將豬肥油煉出豬油，豬油渣保留備用，土豆挑選個頭小的，有兩個鵪鶉蛋那么大的最佳。
小土豆不用去皮，清洗干凈，整個下鍋煮熟，煮熟后晾涼剝皮。
用豬油小火慢慢煎土豆，煎到兩面金黃，土豆的外皮變得微微酥脆，將豬油渣與土豆混合一起煎，撒上少許的茴香粉、胡椒粉以及鹽等調料。
煎土豆的同時可以加上自己制作的臘腸，臘腸切成薄片，用豬油煎熟，最后和金黃的小土豆混合在一起。
等出鍋時還可以根據客人口味撒上一層糊辣椒面，那香味霸道又吸引人。
金黃的小土豆像柚柚這樣的小朋友也可以一口一顆，好吃得不得了。
除了油煎土豆，還有一個烤臭豆腐也十分美味。
村里有戶做豆腐的人家，平時會做了豆腐在村落間走街串巷地賣，賣不完的豆腐就做成毛豆腐。
毛豆腐的臭味與現代小吃攤上常見的臭豆腐味道很不相同，一般都是從來做腐乳的。
毛豆腐用油炸后在拌上調料，味道很不錯，但是這戶人家沒選用油炸的方式，而是用炭火烤。
燒紅的炭上放一塊鐵絲網，將毛豆腐放在鐵絲網上慢慢烤，只刷一層薄薄的菜油。
毛豆腐的外皮被逐漸烤得金黃，略微鼓脹起來，此時便可以出鍋了。
烤好的豆腐上面淋上自家用腐乳、油辣椒、蒜泥、醬油和其他調料調制成的料汁，微微酥脆的表皮加上料汁，用來下飯也很不錯。
用火烤的臭豆腐吃起來少了些油香，但是卻不會像用油炸的那般油膩，各自有其特色。
除了這幾樣小吃，還有做發糕的、做麥芽糖的，甚至連烤飯團的都有。
但大多數都是些家常味道，賣相也平平無奇，用來做生意還欠些火候。
待江庭一家三口將各家村民送來的吃食都品嘗了個遍，村里又召開了一次集體的大會，只不過這次主講人從趙宋變成了江庭。
江庭就村民們送來的吃食一一做了點評，做得好的給予鼓勵支持，還不太行的就提出建議或是幫他們想辦法。
有十幾家都來找趙宋報名讓江庭教他們做吃食了，沒辦法，他們回家想了兩宿，都沒能琢磨出個生意路子。
江庭也事先準備好了，寫了一張小吃名單，讓各家去協商要做什么，每家選一種，最后按順序到客棧里來找他學習。
湖口村的村民們團結友愛，并不會因為幾個小吃方子爭吵起來，他們互相商量，互相謙讓，很快就選好了各自想做的。
接下來的一段時間，江庭除了每日在客棧后廚做菜以外，還要教村民們做小吃。
涼皮、卷粉、煎餅、肉夾饃、湯面、麻辣燙......
村民們挨個排隊，等學成后回家賣力搗鼓擺攤的食材、工具。
因為村民們要擺攤，首先得做一個擺攤的架子，手藝好的自己在家搗鼓，手藝不好的只能找村里的老木匠幫忙，老木匠還因此掙了一筆錢。
要在官道上開一條集市，這對于湖口村以及附近幾個村來說都是一件大事。
趙宋聯系了其他村的村長，聚在一起開了個會，商量辦集市的事兒，不過其他村村民的經濟水平明顯不如湖口村，讓他們拿出余錢去擺攤賣東西顯然不太可能。
趙宋也是知道這一點的，所以并不強求，全當通知他們這個消息，他們可以來集市上賣個雞蛋、小菜，或是來逛一逛，間接的給集市增添點人流量。
農歷五月初五，端午節，湖口村將集市開市的日子定在了今天。
莊稼人都忙碌，只有過節的時候才會允許自己稍微閑下來，將開市的日子定在今天，附近幾個村有空的人都會過來湊熱鬧。
今天的湖口村格外熱鬧，小孩子們滿村跑鬧，婦人們在灶臺上忙碌，而男人們則打扮一新，格外有精氣神。
按照當地習俗，開集市這種大日子得供天地、舞龍、放鞭炮。
一條由十五個人舞動的巨型長龍被盤在了村口，這是湖口村的共同財產，平時都存放在里正家，逢年過節會拿出來耍一耍。
村口此事已經聚集了很多人，男女老少皆有，被選出來舞龍的壯勞力已經換上了舞龍時專門穿的衣服，頭上還裹了頭巾。
每家每戶都帶了酒菜，由當家人端在托盤里，一會兒跟在長龍的后面，一同到官道開集市的地方去供天地。
因為今天是端午節，每家準備的酒菜里都有粽子。
江庭一家三口入鄉隨俗，也參加到了這場聲勢浩大的開市儀式中，江庭還被趙宋拉去舞龍了。
穿著一身玫粉色的衣裳，頭上裹著綠頭巾，平日帥氣的江爸爸現在看起來就像一個精神小伙。
柚柚小朋友從來沒見過這種場面，一直眼巴巴的看著那條被堆放成一團的巨龍，還用小手去摸一摸那用木頭雕成的龍頭。
小手手戳一戳龍眼睛，發現是會轉的，再扯一扯龍胡須，摸一摸龍角。
等終于看夠了大龍，小家伙一轉身，就看到自家頭戴綠頭巾的精神小伙爹爹。
她吃驚地瞪大眼睛，小嘴一張，奶聲奶氣的感嘆：“哇！爹爹，你戴綠帽子啦！”
江庭穿著一身奇奇怪怪的衣裳，本來就覺得別扭，再聽閨女這一嗓子，頓時無語的扯了扯嘴角。
閨女好是好，就是時常會漏風！
溫婉在看到自家老公穿上這衣裳后笑容就沒停過，再聽到閨女的精辟發言，笑得更大聲了。
“寶貝說的沒錯，爹爹的確戴綠帽子了。”
江庭無奈的看著母女倆，輕輕的在二人腦袋上各彈了一下，母女倆動作神同步的捂住自己的腦門，還撅起了嘴，看得他好笑不已。
等人到齊，開市儀式就開始了，隊伍最前方的是嗩吶班子，打鼓的、敲鑼的、吹嗩吶的，聲音震天響。
嗩吶班子后面就是二十米左右長的巨龍，扛龍頭的是里正趙宋，第二棒就是江庭。
隨著鼓點和音樂聲，健壯的漢子們舞動著長龍，腳底與路面摩擦，發出嚓嚓聲，趙宋帶頭吆喝一聲，豪邁又高亢的號子聲響徹云霄。


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