林小飛清了清嗓子繼續(xù)道，“在東海市我聽聞上一屆廚神苗如海老先生，他就是沒有廚師資格證。歷代的名廚有幾個有所謂的資格證？所謂證不過是官方擬定的一個標(biāo)準(zhǔn)，在我看來這種標(biāo)準(zhǔn)只是把廚師模式模式化，程序化，扼殺了廚師的創(chuàng)新和發(fā)展，真正的好廚師肯定不會墨守成規(guī)，烹飪從古代一路走來，原本就沒有固定的模式，正是歷代祖師爺不斷創(chuàng)新和進(jìn)取，才有了現(xiàn)在的百花齊放，我們這些后人更需要繼承先輩的飲食文化，什么資格證，在我看來都是浮云！”

　　聽完這個話，現(xiàn)場是一片掌聲，拋開林小飛的身份不談，他說的話確實比較在理。

　　林小飛笑瞇瞇的轉(zhuǎn)向了吳星南道：“和這位科班出身的吳先生相比，我可能只是一個野廚子，但是我對中國傳統(tǒng)烹飪文化的尊敬絕對不會次于他，聞道有先后，理解卻各有不同，五星級大酒店所謂名廚做出的飯菜，未必回避街邊的蒼蠅館子來的可口，真正評判一個廚師的水平的不應(yīng)該是什么官方證，而是大家的舌頭，說的再好不如吃得好吃的爽！”

　　“說得好！”曹仁杰帶頭第一個給林小飛鼓起掌來。

　　吳星南沒想到林小飛這小子伶牙俐齒，自己當(dāng)眾揭短，非但沒有讓他落入窘境，反而幫他贏得了不少的感情分，這小子應(yīng)變的能力還是有的。

　　這個時候一個人曹仁杰的身邊耳語了幾句，他臉色突變，“這怎么能行，趕緊給他換地方，必須一視同仁！”

　　就這樣在曹仁杰的關(guān)懷下，林小飛被提到了一個相對靠前的位置，雖然不能和東道主相抗衡，但是已經(jīng)很不錯了。

　　在偌大的蘭桂園內(nèi)，在中間大片的空地臨時設(shè)立了一個圓形的展示臺。

　　確切的來說是今天廚藝比拼的擂臺。

　　擂臺前的正首位置，設(shè)了五個位置，最中間的主座是邱楚良的位置，往邊依次是秦云安，曹仁杰，陳青陽，本來陳青陽的位分和三大派系的掌門人平起平坐，不夠資格，但是因為代表了云帆大酒店，所以位分就往前提了提。

　　還有一個空位置是留給神秘嘉賓的，至于這個人是誰，沒人知道，只有答案揭曉的時候，大家才會通曉。

　　在這個五個位置的身后則是臨時擺放的數(shù)圈圓形看臺，這其中多數(shù)都是前來觀摩這次比賽的同行，記者，還有一些有身份的人。

　　能夠得到這個資格的人基本上都是各個行業(yè)的精英，老早之前就已經(jīng)入住了這家酒店。

　　雖然東海市里的主要領(lǐng)導(dǎo)都沒來，但是他們都委托李務(wù)生把重要的批示都給帶過來了，以顯得對于這次大會的重視。

　　所有的器具都已經(jīng)備齊，所有用到的基本食材都是精心挑選。

　　砧板全都是產(chǎn)自于桂林的仙木砧板，橫斷面的年輪呈現(xiàn)螺紋殼的偏心形狀，木質(zhì)堅韌，不起不屑，經(jīng)久耐用，質(zhì)地樸實而且不傷刀刃，也沒有任何的雜味。

　　天然氣灶全都是法國正宗進(jìn)口的原裝貨，三十六小孔，十二個大孔送氣，三環(huán)火力，可以自由調(diào)節(jié)火力大小，并有循環(huán)上氣系統(tǒng)，確保天然氣充分的燃燒，不會產(chǎn)生任何可能影響到菜味道的尾氣。

　　來自于臺灣萬家鄉(xiāng)的醬油，山西的老陳醋，浙江臺州的料酒，海寧的精細(xì)鹽，馬來西亞的蔗糖，這些調(diào)料都是產(chǎn)自于最好的原產(chǎn)地，都是極，確保做出的菜都不會受這些所影響。

　　就單單看到這些精美的廚具，就讓人心里萌生出一展廚藝的**。

　　林小飛看到這些東西，不由的想到老乞丐的那番話，“我今日教你三板斧，日后被認(rèn)出莫要說你是我的徒弟。這三招應(yīng)付三關(guān)足矣，由淺入深，由易到難，第一關(guān)考校的是創(chuàng)意；第二關(guān)考校的是基本功；第三關(guān)考校的是刀工，還有做工的火候。”

　　這第二關(guān)相當(dāng)?shù)暮唵危�就是沒人做出一道菜，交給評委們評判，在得分前四名將會晉級下一輪。

　　林小飛自己有一手殺手锏，但是現(xiàn)在用出來不是時候，他決定向藏著一手。

　　乘人不注意，林小飛從的自己的儲物戒指里取出自己從家鄉(xiāng)帶來的牛肉。

　　這些肉都是那天老羅蘭做的牛身上最細(xì)嫩的牛眼子肉。

　　老乞丐在第二關(guān)給林小飛準(zhǔn)備煎牛排這個簡單的菜式，林小飛想起那天老乞丐煎牛排的手法，和老羅蘭煎的有異曲同工之妙。

　　集齊兩家之所長，雖然林小飛火候不夠，但是已經(jīng)能把這個牛排做的是色香味俱全。

　　不多時，各個參賽代表隊所做的菜式都呈現(xiàn)了上來。

　　從色香味，造型四個方面進(jìn)行綜合評定。

　　最后的結(jié)果不出預(yù)料，在第二關(guān)當(dāng)中，三大掌門人的后人遙遙領(lǐng)先于其他的人，形成了第一集團(tuán)。

　　“果然不出所料，這從中脫穎而出的還是自家人。”邱楚良撫須笑道。

　　秦云安卻是不屑道：“那是自然，其他外地來的人到這里只能學(xué)習(xí)，要是想在前三占據(jù)位置，可差得遠(yuǎn)了。”

　　曹仁杰卻道，“這是不知道這第四位突圍的會是誰？”

　　就在這個時候，一塊牛排呈現(xiàn)了上來。

　　看到如此樸實無華的造型，秦云安不由的撇撇嘴道，“看到這種造型，我?guī)缀醵紤械脛涌曜樱�你們吃吧！�?br />
　　曹仁杰倒是不那么挑剔，他用手輕輕扇了一下氣味，“氣味好像還不錯，并沒有你說的那么不堪。”

　　邱楚良也是聞了聞，淡淡道，“確實還不錯，只是在最后起鍋的環(huán)節(jié)還差了些火候，有些許的焦味，但是還是被香味給掩蓋住了。”

　　作為這里最為年長的美食家，邱楚良還是看的比較透徹。

　　看著上面的色彩倒也還是不錯，曹仁杰最先動筷子，片下來一塊小牛排肉，放在嘴里輕輕的咀嚼。

　　嗯……

　　曹仁杰一邊吃，一邊點頭道，“味道竟然出奇的不錯，似乎在哪里嘗過這種味道，又好像不太一樣，有一種回味悠長的感覺。”


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