白葉被徹底解放出來(lái)，只是平時(shí)指點(diǎn)一下衛(wèi)昭做大菜，其他就只剩下買(mǎi)菜，準(zhǔn)備菜，偶爾送送餐。
  這個(gè)廚房的所有灶臺(tái)，所有面積終于全面利用起來(lái)。白葉感嘆，不枉他當(dāng)初就看中了這個(gè)比外面餐廳還大的廚房。
  臨街的窗口開(kāi)著，每天中午十一點(diǎn)到一點(diǎn)，出售各種現(xiàn)場(chǎng)制作的炸食。
  從以前的炸雞腿、炸雞排，發(fā)展到現(xiàn)在還有炸雞皮、炸雞米花、炸魚(yú)丸、甚至炸肉丸。
  王大嬸忙得樂(lè)在其中，每天看著和自己孫子差不多的孩子們圍著她喊：奶奶我吃這個(gè)，奶奶我吃那個(gè)，口寨下面的笑容收都收不住。
  餐館里一角多了一個(gè)涼菜的柜臺(tái)，里面是煮花生、大拌菜、肘花黃瓜之類(lèi)的涼拌菜，還有一些新鮮的花樣。
  這些都是新來(lái)的廚子搞的，白葉看著都覺(jué)得挺有食欲的。
  這個(gè)柜臺(tái)的涼菜是單獨(dú)賣(mài)的。賣(mài)盒飯可以加幾塊錢(qián)來(lái)半份，也可以直接買(mǎi)一份涼菜用來(lái)配啤酒。
  他們這邊就算是夏天也不會(huì)像那些火爐城市一樣達(dá)到四十度高溫，更不要說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，也就是天剛剛有點(diǎn)熱。
  有怕冷的，厚衣服還沒(méi)退下。
  所以晚市六點(diǎn)開(kāi)始，一般到九點(diǎn)多鐘也就散了。
  折騰一晚上，大家都在外面坐下，周?chē)�的店鋪都已�?jīng)關(guān)門(mén)了，就剩下了他們店里的幾個(gè)人。
  白葉進(jìn)屋將店里進(jìn)剩下的各種鹵味切了一大盤(pán)子，豐盛的堪比店里賣(mài)的醬肉大拼盤(pán)。
  主要是白葉早就有交代，除了浸泡在鹵湯里入味等待明天出售的雞架之類(lèi)，其他的熟食涼菜都不過(guò)夜。
  現(xiàn)在天氣是不熱，但總有熱起來(lái)的時(shí)候，這規(guī)矩要先定出來(lái)。
  夏天很多店都會(huì)多多一些熟食出來(lái)，因?yàn)橄奶熨I(mǎi)熟食下酒的人多。
  生意一般的店制作的時(shí)候都會(huì)比其他月份稍微咸口一點(diǎn)，就是怕當(dāng)天賣(mài)不完壞掉。咸一些，放在冷藏柜里不易變質(zhì)。
  所以白葉才定下這個(gè)規(guī)矩，寧可做少一點(diǎn)，提前售罄，也不能剩太多。
  一旦剩下了，要么大家晚上宵夜吃掉，要么大家分一分帶回去，絕不能過(guò)夜。過(guò)夜不光味道有變化，還很可能變質(zhì)，到時(shí)候問(wèn)題更大。
  張強(qiáng)和新來(lái)的廚子林西漠都先一步下班了，他們不需要熬到外面喝酒的人都走了，只要到八點(diǎn)多不需要再續(xù)菜了就可以下班。
  白葉正招呼兩個(gè)夜班員工過(guò)來(lái)一起吃夜宵，沒(méi)想到忽然來(lái)了一輛車(chē)。
  大家都回頭，沒(méi)想到現(xiàn)在還有人來(lái)吃飯啊？
  “兄弟，準(zhǔn)備點(diǎn)酒菜啊！”車(chē)門(mén)一開(kāi)，人還沒(méi)下車(chē)就在車(chē)窗里嚷了一嗓子。
  白葉起身。
  沒(méi)想到推門(mén)下車(chē)竟然是趙桐虎，還把江浩順便捎回來(lái)了。
  此外，還有兩個(gè)人。
  看到是趙桐虎，樊柊他們就很自覺(jué)的撤退了，不過(guò)已經(jīng)擺上的熟食之類(lèi)的，白葉讓他們自己分了回家吃。
  自己則是到廚房重新切了一大盤(pán)的鹵味，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟顺鰜?lái)。
  江浩和趙桐虎則是自己開(kāi)啤酒開(kāi)汽水，不用白葉幫忙。
  這個(gè)點(diǎn)，晚飯只是吃過(guò)的，不過(guò)白葉還是詢(xún)問(wèn)了一下有沒(méi)有要吃夜宵的。
  店里剩下的米飯之類(lèi)都有，做個(gè)炒飯，做個(gè)疙瘩湯之類(lèi)的很方便。
  趙桐虎和那兩人低聲交談了兩句，“兄弟，做兩份炒飯吧，不一樣的。”
  說(shuō)罷，趙桐虎還朝著白葉眨眨眼。
  白葉瞬間了然，比了個(gè)OK的手勢(shì)直接進(jìn)廚房忙活了。
  做個(gè)炒飯自然是不能再簡(jiǎn)單了。
  不過(guò)看趙桐虎的意思，這倆人是有特意過(guò)來(lái)嘗嘗他手藝的。
  炒飯，簡(jiǎn)單。
  直接來(lái)了一份揚(yáng)州炒飯。
  不過(guò)這一次白葉沒(méi)有跟之前似的，各種火鍋丸子蟹肉棒切吧切吧往里擱，這現(xiàn)在不專(zhuān)業(yè)似的。
  雞蛋、火腿、蝦仁，該有的料直接往里招呼，炒勺上下翻飛，很快一碗地道的揚(yáng)州炒飯就出鍋了。
  江浩聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜過(guò)來(lái)端走了。
  白葉在炒上一份炒飯的時(shí)候，就已經(jīng)想好了下面炒什么了。
  味道自然是要徹底區(qū)分開(kāi)來(lái)。
  那就來(lái)一份老干媽炒飯吧。
  相比剛才那一份又是雞蛋又是火腿，又是蝦仁的炒飯，老干媽蛋炒飯就純粹的多。
  米飯，老干媽風(fēng)味豆豉，再加一把切碎小青菜。
  老干媽是買(mǎi)的商用大桶的，白葉不吝嗇地直接舀了半勺子。
  這一份炒飯紅彤彤的醬色，看著就香……辣。
  江浩過(guò)來(lái)端菜的時(shí)候，嘴角都抽搐了一下，“這個(gè)，是不是顏色太重了？”
  “這才夠味！”
  “行，你是大廚，你說(shuō)了算。”


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