二鍋頭所需要的材料有好幾種。

　　原料有小麥、高粱、玉米等等，輔料需要少量的玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠等東西。

　　還是那句話，只有按照一定比例才能釀制出醇香綿長的二鍋頭。

　　原材料比較好找，但是這些輔料則不是那么容易找到的，那些東西一般只有農村才會有。

　　好在美食商城里已經解鎖了釀酒需要的原材料，這點讓陳宇省了不少的功夫。

　　將原料大麥豌豆等東西放到機器里，十分鐘之后，酒曲就已經做好。

　　接下來他將商城兌換的那些原材料，一股腦的拿到自己的房間。

　　期間來來回回的抱著東西，讓孟婉婷好一陣驚訝。

　　最后將酒曲還有精確計算過的各種糧食放進釀酒機之中，最后放入清泉水。

　　將機門一關，直接躺床上睡覺。

　　釀酒機釀酒也需要時間。

　　第二天陳宇早早的起來，穿上衣服就來到了釀酒機旁邊。

　　果然已經釀好。

　　他將釀酒機里邊的瓷壇拿出來。

　　這個瓷壇大概能有十升，就想古代的酒壇一樣，碗口大的壇口上還蓋著一個不知道什么材質的木塞。

　　將木塞輕輕的拔開，一股酒香瞬間就彌漫滿屋。

　　酒香非常的醇厚，光是聞到就讓人垂涎不已。

　　陳宇將鼻子放到壇口上，用力的呼吸了一口，然后閉著眼站好。

　　香味醇厚綿長，聞上去感覺一股烈性迎面而來。

　　他用小勺子輕輕的舀了一勺，將酒放到瓷杯之中。

　　這個瓷杯是一兩的杯子，青邊花印，造型古樸。

　　陳宇端起酒杯，輕輕一嗅，然后仰頭整杯喝下。

　　頓時滿口的酒香，在口中不斷翻滾，就像是剛剛燒開的熱水。

　　一口咽下，那口熱酒直沖四肢百骸，似乎下一秒就要狂暴肆虐。

　　緊跟著，從喉嚨開始，整個身體都暖洋洋的，說不出的舒服。

　　陳宇呼出一口氣。

　　“好酒！好一個二鍋頭！”

　　將木塞塞上之后，陳宇抱著酒桶走了下去。

　　放下酒桶回來拿手機的時候，醇香的酒味依然濃烈。

　　孟婉婷看到陳宇下來之后，便好奇的問道：“柜臺旁邊的那是什么？聞著好香呀！”

　　“我釀制的酒。”

　　“釀酒？你還會釀酒？”

　　陳宇聳肩說道：“當然，我會的多著呢，一會兒給你做個白斬雞。”

　　孟婉婷顯然不知道釀酒的流程十分繁瑣，她也沒有多問，而是期待的看著陳宇說道：“白斬雞，這個我吃過，味道不錯，就是不知道你能做到什么程度。”

　　“放心吧，保證讓你滿意，現在時間還早，我去采購食材，你先將店門關上。”陳宇說了幾句之后，就走出了小店。

　　他想要采購的東西就是制作白斬雞的食材。

　　佐料之類的有系統提供，不用費腦筋，可是這個白斬雞的食材卻說什么‘原食材不足。’

　　他準備今天先將白斬雞還有二鍋頭美酒推出來，至于剩下的青椒肉絲還有紅燒肉，過段時間再說。

　　到了菜市場之后，他找了好幾家賣雞肉的攤位，都不稱意。

　　制作白斬雞最好的主食材就是三黃雞。

　　三黃雞的雞肉，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。做白斬雞最適合不過。

　　終于在一個角落的攤位上，他看到了三黃雞。

　　買了五只之后，拎著回到小店。

　　一進廚房，他就將四只三黃雞放進了保鮮箱，剩下的一只，準備做出來，當做早點。

　　拿著菜刀將雞頭、雞爪、雞屁股剁下去。

　　然后拿著雞到水管那邊洗干凈。

　　將秘制調好的湯料倒進鍋里，將三黃雞也放進去。

　　加上姜片和料酒，然后注入清泉水。

　　水開之后，沒有掀開鍋蓋，而是繼續煮。

　　黑科技的火快，大概五分鐘的時間，陳宇湊過去聞了聞，感覺火候到了之后，將明火關掉，又悶了五分鐘。

　　入味之后，他將三黃雞撈出來，迅速的放到冰水之中。

　　這個激冷的步驟十分的重要，要的就是快速。

　　在三黃雞溫度最高的時候放到冷水之中，雞皮就會迅速的收縮，極具彈性，口感也會增強數倍。

　　如果激冷不及時的話，味道和口感上要差上不少。

　　把三黃雞撈出來之后，抹上香油，然后陳宇拿著屠龍菜刀將雞肉斬成塊兒。

　　最后的步驟就是制作蘸料。

　　將新鮮味濃的香菜還有蔥頭、少許的姜，剁碎到一起，加上香油、白糖，還有鮮醬油等等的佐料，做成蘸料。

　　完成之后，陳宇興沖沖的端著白斬雞走了出去。

　　“來，婉婷，嘗嘗我做的白斬雞！”

　　孟婉婷從柜臺前站起來，隨著陳宇一起來到四人桌那邊坐好。

　　淡淡金黃的雞肉十分誘人，看上去并不油膩，可是卻有香味不斷的散發著。

　　最不可思議的是，整只雞都保持著雞的形態，被剁掉的雞頭，換成了水蘿卜做成的雞頭，栩栩如生。

　　更加有意思的是，被剁掉的兩個雞爪子，居然用香菜來頂替，讓這道美食瞬間變得有幾分俏皮。

　　雞屁股的位置上插著一朵散發著芬芳的菊花……

　　孟婉婷拍了陳宇一下。

　　“做美食還這么不老實。”

　　‘……我不就插了一朵菊花嗎？怎么就不老實了。’

　　孟婉婷拿起筷子輕輕的夾了一塊兒，在蘸料上蹭了些許。

　　一口咬下去，感覺自己的牙齒一彈，然后咬下了一下塊兒。

　　雞皮十分的勁道，有彈性，雞肉肥嫩細膩，十分的可口好吃。

　　在嘴中一咬，有油水散開，頓時滿口的香醇。

　　孟婉婷將口中的白斬雞咽下去之后，緊接著又咬了一小口。

　　陳宇急忙問道：“怎么樣？怎么樣？”

　　孟婉婷不住的點頭。

　　等到再次將雞肉咽下去之后，才說道：“好吃，比我之前吃過的所有雞類美食都要好吃，你這個真的是白斬雞嗎？”

　　陳宇的臉上笑開了花。

　　“如假包換。”

　　他笑呵呵的走到柜臺前，拿起瓷杯接了一杯二鍋頭，然后回到桌前。

　　“好香，你這個二鍋頭，怎么會這么香？”

　　陳宇略帶得意的說道：“我這可是用獨門秘方釀制的二鍋頭，當然香氣逼人。”

　　孟婉婷贊同的點頭。

　　“香味濃烈是不假，可是酒香也怕巷子深，不知道你這個酒怕不怕。”

　　...


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