駱林之前當了十年的管家，卻完全沒受過系統(tǒng)的培訓。現(xiàn)在猛地遇上了這么專業(yè)的一次面試,其實也覺得忐忑。他原本想惡補些可能的專業(yè)知識,訓練營的事情卻讓他難以分心。前些天他投簡歷時也沒想到一定會中，但以現(xiàn)在這個情況來看，卻是非努力不可了。

　　這次和駱林一起參加面試的人還有三個,都是男性。而面試流程由兩部分組成,分別是提問回答環(huán)節(jié)和實際操作。

　　面試官的問題并不尖酸，只是基于駱林的背景資料問清了幾個不明點。駱林基于實情認真回答了，最起碼不會讓人有什么不滿意的地方。末了面試官開口對他說：

　　“……請告訴我你在作為私人管家的經歷里,讓你印象最深的一件事。并且在此基礎上，闡述這件事對你的啟發(fā)。”

　　駱林聽到這么問題怔了一下。接著他微微低下頭思考了一會兒,然后用沉靜的聲音道：

　　“我為我的前雇主舉辦過許多次家宴,也處理過其中許多的意外事故。有賓客孩童的爭執(zhí),也有類似于停車刮蹭的事件。我從這些看似細小，但實際處理起來棘手的事件中，學到了很多。但說起印象最深的一件事，是我的女雇主四年前去世。”

　　面試官調整了自己的坐姿，表情變得嚴肅了些。

　　駱林平靜的看著面試官的眼睛：

　　“她的去世給這個家庭帶來了巨大的打擊，之前的生活也無法繼續(xù)下去。男主人從此很少回住處處，而少主人的性格也有了很大的負面變化。作為家里的管家，我沒能挽回那些頹勢。我規(guī)避了爭執(zhí)，放棄了提出自己的意見，并且沒有試圖挽留過那些決定離開的老仆人。”

　　面試官微側了頭：“你現(xiàn)在是在告訴我，你有多失職。

　　“是，”駱林的回答即時但平和：“我當時錯誤的做法和態(tài)度，決定了我沒有辦法成為一個稱職的管家。正因為如此，我沒有辦法在那個家庭里繼續(xù)我的工作，也最終選擇了轉行……一直到現(xiàn)在，我終于知道我是哪里做錯了。管家不僅僅是要確保家里的事務在有序的進行，他還得負責去聚攏人心，挺身而出。他可以選擇沉默，但是他也要有能力站出來表達意見，而不是一味的承擔命令。”

　　面試官看了看駱林，慢慢露出了些微笑：“……我很高興你能有這么認真的態(tài)度。也許你不知道，會有這次的招聘，實則是因為我們的會所的**管家忽然病倒。如此緊急的情況下，真正的私人總管卻不可能向我們這里出借，而展會公司和普通侍應生還達不到要求。我欣賞你體現(xiàn)出來的個人特質，請你在實際操作測試中好好表現(xiàn)。我會期待著。”

　　駱林說了一聲謝謝，鞠躬后準備轉身離開。

　　面試官卻叫住了他：

　　“我突然想到一個問題。你現(xiàn)在沒有固定侍應的家庭，也不會是為了這次臨時工作來美國……你現(xiàn)在究竟是在做什么樣的工作？”

　　駱林笑了笑：“我現(xiàn)在在當模特……來美國是工作需要。”

　　想到什么一般，面試官瞇起眼睛，仔細打量著駱林：“我是不是在電視節(jié)目中看到過你？”

　　駱林還是微笑，想了想回答了一句：“也許是您看錯了。”

　　……

　　相較于回答問題的環(huán)節(jié)，實際操作的測試更為專業(yè)。宴會管家的職責并不等同于一般仆人，所謂的打掃整理并非他們的正職——管家所要做的是協(xié)調和指導其他的服務人員，在確保流程順利進行的情況下，讓賓客得到最好的宴會體驗。這要求管家要有統(tǒng)籌協(xié)調能力，熟知賓客喜好，懂得管理菜單，并且會處理突發(fā)事件。

　　測試開始之后，駱林他們收到了幾份表格——第一份上面是宴會所邀請賓客的大致背景，第二份則是會所廚師提供的，所有能烹飪的菜肴名錄。面試者被要求在二十分鐘內選出適合賓客的菜肴套系，之后還要去酒窖選擇配合菜肴的葡萄酒。

