第12章 爆漿
朔月,料理評(píng)論界的新星。
二十五歲就已在知名美食雜志《食味》設(shè)有專欄,名為“安知魚之樂(lè)”。
當(dāng)之無(wú)愧的青年美食評(píng)論家代表,見解獨(dú)到,言語(yǔ)生動(dòng),評(píng)價(jià)一針見血,最愛做的就是砸那些名不副其不實(shí)的“名家”們的場(chǎng),心直口快,毫不留情,行事頗為張揚(yáng),很多大師老前輩都要敬她三分。
據(jù)說(shuō)她家境殷實(shí),背景很不一般,所以就算說(shuō)話得罪盡了人,也不敢有人打擊報(bào)復(fù)她。
有錢有權(quán)不怕事,這樣的人做出的評(píng)論通常最真實(shí)最可信。
所以比起同年齡段的同行,朔月的讀者群非常龐大,而且六成都是年輕人。
江軒想要獨(dú)立開餐廳,程安為他找朔月,無(wú)非就是想讓顧孟榆幫著寫幾篇打分不錯(cuò)的點(diǎn)評(píng),幫他積累個(gè)好口碑,以吸引食客。
江軒雖然沒(méi)見過(guò)朔月,但聽程安簡(jiǎn)單描述過(guò)真人的樣貌,現(xiàn)下認(rèn)真回想起來(lái),的確和眼前的顧孟榆基本吻合,而且對(duì)方又知道他要開餐廳和程安的事情,所以確認(rèn)是本人無(wú)誤。
他立馬換上笑容,有些殷勤道:“沒(méi)想到能在這里碰上朔月老師,幸會(huì)幸會(huì)。”
顧孟榆抿著紅唇笑道:“不幸不幸。”
江軒:“……”感覺好像哪里不太對(duì)?
顧孟榆話鋒一轉(zhuǎn):“剛才聽你和你女朋友的意思,似乎并不認(rèn)可這家店主廚的手藝?”
江軒哪里會(huì)想到對(duì)方是這里的常客,只以為顧孟榆也是同他們一樣,聽了點(diǎn)傳聞所以過(guò)來(lái)看看。于是他道:“朔月老師,我知道有一家專門做港式茶點(diǎn)的餐廳,也不是很遠(yuǎn),如果老師真的想有一頓好的下午茶體驗(yàn)的話,我愿意帶老師您過(guò)去。”
顧孟榆也不反駁,只是道:“這里不好嗎?”
“朔月老師您應(yīng)該不太清楚,”江軒看了慕錦歌一眼,“我的這個(gè)師妹從以前開始就神叨叨的,凈鉆研些旁門左道,做出來(lái)的黑暗料理毫無(wú)可取之處,還是不吃為妙。”
宋瑛一聽,氣得來(lái)想拿掃把趕人:“這位客人,你要走就走,別再這里胡說(shuō)八道!”
蘇媛媛笑道:“軒哥,給慕師姐留點(diǎn)面子吧,不然我們一走,她就要被辭退了。”
顧孟榆突然道:“既然你說(shuō)她的菜一無(wú)是處,那不如這樣吧,你倆比試一回。”
慕錦歌看了她一眼。
江軒驚訝道:“我和她?”
“對(duì)。”顧孟榆微笑道,“我出一道題,你們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)根據(jù)我出的題各自做一道菜,最后交由我品嘗,勝者將獲得我的一篇美食推薦,刊登在下月初發(fā)行的《食味》專欄上。”
蘇媛媛瞪大杏眼:“可是朔月老師不已經(jīng)答應(yīng)師父幫軒哥宣傳了嗎?”
“程安是找了我,但我并沒(méi)有答應(yīng)。”顧孟榆緩緩道,“不知道兩位意下如何?”
慕錦歌淡淡道:“我隨便。”
蘇媛媛反對(duì):“在這里比試不公平,軒哥對(duì)這里的條件環(huán)境不熟悉!”
顧孟榆笑了一聲:“都是馬上要開店的人了,適應(yīng)性有那么弱嗎?身為一個(gè)廚師,隨機(jī)應(yīng)變不應(yīng)該是最基本的能力要求嗎?”
蘇媛媛一時(shí)語(yǔ)塞:“這……”
“不是說(shuō)慕小姐的料理毫無(wú)可取之處嗎?還這么怕輸?”
