炸豆腐過(guò)年也是家家吃的，而且這東西左右也是要熬菜吃的，多買(mǎi)點(diǎn)放著也沒(méi)關(guān)系。
  看大家都響應(yīng)，白葉朝著剛進(jìn)門(mén)的陳樂(lè)道，“陳樂(lè)你再跑一趟，把豆腐都買(mǎi)下吧！”
  正要坐下休息一下的陳樂(lè)，瞬間一個(gè)趔趄，但還是跑出去了。
  做豆腐的一般都是開(kāi)著個(gè)小車，挨個(gè)村子走一走，吆喝兩聲讓大家都知道。
  今天運(yùn)氣好，前面都沒(méi)賣(mài)出去幾塊呢，到了里面反而出來(lái)好幾位，一口氣買(mǎi)了好幾十斤。
  這不是，還要全都包圓了。
  姜蘭索性將賣(mài)豆腐的喊院子里來(lái)。因?yàn)榻裉爝@是第一個(gè)村子，前面也沒(méi)賣(mài)出去幾塊呢，這好幾拍子的豆腐，算是一口氣都賣(mài)出去了，賣(mài)豆腐的可高興壞了，還給姜蘭抹了個(gè)零頭。
  “兄弟上屋里坐著，我這邊把豆腐搬進(jìn)去。”姜蘭招呼大家一起將豆腐抬進(jìn)去，其中一排子是吳大媽的，裝了袋子先拎回家了。
  他們這邊冬天要賣(mài)不少豆腐的。
  不說(shuō)這里是大豆的產(chǎn)地，豆腐好吃。就說(shuō)這邊天氣寒冷，冬天能變換著做的菜本也不多。
  所以鮮豆腐，凍豆腐，干豆腐那都是很受歡迎的。
  買(mǎi)來(lái)的鮮豆腐當(dāng)天吃，吃不了的袋子扎好往院子里水缸里一放，不久就能凍得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。等想吃的時(shí)候，再放到?jīng)鏊�里，等里面的冰自然轉(zhuǎn)到外面形成一層冰殼后，滿含蜂窩的凍豆腐就出鍋了。
  只需要簡(jiǎn)單的大白菜來(lái)搭配，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就是一道美味佳肴。
  所以這東西，多多益善。
  這邊白葉炸了兩鍋小丸子出鍋，也賣(mài)了出去不少，不過(guò)終歸是不如素丸子賣(mài)的多。
  主要是，這玩意到底是肉的，價(jià)格比素丸子翻了兩番。但是回家熬菜也行，做干炸丸子也行，只要吃之前重新復(fù)炸一下，撒上椒鹽就可以。
  白葉甚至還給詢問(wèn)干炸丸子怎么做的客人講了一下做法，順手現(xiàn)場(chǎng)他們調(diào)了一份椒鹽。
  小丸子炸完，就是大丸子了。這大丸子有拳頭大小。必須要先炸再蒸或者煮，才能徹底熟透。
  趁著大丸子炸制的時(shí)間長(zhǎng)，白葉將看火候的事情交給了衛(wèi)昭，自己去將豆腐切塊。
  今天來(lái)買(mǎi)醬肉的客人們可算是抄上了，不光是買(mǎi)到了醬肉和醬雞架，還吃到了盒子，買(mǎi)到了素丸子、肉丸子、炸豆腐。
  一直和白老爹他們嘮嗑的那個(gè)中年男人，每一樣都買(mǎi)了，坐在板凳上等炸肉丸的時(shí)候，吃掉了不少素丸子，等炸豆腐的時(shí)候，又吃掉了不少的肉丸子。
  等到炸豆腐出鍋，他手里的幾個(gè)袋子都輕了不少。
  很好，估計(jì)這位中午飯都省了。
  直到十二點(diǎn)左右，家里的客人才逐漸都散去了。當(dāng)然了，醬肉和醬雞架也賣(mài)的差不多了，剩下的本村的人來(lái)了可能也要來(lái)買(mǎi)的。
  總是，剩不下，剩下了正好自家人吃。
  他們也忙了一上午，白老爹和白葉都忙著，中午飯是姜蘭做的，大家也都忙了半天，胃口大開(kāi)。
  吳大媽和吳森則是婉拒了留下一起吃，家里媳婦已經(jīng)做好飯來(lái)喊了。
  下午的時(shí)候，扣肉已經(jīng)腌制入味了，這也不用碗，不然這得家里有多少碗才能夠用。
  直接不銹鋼的方形深盤(pán)，挨個(gè)整整齊齊地碼在一起，從整塊上掉下來(lái)的碎肉和瘦肉，就放在底下。
  上面再放個(gè)籠屜，將上午炸好的大丸子也一起上鍋炸。
  這樣一蒸就兩三個(gè)小時(shí)，徹底蒸透，將里面的油脂蒸出來(lái)了，味道才會(huì)香而不膩。
  白葉還特意留下了一塊很肥，只有底下一點(diǎn)瘦肉的，這肉原本是白老爹留著做酸菜白肉的，不過(guò)白葉覺(jué)得做梅菜扣肉很好，可惜家里沒(méi)有梅菜。
  白葉抓上車鑰匙，準(zhǔn)備去鎮(zhèn)子上買(mǎi)一些。
  母親姜蘭追了出來(lái)，“白葉啊，再去鄰村買(mǎi)些粘面來(lái)，咱們好做油炸糕。”
  白葉比了個(gè)手勢(shì)，將粘面也記錄到了自己的購(gòu)物清單上。
  采購(gòu)回來(lái)，白葉去了鄰村，鄰村有個(gè)專門(mén)磨糧食的，之所以他家受歡迎，是因?yàn)樗�家用的還是石磨，這樣的磨推出來(lái)的糧食比機(jī)器的就是好吃些。
  ps：沒(méi)發(fā)現(xiàn)少了一章，抱歉抱歉。下次你們還這樣直接說(shuō)，我看到評(píng)論異常就會(huì)查看原因了。


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