　　西餐套系在標準情況下由八道菜（包括湯，甜品）組成，所以只要在所選菜肴邊圈劃出選擇就好。然而駱林對著那三英尺長的菜肴名錄看了五分鐘，越看眉頭就皺得越厲害。周圍的三個人下筆都很快，沒過多久就起身去了酒窖。但是駱林一直那么坐著，最后下定決心似的，反而在名錄下面奮筆疾書起來。

　　其他人都已經從酒窖里回來了，駱林這才是要過去。起身時他聽見了有人在旁邊小聲說：

　　“這樣的人，真的能行嗎？”

　　駱林沒回頭，只是穩(wěn)步的向前走著。

　　……

　　十分鐘過后，四位應聘者帶著自己選好的葡萄酒紛紛站定。其他人都是把酒瓶放在面前的長桌上，而駱林的一瓶白葡萄酒酒放在冰桶里，另一瓶紅葡萄酒則被他平托著瓶身，瓶口微微向下的拿著。

　　面試官注意到這個動作，表情有些微微的緩和。接下來面試官報出了每個人先前選擇的菜肴，并詢問他們?yōu)槭裁醋龀鋈绱说倪x擇。

　　除了駱林之外，所有人都選擇了最昂貴的食物。頭盤多是以Malossol魚子醬開頭，配菜必定要配黑松露，甚至有人在這兩者之上還選了輔以藏紅花干粉的甜點，干脆把世界上三大最昂貴的食材都聚齊了。其中還有人選擇上一道摻了可食用金箔的茶湯，以及用生龍蝦肉做盞的海魚刺身全席。等到讀到了駱林的選擇，其他人的表情都有些嘲諷。

　　首先，駱林的選的頭盤是奶油雞酥盒——一種在普通餐館里隨處可見的菜品，絲毫沒有特別的貴氣。而且從這頭盤開始，駱林點了三道湯，九種熱菜，四種沙拉和四種甜品。

　　面試官對著應聘者一個個的提問過來，問他們?yōu)楹巫龀鲎约旱倪x擇。其他人都是在說

　　“這樣的食材體現(xiàn)出了主人的品味”“低卡路里的配比適合于年輕的小姐們”“新穎的食材能讓她們有新奇感”等等類似的原因。

　　待到問到了駱林，面試官的眼神更有些深意：

　　“你是不知道應該上幾道菜嗎，所以一下子選了這么多東西？……還在下面要求減少每道菜的量，并且更換盛菜的器皿？”

　　駱林平靜道：“并不是那樣的。我看過了客人的背景，發(fā)現(xiàn)這次主人邀請都是她在高中時的朋友。這個年齡的女孩自然喜歡見識大場面，品嘗各式各樣的昂貴美食，但是這些客人，全部是從公立學校畢業(yè)的。雖然主人是最頂尖的上流階層，我不認為她的朋友都一樣到過這么高級的場所來。如果頭盤就上那些所謂新奇的、頂級的食品，我想她們在不知所措之外，也會覺得拘謹尷尬。這不利于營造親密的氛圍。”

　　面試官看著他：“那你覺得昂貴的食材是不必要的？你沒有選松露，也沒有選魚子——雖然菜品依然是較普通餐館來得高級，不過你覺得這樣就可以了？”

　　駱林繼續(xù)道：“我想主人舉辦這個宴會的最大目的，是和她真正的好友玩樂敘舊。因此我不想在食物選擇上，讓賓客覺得主人是在炫耀。同時，為了不讓宴會的水平降低，我認為在菜色上提供多重選擇，可以更加討年輕女孩的歡心。女孩們總是喜歡有很多的東西可以選，小分量的食物也不會讓決定減肥的她們有什么心理負擔。”

　　面試官露出了然的表情，繼而又問：“那么你為什么又要提出更換盛菜肴的器皿？”

　　駱林笑了：“我想這里的盤子都裝飾精美，顯得高級而穩(wěn)重。它們的重量或許不大，但是體積真的不小。這樣的盤子給人以太正式的印象，而且不利于我們的年輕女賓客們端著它們用餐。”

　　面試官挑了挑眉：“賓客……端著盤子？”

