第二百五十一章 你一個(gè)外行懂什么？
陳建中壓下心頭的震撼，張耀的話給了他提醒，那就是切菜不等同于做菜！
江小川的刀工是厲害，但做菜的關(guān)鍵在炒功！
如果炒功不過關(guān)的話，菜切得再好都是白搭！
這種人注定成不了真正的廚師，一輩子都只能在后廚當(dāng)個(gè)學(xué)徒！
心中冷靜下來后，陳建中便對(duì)江小川道：“年輕人，你先來吧！”
說罷陳建中就又拿了幾個(gè)土豆，蹲下拿著削皮刀開始削皮。
如今只等江小川炒完了菜，他就向這人展示一下，什么才叫做真正的大廚！
而江小川則是繼續(xù)著炒土豆絲的流程，相比于剛才的切菜，江小川顛鍋的動(dòng)作雖然也很熟練，但已經(jīng)沒那么匪夷所思了。
加上真正懂行的陳建中正蹲著削土豆皮，就更沒人看出江小川不經(jīng)意間透露出的不凡細(xì)節(jié)了。
很快江小川這鍋土豆絲就出了鍋，一時(shí)間香氣四溢，黃柔第一個(gè)忍不住拿起了筷子。
“啊！好燙！”
黃柔嘗了一口就趕緊跑出了廚房，到客廳拿了瓶礦泉水猛灌一口，這才松了口氣。
其實(shí)這土豆絲經(jīng)常出現(xiàn)在黃柔的午餐之中，所以這菜的味道雖然極好，但黃柔并沒有什么驚喜。
她這就是典型的嘴被喂刁了！
相比于這份土豆絲，她更期待的是其他“硬菜”！
食材她提前兩天就準(zhǔn)備好了，雞鴨魚是標(biāo)配，另外牛肉羊肉、各種蔬菜海鮮也是應(yīng)有盡有，就等著江小川來幾道真正的大餐！
當(dāng)然對(duì)陳建中她也很是期待。
這位陳師傅可是她有生以來見到的最厲害的大廚！做出來的菜什么味道，黃柔單是想想就口水直流！
重新回到廚房，黃柔就見那盤土豆絲還是原來的樣子，顯然除了她之外，就沒人再動(dòng)過筷子了。
周嫻和張耀如今都在看著陳建中，這位大廚也是小秀了一把刀工，土豆絲切得特別細(xì)，真的可以用“絲”來形容了！
“看到?jīng)]？這才是正經(jīng)的切菜！”張耀對(duì)江小川教訓(xùn)道，“你身為年輕人要多向前輩學(xué)習(xí)，以后少弄那些花里胡哨的東西！”
江小川看了眼陳建中切的土豆絲，不由暗暗點(diǎn)頭，這人不愧是江北市數(shù)得著的大廚，這刀工確實(shí)不錯(cuò)。
不過……
“太慢了。”江小川給出了評(píng)價(jià)。
他切菜的動(dòng)作之所以“花里胡哨”，可不是為了什么耍酷，而是為了節(jié)約時(shí)間！
明明幾秒就能完成的事，要他按部就班慢慢切上十幾秒甚至幾十秒，他可沒那個(gè)閑情逸致。
這邊陳建中聽了江小川的評(píng)價(jià)，雖然心中不爽得厲害，但他也不得不承認(rèn)，在刀工上他確實(shí)和江小川沒得比。
不過張耀就沒那么服氣了，一聽江小川在這大言不慚，立馬就呵斥起來。
“你一個(gè)外行懂什么？做菜就要有做菜的樣子，你當(dāng)玩街頭雜耍呢！”張耀道，“如果人人都像你這樣，那還做什么菜？都學(xué)雜技得了！”
教訓(xùn)完這一通后，張耀便做總結(jié)道：“做菜最重要的是菜味，其他都是虛的！色香味色香味，最最重要的就是味，沒有味道，其他都是胡扯！”
“這個(gè)我同意。”江小川點(diǎn)頭道，菜的根本確實(shí)是在味道。
不過當(dāng)江小川要繼續(xù)說些什么的時(shí)候，就見黃柔突然插嘴道：“你們?cè)趺床怀裕俊?
黃柔看向了張耀和周嫻，不過又看似不經(jīng)意的給江小川使了眼色，讓對(duì)方別再和張耀起什么沖突。
“等會(huì)再吃吧！”周嫻開口道，反正陳建中一會(huì)就能做好，到時(shí)候一起吃才好讓江小川心服口服。
張耀同意周嫻的觀點(diǎn)，不過他純粹是不屑于吃江小川做的菜！
他的身份如此尊貴，哪能什么泥腿子做的飯都吃？
江小川要想讓他吃那盤土豆絲，先去高檔餐廳做到主廚的位子再說吧！
不多時(shí)陳建中的土豆絲也出了鍋，而此時(shí)黃柔已經(jīng)把江小川的那盤消滅了大半！
“張先生，周小姐，黃小姐，請(qǐng)。”陳建中神態(tài)恭敬道，然后便自傲地看了江小川一眼。
這個(gè)年輕人雖然刀工驚到了他，但正因?yàn)榻〈ǖ牡豆柡Γ透浅芍裨谛兀?
一個(gè)不是專業(yè)學(xué)習(xí)烹飪的人，要把刀工練到這種程度，絕對(duì)要花費(fèi)難以想象的精力和時(shí)間！
在這種情況下，江小川又哪來的工夫，再去鉆研怎么把菜炒得好吃？
“在我面前班門弄斧，今天就讓我陳建中教教你，什么叫做真正的廚師！”陳建中心中冷然。
剛才被江小川壓了一頭，這回他要連本帶利討回來！
這邊周嫻和張耀聽了陳建中的話后，便紛紛拿起了筷子。
菜一入口，兩人便忍不住頻頻點(diǎn)頭。
“陳師傅不愧是全市聞名的大廚，這盤土豆絲酸辣爽口，味道極佳，可以說是我有生以來，吃過的最好吃的土豆絲了！”
周嫻毫不吝惜自己的贊美之詞，雖然話說得有些夸張，但陳建中的手藝確實(shí)很好，這盤土豆絲比一些大飯店做出的都要好吃！
陳建中聞言不禁謙虛地?cái)[了擺手，道：“這土豆絲我也有好幾年沒做過了，難免會(huì)有些生疏，若是味道欠妥的話，還請(qǐng)周小姐見諒。”
像土豆絲這樣的家常菜，一般都是他的徒弟來做，而他只負(fù)責(zé)主菜，所以他還真是好幾年沒炒過土豆絲了。
“陳師傅過謙了，”張耀笑著說道，“你雖然有幾年沒做了，但這功力還在，可不是隨便什么阿貓阿狗都能比的。”
說著張耀還瞥了江小川一眼，道：“現(xiàn)在服氣了嗎？人家陳師傅幾年不做，都比你做得好吃，這就是差距！”
“你怎么知道他比我做得好吃？”江小川奇怪道，這人連他的菜都沒嘗，就說陳建中比他的手藝好，這偏袒也太明顯了吧？
而張耀聽了江小川的話后，不由無語道：“這還用問？人家堂堂大廚，豈能比你一個(gè)保安做得差？我說你能不能先認(rèn)清自己的身份？”
張耀的眼中充滿了鄙視，如今和江小川撕破臉，他也不用再裝什么紳士了！
現(xiàn)在他就要把江小川徹底擊垮，讓這個(gè)泥腿子認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，同時(shí)也讓周嫻看到，這泥腿子到底有多差勁！
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