認真觀察了一陣趙綿綿的動作，吳漾手癢，很想上手去搖一搖。
“讓我來試一試吧。”
吳漾一臉的期待，趙綿綿讓開半步，“來試試。”
看著簡單的動作，實際操作起來其實有些難度的。
靠蠻力是不行的，需要技巧。
吳漾拉著木板晃動了幾下，發現根本不聽使喚，找不到那個節奏。
趙長福在旁邊指導，“幅度大一些呢？”
吳漾照做，結果幅度太大，差點把棉布里面的水灑出來。
趙長福再次指導，“慢一點，稍微慢一點就不會灑出來了。”
吳漾再次照做，但在這樣灑是不會灑，但是根本搖不起來。
趙長福撓撓腦袋，“那稍微快一點？”
吳漾反問，“你干過這個沒有？”
趙長福一臉的理所當然，“肯定干過啊，不然我怎么跟你說。”
吳漾根本不信，“真的嗎？你會了？”
趙長福嘿嘿一笑，“我干過不代表我會呀。”
“我也搖不好的。”
吳漾有些無語，“那你還在這兒瞎指導。”
趙長福撓撓腦袋，“看著是挺容易的。”
趙綿綿笑道：“多試一試就會了，不要著急。”
“不止手腕發力，整個手臂都得發力。”
“看著輕松，要掌握技巧要好一陣呢。”
吳漾放平心態不急著學會，跟著趙綿綿的指導一點點調整。
慢慢的，找到了一點節奏。
“誒！我好像會了！”
這事兒就跟開竅一樣，一下子掌握到技巧就一點就通，越來越順。
吳漾越
搖越熟練，一個人把一桶豆漿全過濾了兩遍。
看著輕松的活，做久了也累人。
彎著腰久了腰也痛，胳膊也有些酸痛。
“好了好了，下一步是什么？”
趙綿綿提著桶去灶房。
“跟著我來。”
“下一步就是加一些膽水，要做成豆花，然后壓成豆腐。”
吳漾活動活動胳膊，跟了上去。
“聽起來還有很多步驟！”
趙長安興奮的搓搓手，“中午是不是吃豆花？”
“豆花可好吃了！”
“豆花？”吳漾還沒吃過豆花。
“和豆腐一樣嗎？”
趙長安更疑惑，“漾哥，你沒吃過豆花？”
吳漾搖頭，還真是第一次聽說，只吃過豆腐。
趙長安，“不是吧，漾哥，你在京城過的什么日子?”
吳漾想了一想，在京城，每一道菜都很精致，很多他都叫不上名字，反正好吃就對了。
來趙家之前，他對吃的沒那么講究，也沒那么熱衷。
每天吃什么甚至不用自己想。
在趙家以后雖然他不做飯，但是很有參與感。
李月白和趙綿綿要研究新菜、根據食譜做新菜。
首次嘗試的菜都會認真詢問每個人的意見。
吳漾這才開始琢磨好吃在哪里，還想吃什么味道。
有時候突然想吃什么了還會主動說。
“日子是好日子，就是沒有吃過豆花，我還是第一次聽說。”
趙長安嘿嘿笑，“那中午就可以吃到了。”
“不過我聽說有些人豆花喜歡吃甜的，有些喜歡吃咸的。”
“不過我們這
兒都是辣的。”
“漾哥幾種口味都可以試一試，覺得哪樣好吃就怎么吃。”
說罷湊到吳漾身邊小聲說，“我不歧視的。”
吳漾失笑，“你還搞歧視呢？”
趙長安擺擺手，“我不搞。”
“我就是聽說，喜歡吃甜的和喜歡吃咸的會爭吵。”
吳漾問道：“所有你們吃辣的？”
趙長安，“那倒不是，主要是我們這邊口味就偏辣。”
“我從小到大吃的豆花都是沾辣醬的。”
兩人邊說邊走，進屋子的時候，趙綿綿拿個勺子以及開始點豆花了。
吳漾立馬被吸引了注意。
“這個膽水，是什么水？”
這個趙綿綿也不知道，手停了一瞬。
“我也不明白，只是知道要這么做，勺子立面放膽水，然后繞著圈圈把膽水混到豆漿里。”
“過一陣就會飄起豆花，像小棉絮一樣。”
吳漾點點頭，他也不是非要搞明白，反正就在這樣做就行了。
膽水混進去以后，等了一會，果然出現了一塊塊的小棉絮一樣白白的豆花。
只是非常的散，筷子都夾不起來。
等差不多了，趙綿綿看了一眼盆子，那個一個小巧的竹編筲箕。
“來，啊漾，拿著這個。”
吳漾接下筲箕，“要撈起來嗎？用這個？”
趙綿綿手里還有一個筲箕，還有個小碗。
“你看著，像這樣。”
趙綿綿把手里的筲箕平放在盆里，很快往下沉，壓著松散的豆花，竹編的筲箕很多縫隙，水可以透過來，豆花不可
以。
這樣筲箕的凹面就有了分離出來的水，然后用小碗把水舀出來。
吳漾看懂了，這樣可以把多余的水弄出來，讓豆花緊實些。
“我明白了，先試試。”
吳漾有樣學樣，趙綿綿很滿意，提醒道：“不要用力壓，會壓散的。”
“輕一點，豆花吃著才嫩。”
吳漾上手很快，趙綿綿很放心的去準備壓豆腐的工具了。
留一些中午吃豆花，不部分拿來做豆腐，還有要壓得更緊實些，要找些重物壓著。
吳漾看著差不多了，叫了趙綿綿來看。
趙綿綿夸獎道：“啊漾很厲害嘛！做得很好。”
吳漾被夸了，跟趙長福炫耀，“聽到沒，我很厲害嘛。”
“我覺得我有這方面的天賦。”
趙長福摸摸下巴，“漾哥，你熟練熟練，就可以和縣上賣豆腐的老爺爺搶一搶生意了。”
“我也覺得你是這塊料子。”
吳漾還真想了想要不要開一家豆腐店，自己的鋪面多到都記不清了，也不知道有沒有一家是賣豆腐的。
如果沒有，倒是可以開一家。
趙綿綿單獨分了一碗出來，中午吃的時候蒸熟就可以了。
剩下的就倒進了方形模具，用棉布抱住，壓上木板，上面用重物壓住。
“好了，等吃了午飯應該就是成型了。”
“下午就可以做醬豆腐了。”
吳漾蹲在旁邊看，還挺有成就感的。
比較是自己親手磨了豆子、過濾的豆渣，還壓了豆花的。
參與了這么多步驟，看著一碗
就等著上鍋蒸的豆花，和正在壓著成型的豆腐，吳漾有一種滿足感。
“中午我要多吃的，我第一次做豆花。”
家里剛忙完，趙老太和趙老爺子就回來了。
趙老爺子進門還嘆了口氣，趙老太倒是沒什么特別大的表情，進門先看到了豆花。
“喲，這次的豆花好呀，還是新豆子，做出來的就是白一些。”
吳漾立馬去邀功，“奶，我做了好多呢！”
說著就跟趙老太講自己做了什么。
趙老太笑瞇瞇的夸，“我們啊漾就是厲害！”
趙長安更注意趙老爺子進門的嘆氣。
“爺爺，村長說什么了？馬家到底怎么回事呀？”
趙老爺子坐下喝口水，語氣很是遺憾和感慨，“唉，馬家，確實太偏心了些。”


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