八十年代。
  對于四九城住戶，海鮮也是相當稀罕的吃食。
  通常情況下，小飯店根本沒能力進貨海鮮。
  唯有豐澤園，京都飯店，泰豐樓這些大的飯店才有能力批發海鮮。
  畢竟，在這個年代，交通不算發達。
  小汽車數量很少。
  海鮮又經不起折騰，一旦死掉，口味就會立刻變差。
  所以，包間四人聽到這碗高湯居然是用海鮮制作的。
  全都興奮不已。
  太饞人了！
  實在太饞人了！！
  別說腥味難以承受，單就這味道聞起來，也太香了！！
  見幾人都想嘗一嘗，陳澤也不小氣。
  直接起身，拿起盆中勺子。
  先給女兒小米粒盛上一碗。
  接著柳書怡。
  其次柳書恒和李翠菊，最后才是他自己。
  “咕嘟咕嘟.......”
  在盛湯的過程中，幾人忍不住，不斷吞咽口水。
  從陳澤手中接過高湯，柳書怡湊到鼻子前，聞了聞。
  的確有著些許腥味。
  但是味道依舊很香！！
  完全把腥味遮蓋掉。
  同樣，柳書恒接過自己那碗高湯，也是先看了看，接著聞了聞。
  看著碗里的湯，身為飯店老板的他，對湯自然也有些研究。
  接著好奇的看向陳澤問道，“妹夫，這海鮮湯怎么奶白奶白？”
  “香味撲鼻我能理解，海鮮又不像羊肉湯，牛肉湯那種，你是怎么做到湯汁奶白的呢？”
  陳澤同樣給自己盛上一碗高湯。
  看著柳書恒，笑著回答道，
  “煲湯之前，先把海魚放到鍋中煎制一番，直到兩面金黃，然后加水煲制，所以湯就會變的奶白。”
  陳澤說的沒錯，海魚同樣富含蛋白質和脂肪，通過煎制的做法，能夠把脂肪和蛋白質做到“變質”，熬出來的湯自然是奶白色的。
  柳書恒似懂非懂的點點頭。
  對于怎么變白的，他并不太過感興趣。
  對于手里這碗海鮮湯，他垂涎已久。
  “啊！！好喝！！爸爸這也太好喝了！！”
  幾人還未開始，一旁的小米粒已經大口喝了起來。
  忍不住感慨的驚呼道。
  眾人聽后，眼中頓時露出驚喜。
  小孩子都能承受海鮮的腥味，并且認為味道很好，他們自然也可以。
  幾人越來越饞。
  柳書怡用小勺舀上一勺。
  因為剛煲出來的緣故，海鮮湯溫度還是很高。
  柳書怡把勺子放到嘴邊，吹了吹。
  溫度剛剛合適。
  接著把湯送入口中，鮮味瞬間充斥口腔。
  相當濃郁！！！
  而陳澤所說的腥味，也就只有一點點！
  一點也不讓人感到反感。
  柳書怡從小到大，家庭環境已經超過百分之九十的四九城居民。
  但是，海鮮對她來說，依舊是稀罕吃食。
  更別提拿來煲湯了！
  盡管她沒怎么嘗過海鮮，但是湯中的腥味，她依舊能夠承受。
  一點點的腥味，全都在可控范圍之內。
  咸咸，鮮美！！
  可見，陳澤把這些海鮮吃食，處理的多么完美。
  但凡有一點處理不干凈，這盆湯就會無比腥臭！！
  同時。
  柳書恒也激動地把湯送入口中。
  “吧唧吧唧......”
  眼前瞬間一亮。
  果然，和想象中完全一樣，味道十分鮮美。
  “妹夫，雖然我不是廚師，但是我吃過的好東西不計其數！這湯味道可真棒！！”
  “既保留海鮮的原汁原味，又把腥味處理的相當完美！！”
  “地道，這也太地道了！！！比一些沿海地區飯館做的還要棒！！”
  陳澤一邊喝湯，一邊點了點頭。
  對于柳書恒提到沿海飯館這一說法，陳澤并不感到意外。
  畢竟柳家在四九城屬于高知家庭，身為家中孩子，柳書恒自然比普通人家的孩子見識更廣。
  再紈绔子弟，不學無術也不妨礙他們看世界。
  這道高湯，陳澤在制作過程中，把湯的制作方式做了些許調整。
  口味能夠更好地對應四九城顧客們的需求。
  調味品的比例做了改善。
  把腥味壓低到了極致。
  能夠更好地被大眾所接受。
  這道海鮮高湯算是陳澤第一次拿來“實驗”。
  下午的時候，陳澤就把煲湯過程同牛二茂做了交代。
  所以后者能夠完美的制作出來。
  味道和陳澤親自下廚沒有任何區別。
  “好喝好喝！！妹夫這也太好喝了！！”
  柳書恒三兩口就把自己碗里的海鮮高湯消滅干凈。
  接著直接站起身。
  一點也不客氣的抓起盆中大勺，又為自己盛上一碗。
  “不是我吹，你這手藝就算把這海峽高湯賣到海邊，賣出四九城，賣到全國！甚至全世界，也會相當火爆！！”
  不是柳書恒故意吹捧陳澤。
  而是這碗湯，在他看來，實在太過美味！
  比這一桌子所有飯菜加起來，都好美味！！

  絕了！
  絕絕子！！
  對于陳澤，自己這位妹夫。
  柳書恒佩服的五體投地，即便陳澤不在四九城，哪怕在全國任何一個角落。
  擁有如此手藝，都會把生意做的大紅大紫！！
  陳食記在哪里，也都會火遍當地！！
  對此，柳書恒沒有任何異議！！
  很快。
  短短五分鐘時間，屋內眾人就把桌子上那盆海鮮高湯消滅干凈。
  甚至盆中連一根魚刺也都沒有！
  這一頓飯，直接吃了三個多小時。
  李翠菊徹底被陳澤的手藝所征服！
  在來陳食記之前，她只是從柳樂成兩口子還有丈夫柳書恒口中聽說過陳澤手藝。
  每次都是夸贊不斷！
  但是從未有機會品嘗。
  今天這么一桌飯菜，又加上這一盆海鮮高湯，徹底征服李翠菊。
  自家飯店如果有這種手藝，還會發愁倒閉關門？
  顧客們不把門檻踏破，就算店里的門檻結實！！
  這手藝，四九城找不出這么厲害的！
  對此，李翠菊不禁開始期待！
  期待半個月之后，陳食記第三分店開業！
  哪怕只拿分紅，哪怕自己從老板變成經理，每個月也能拿錢到手軟。
  這種感覺，實在太棒了！
  這一頓飯，柳書恒帶來的兩瓶臺子，被他和陳澤消滅干凈。
  一滴不剩。
  一直到晚上九點多鐘。
  柳書恒這才跟著李翠菊晃晃悠悠離開了陳食記。
  ……


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