　　駱林的表情更溫和些：“餐廳里放的是標準長桌。也就是說，總會有些人離得和主人非常遠，互相隔著無法交談。但對于年輕女孩來說，她們喜歡親密的湊在一起，像用下午茶一般的拿著小碟子用餐。如果是我作為宴會管家，我會營造一種小女孩聚會的緊密氛圍，以鼓勵她們聚攏在餐桌一端好好交談。”

　　“你認為這樣算是高級宴會該有的氛圍？”

　　駱林無聲的呼了口氣，看向面試官的眼睛：“在適當?shù)囊龑�下，親密感和上品氛圍不會沖突。”

　　面試官的表情有些玩味：“而你認為你能很好的把握那時的場面？”

　　“是。”駱林肯定的回答道。

　　面試官看了看駱林挺直背脊，卻微微收了下巴的標準站姿，笑了起來。這個面試官敏銳的注意到了，在他和別人談話期間，駱林拿著酒的手勢從未換過，尤其是拿著酒桶的右手一直留著力，卻沒有一絲顫抖。

　　駱林原想面試官或許還有別的問題要問自己，面試官卻已轉向了最初的那名面試人，問起了選酒的問題。

　　說起葡萄酒，四個應聘者每人都應該選兩瓶——一瓶紅葡萄酒，一瓶白葡萄酒。前三個人選的都是世界四大一級酒莊的產品：兩瓶樂斐（Lafite），兩瓶樂圖（Latour），一瓶高必雍（Hau-Brion），一瓶瑪高（Margaux）——這樣的頂級排列，甚至連73年晉級的木桐（Mutton）堡都排除在外。

　　反觀駱林，他在冰桶里放的是一瓶德國小酒莊產出的非年份貴腐酒，手上的紅酒則是白馬堡的年輕小白馬。這兩瓶酒在市面上價格都很高，只是和前幾人手上清一色的年份波爾多比起來，總歸還是有差距。

　　前面三個人很是暢快的分析了自己的酒有多么好，er（世界知名的酒評人）給的分數(shù)又有多么高。想想看駱林手上的那瓶出貴腐酒莊或許Robert都沒去過，那幾人的表情都不自覺的帶上了些不屑。

　　但是駱林本人對自己選的酒很有自信——面對著面試官的提問，駱林微笑道：

　　“……據(jù)我所知，我們要招待主客都是德國人。而德國人在飲酒方面是出了名的愛國——國民都偏愛國內產的酒。我手上的貴腐酒產自德國的萊茵高，并且所選年份的瓊瑤漿熟成非常好，酒的整體品質很出色。加上貴腐酒特別的清甜味，我想這會是很討女孩喜歡的品種，也能和我所選菜色中的禽肉和鵝肝相搭配。”

　　在面試官開口前，卻是有別的應聘者輕哼一聲插話道：

　　“是因為你對這貴腐酒太有自信，所以在紅酒上就偷懶了？”

　　駱林回過頭看著那人，低下頭看了一眼對方的酒標：

　　“我沒有選擇年份波爾多，是因為它的醒酒時間太難掌握。像你們所選的酒，醒酒時間都應該在12個小時以上，中間萬一出現(xiàn)意外會很難侍奉。于此同時，你們選的紅酒都是以赤霞珠作為主做底，酒體重，單寧高——尤其是你的那瓶，加了馬爾貝克調味，澀度更是大大高于平均。我不認為普通的女孩子會喜歡澀度高的紅酒，不論它的評分究竟多少。也正因為如此，我選了更柔和的梅洛底小白馬……柔順但結構復雜，醒酒的時間也很好把握。”

　　這樣一番話說出來，連面試官都有些驚訝：

　　“你記得住葡萄成分和年份熟成？……怎么做到的？”

　　駱林的表情有些不好意思，頓了頓才低聲說道：

　　“……背出來的……當時背了有半年多。”