話都說(shuō)到這里了,江軒怎么可能拒絕,只有道:“我沒(méi)有問(wèn)題,現(xiàn)在就可以開始。”
顧孟榆側(cè)頭對(duì)宋瑛道:“老板娘,可以麻煩你把外面的門牌改成休息狀態(tài)嗎?”
事關(guān)于自己?jiǎn)T工的清白,宋瑛也不在乎這一下午的損失了,點(diǎn)頭道:“好的。”
比試時(shí)長(zhǎng)為一個(gè)小時(shí),顧孟榆出的題目只有兩個(gè)字:爆漿。
廚房里,慕錦歌和江軒各占一邊,蘇媛媛幫江軒打下手。
本來(lái)大熊和鄭明想來(lái)幫手的,但慕錦歌拒絕了。
如果沒(méi)有平時(shí)培養(yǎng)得夠高的默契度,還是一個(gè)人來(lái)要好一點(diǎn),不然會(huì)礙手礙腳的。
畢竟是程安門下的大弟子,江軒的手腳也相當(dāng)麻利,手法嫻熟地為雞胸脯肉去掉筋膜,沖洗干凈后吸干水分,再用刀在二分之一的厚度處進(jìn)行橫片,一側(cè)留少許尺寸不切斷。
蘇媛媛進(jìn)食園才一年,不夠掂鍋的格,平時(shí)在廚房也都是打雜見習(xí)的份,對(duì)打下手這種事情也很熟練了,在一邊幫江軒準(zhǔn)備好芝士片、面包屑和其他裹粉所需的一堆配料后,便開始打蛋液。
打蛋液的時(shí)候,她忍不住偷瞄了慕錦歌那邊一眼,只見對(duì)方背影淡定,和他們這邊的熱火朝天形成鮮明對(duì)比,動(dòng)作不緊不慢,有條不紊,看起來(lái)竟還有些悠閑。
再踮起腳望了望對(duì)面桌臺(tái)上的材料,竟然只有海苔和雞蛋。
這女人究竟想做什么?
蘇媛媛蹙起了眉頭,盯著慕錦歌的身影陷入了沉思,連江軒叫她都沒(méi)聽到。
“媛媛,媛媛?”江軒忍不住抬高了聲音,“蘇媛媛!”
“啊?”蘇媛媛這才回過(guò)神來(lái),嚇了一跳,有些委屈道,“軒哥,你好兇……”
江軒按捺著不耐:“幫我遞下黑胡椒粉。”
早知道就不讓蘇媛媛做他的副手了。
每個(gè)人做菜的時(shí)候都是不一樣的,他是屬于那種一掂鍋就會(huì)變得比平時(shí)苛刻的人。
不是對(duì)自己挑剔,而是對(duì)周圍人挑剔。
即使如此,但過(guò)去每次慕錦歌給他做幫手,他都全程能保持心平氣和,甚至覺得正是有慕錦歌在身邊,所以整個(gè)流程都暢快了很多,心里也十分踏實(shí)。
那個(gè)人話不多,很安靜,但做事十分利索,而且善于觀察,每次不等他開口,就把下個(gè)環(huán)節(jié)正需要的東西打理好遞過(guò)來(lái)了,并會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候說(shuō)點(diǎn)令人安心的話語(yǔ)。
最初答應(yīng)和她交往只是看臉長(zhǎng)得好看什么的,其實(shí)只用來(lái)哄蘇媛媛的說(shuō)辭。
他曾經(jīng)一度是真的是很喜歡慕錦歌,覺得她不僅漂亮,還十分能干聰明。
然而不知道從什么時(shí)候起,這份喜歡就轉(zhuǎn)化成了厭倦與嫌棄,眼中的情人西施也慢慢丑化成了陰暗神經(jīng)的怪胎。
得知慕錦歌離開鶴熙食園的時(shí)候,他真的松了一口氣,感覺自己終于從纏人可怕的妖魔鬼怪中解脫出來(lái)了。
蘇媛媛甜美可愛,性格開朗討喜,又是食園老板的外甥女,哪里都比慕錦歌強(qiáng)。
但是不知道為什么,在兩人相處的時(shí)候,他時(shí)不時(shí)會(huì)懷念起慕錦歌在身邊的日子。
這個(gè)人,跟她所做的料理一樣,都有毒。
一個(gè)小時(shí)結(jié)束,兩邊都已經(jīng)裝盤完畢。
