈了她一下,說:“好,大哥有的都給你,想要什么都行……”
文昊有些傷感,他剛才發現,空間涼亭啟動了,從來時那天開始算,正好十五天,這次離去,再見也不知是何年了!
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