　　這個老實的答案該是最好理解的，卻有些微妙的在意料之外。也就是駱林這種死心眼的人，才會一步步的把這些可有可無的知識都記下來。

　　別的應聘人至此都不說話了。而面試官從一開始就知道，駱林的心或許是所有人中最細的。

　　他拿了酒桶是顧及了酒溫，讓酒瓶頸部偏下是為了保持酒液浸沒軟木塞的狀態(tài)。

　　這就是所謂一絲不茍。

　　后來在開瓶時，也只有駱林一個人嗅了瓶塞，也把瓶塞盛在了盤里。剩下的三人中，有一人的葡萄酒被發(fā)現(xiàn)有瓶塞感染。

　　當然駱林勝出他人的地方不只這一點——在某些情況下，駱林的行為也算是大膽的。

　　就比如開香檳，正確的開法是緩慢開瓶，絕不是賽車手那般猛搖后讓酒液噴灑。而這一環(huán)節(jié)的考察中，別人是學乖了，駱林卻是用上了刀子。

　　面對著酒瓶，駱林拿著沙伯刀，一個迅速的動作，貼著瓶身的接合線，將刀在水平的方向劃出去——香檳頭連著一部分頸身飛出去，極少許的帶泡酒液，緩慢的，順著瓶身流下來。

　　這樣危險的動作讓駱林來做，只會變成美感爆棚的視覺表演。

　　再之后的事故應急考察同樣很典型，面試官在一件綢衣上倒了紅酒，問四個人怎么處理。而駱林是唯一一個，提供了“免費干洗再送回”之外的答案的人。

　　他在餐巾上沾了另一杯子里的白葡萄酒，直接在那衣服上擦拭起來——而那原本顯眼的暗紅色，竟然真的褪下去大半。

　　“……先處理到這一步，再說干洗或許也不遲。”

　　駱林么說著，語氣溫和，卻又那么讓人信服。

　　……一直到了這場面試的最末尾，面試官最后問了駱林一個問題：

　　“你認為作為一個成功的管家，最需要的三個特質是什么？”

　　駱林有那么一瞬垂下了眼睛，然后直視對方道：

　　“沉穩(wěn)，紀律……和自尊。”

　　……

　　在這種高下立現(xiàn)的情況中，駱林毫無意外的獲得了這次工作。出結果時已經是過了晚餐的時間，駱林這才從會所里走出來，走進黑夜的寒風里。

　　他的手機原先調成靜音放在了立櫥里，現(xiàn)在拿起來一看，卻是有兩個未接來電。

　　一個是何式微的，一個是波特維的。

　　駱林想了想，一邊走著，一邊給波特維回了電話。波特維在電話那頭問他面試進行的怎么樣，又說給駱林留了晚餐。駱林經過了這么奔忙的一天，現(xiàn)在覺得有些累，只是悶悶地應著，說自己現(xiàn)在就要回去。

　　這樣的一個電話打完，駱林其實也遲疑過要不要再打一個給何式微。然而最終也只是發(fā)了短信過去，問何式微是不是有什么事。

　　出乎駱林意料，何式微就像是等在手機那邊一般，很快的回復說：

　　“是想問問你七號晚上有沒有空。有一項很重要的活動，我想讓你和我一起參加。”

　　為什么偏偏是七號？……不過說了是很重要的活動，那么再拒絕總是不好。

　　想到自己剛剛接下來的工作，駱林蹙了蹙眉，側著頭思考了很久，才在短信里寫出了一段話：

　　“原本有額外的工作安排，但我會盡我最大的努力去見你。”

　　何式微最后的回復有些奇怪——“詳細的安排我之后會告訴你，只要你在7號的午夜前過來就好。”

　　駱林覺得這樣的話大概是有別的深意，只是他現(xiàn)在果然是沒精神再去探究了。

　　……

　　等回到模特之家的時候，駱林覺得有些懨懨的。這算是感冒的前兆，駱林再不敢像以前那樣大意，洗好澡就鉆到了被子里去，被子都遮到了鼻子上面去。

　　波特維拿著駱林晚餐進來的時候，駱林就兩只眼睛露在外面，還沒睡著的樣子，睫毛一顫一顫。沒有徹底干透的頭發(fā)軟軟的貼在額頭和兩頰上，顯得駱林的臉小小的，就像是小孩子。

　　波特維把沙拉碗和餐盤放到一邊，從旁拿了浴巾在手上。他走過去推了推駱林的肩膀，讓駱林起來，先吃了東西再睡覺。

　　駱林乖乖的坐起來，眼睛沒全睜開，勉強想走到桌邊吃東西。波特維按著駱林的肩膀，讓他再坐回到床上去：

　　“……就這么坐著吃也可以。腿，還是放在被子里比較好。”

　　……那是第一次駱林在床上吃飯。他一手捧著碗，一手拿著勺子，緩慢的小口咀嚼。波特維坐在他身后偏左的位置，拿毛巾把駱林的頭發(fā)向后攏過去，從發(fā)根到發(fā)梢的，一點點的擦拭。