根據(jù)抽簽結(jié)果,品嘗順序是江軒先慕錦歌后。
江軒端著他的成品放到顧孟榆面前:“朔月老師,請(qǐng)您品嘗。”
瓷盤中放著一塊散發(fā)著誘人香味的炸雞排,色澤金黃,表面均勻地裹著一層面包糠,光只是看著就能想象出那種酥脆的口感。
顧孟榆用刀叉將雞排切開,頓時(shí)融成稠漿的芝士從截面流了出來(lái),一股濃郁的奶香味隨之彌漫開來(lái)。
站在一旁默默觀望的小明和大熊忍不住咽了咽口水。
顧孟榆叉了一塊雞排放進(jìn)嘴里,吃完后飛快地在手邊的小本子上記下什么。
等寫完?yáng)|西,她才抬起頭道:“接下來(lái)是慕小姐的。”
慕錦歌這才把她的成品端了上來(lái)。
看清她碟子里盛的東西后,小明和大熊不禁為她捏了把冷汗——
只見盤子上只放了三坨黑黢黢的東西,看起來(lái)像是用一整張海苔包裹住了什么東西,造型像大蒜,又像沒(méi)封頂?shù)男』\包。
和剛才的那塊爆漿雞排比,這不僅簡(jiǎn)陋,還很丑陋。
要不是飄散出來(lái)的氣味有種莫名的魅力,估計(jì)沒(méi)誰(shuí)有動(dòng)筷的欲|望。
慕錦歌遞來(lái)一雙筷子:“夾著頂端提起來(lái)一口吞。”
顧孟榆倒也沒(méi)有嫌棄,依她所說(shuō)的那樣,用筷子夾住頂端冒尖的海苔部分,把整坨東西給拎了起來(lái),然后放入了口中。
一閉上嘴,牙齒輕松地咬碎酥脆的海苔,海苔內(nèi)包裹的液汁瞬間如開了閘門的洪水一般,鋪天蓋地般漫涌而來(lái)!
這里面包著的,竟然是……
竟然是半生的雞蛋!
出乎意料的是,海苔與雞蛋的搭配并沒(méi)有帶來(lái)過(guò)腥的口味,適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品和蔬菜粒讓整個(gè)蛋液如同一鍋鮮美的高湯,而且冷卻的時(shí)間剛剛好,一口吞下并不會(huì)被燙到,溫?zé)岬囊后w盡情侵襲著口腔,宣揚(yáng)著放肆的狂野。
縱是能說(shuō)會(huì)道如她,現(xiàn)在竟也無(wú)法用任何語(yǔ)言來(lái)描述清楚這道菜的美味!
原來(lái)雞蛋和海苔還能這樣搭配!
顧孟榆享受般地閉上眼,感受蛋汁不可思議的口感,然后戀戀不舍地將其吞咽。
再睜開眼的時(shí)候,她的眼底都是笑意:“怎么不把這道菜放進(jìn)你們家的菜單里?”
慕錦歌道:“臨時(shí)想的。”
顧孟榆驚異道:“這是你第一次這么做?”
慕錦歌點(diǎn)了點(diǎn)頭。
蘇媛媛越聽越覺得不好,急道:“朔月老師,結(jié)果究竟怎么樣呀?”
江軒沉著一張臉,看向顧孟榆。
顧孟榆把盤子推向他們,道:“你們也嘗嘗慕小姐做的吧,正好一人一個(gè)。”
見兩人動(dòng)作猶豫,她又補(bǔ)了句:“要是進(jìn)醫(yī)院的話我也陪你們進(jìn)。”
江軒和蘇媛媛對(duì)視一眼,最后不得不一人一雙筷子,將慕錦歌的爆漿雞蛋夾進(jìn)了嘴里。
輸了!
蛋汁在口中爆開的那一刻,江軒便知道自己輸給了慕錦歌。
比創(chuàng)意比不過(guò),比口感也贏不了。
唯一勝過(guò)的大概就是菜品的外形,然而誰(shuí)不知道在料理品嘗中,色香味里的“色”所占的比重遠(yuǎn)沒(méi)有“味”高。
原本在“香”上也有優(yōu)勢(shì)的,可是現(xiàn)在也沒(méi)有了。
江軒突然有那么一點(diǎn)明白了,自己為什么會(huì)突然排斥起慕錦歌來(lái)。
大概是因?yàn)椋莻(gè)人料理的天賦令他感到了恐懼與威脅。
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