　　波特維輕聲問駱林：“今天很累？”

　　駱林咽了一口菜葉子，搖搖頭：“其實不算……沒干什么事，就是會頭痛。”

　　波特維“恩”了一聲，把駱林肩上的一縷頭發(fā)放在手心里，用包著毛巾的手握緊了。

　　駱林這時側過頭，看了看波特維的眼睛：“頭發(fā)……謝謝你幫忙了。”

　　波特維先是不知如何回應的皺了皺眉，接著不自然的咳了一聲：

　　“不用……我?guī)湍悴粮桑�也很開心。說起來，我姐姐……有一只薩摩耶，我經常幫它洗澡擦毛。他看起來很舒服，我想你也……”

　　這么說起來總覺得那里不對。波特維想要去改口，駱林卻先笑了起來。

　　現(xiàn)在的駱林，回過頭來看著波特維，笑得眼睛都要瞇起來。他的嘴巴里還含著勺子，腮幫子略微鼓起來的樣子，可愛的要命。

　　波特維能感受到駱林身上那種溫暖的氣息，柔和讓人太想要親近。

　　也就是這樣的場景，忽然就讓波特維有了一種無奈的沉重感。

　　……

　　為什么你要這么討人喜歡呢？

　　為什么你那么優(yōu)秀。

　　為什么你對所有人都那么好。

　　為什么你總是無意識的，讓別人愛上你。

　　……其實我也不想忍耐的。我想擁抱你，但是為什么我還這么清醒。

　　清楚知道自己沒辦法擁有你這件事，讓我現(xiàn)在覺得糟透了。

　　……不管是什么時候，波特維臉上都是平板的表情，不自覺地透出一些誤導人的兇氣來。所以就算他現(xiàn)在難受得咬緊了牙，別人也絕不會知道那是他傷心的表情。

　　……

　　一月五日的小組間競爭準時來臨。這天早上起來，駱林覺得精神回復得完全，果真是避過了感冒。

　　真正出狀況的人是其他兩個。

　　波特維開始發(fā)低燒了，好在不嚴重，還能進行任務。

　　而在任務開始前，駱林走進分配給各小組的換衣間時，他看見了樣子有些異常的阿爾弗雷德。

　　那時阿爾弗雷德背對著駱林，略微彎著腰，似乎正在用右手**著左手小臂內側的肌肉。

　　駱林走路時沒什么聲音，見這場景奇怪，才開口發(fā)聲：

　　“……你在做什么？”

　　阿爾弗雷德似乎是沒想到有人會在身后，下意識的猛然轉身，然后慢慢的把左手臂藏在身側。

　　那是一瞬間的事情，但是駱林看見了阿爾弗雷德手臂上腫起的紅塊——和針眼。

　　阿爾弗雷德的表情還是很鎮(zhèn)定，眼睛卻是充血濕潤的，嘴唇有些泛白，眼睛下的黑眼圈也比往常要重。

　　駱林瞥見阿爾弗雷德身上單衫背后有一塊汗?jié)竦暮圹E，像是被虛汗印出來的印子。

　　這樣的狀況讓駱林把眉頭蹙起來：“你……”

　　阿爾弗雷德卻用異常沙啞的聲音打斷道：

　　“……我沒有吸毒。”

　　駱林還沒有說什么，阿爾弗雷德卻是第一次，對駱林說出了形似示弱的句子：

　　“你相信我。”

　　作者有話要說：親爹嚴肅聲明：

　　*本章涉及到的所有專業(yè)內容都考察自書本內容（非網(wǎng)絡），有齊仲蟬老師兩本關于紅酒的著作，一本法國藍帶學院的服務指導書籍，以及各種實體資料。譯名之間可能有差別，更可能有爹自己沒常識弄錯的地方，如有謬誤還請大家包涵。

　　行吧，好歹更了！

　　……等爹起來我把這兩張章欠下的留言慢慢回了……謝謝那個小毛驢同學給我的意見，爹很感動~

　　剩下的老家伙們都熟了就不點名了！！！！！

　　不過還病著的爹真的挺難受你們怎么不給爹多留言……每章爹都寫得很認真啊……

　　好吧，晚安，姑娘小伙兒們~


　　(https://www.dzxsw.cc/book/50292/2683484.html)


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