跟著老老板兩年半，白葉基本功什么都暫且不提，有一件事他是真的被訓(xùn)練出來(lái)了。
  那就是偷師。
  他愿意學(xué)，也知道要怎么學(xué)。
  只要他能看到，他就一定能學(xué)到。
  不得不說(shuō)，這可能就是白葉的天賦。
  否則趕上那笨的，教一遍學(xué)不會(huì)，更不要說(shuō)自己偷學(xué)學(xué)會(huì)了。
  白葉眼睛都不眨地專注看著黃金龍燒烤的手法，自己的手也時(shí)不時(shí)動(dòng)一下。
  旁邊章獨(dú)嵐看到了白葉的小動(dòng)作，和溫靜茹交換了一個(gè)眼神，都笑笑沒(méi)說(shuō)話。
  白葉愛(ài)學(xué)的勁兒，他們還是很贊同的。
  至于說(shuō)偷師這件事，廚子的事怎么能叫偷呢。
  白葉對(duì)于燒烤方面，跟黃金龍比那就是個(gè)外行，所以很多的小問(wèn)題。
  黃金龍也不傻，聽(tīng)白葉的幾個(gè)問(wèn)題都很專業(yè)，頓時(shí)就明白了，“小白，想不想學(xué)燒烤？進(jìn)來(lái)練練？”
  “真的可以么？”白葉搓搓手，“這是不是不太好？”
  “有啥不好的？你就說(shuō)樂(lè)意不樂(lè)意吧！”
  “那我指定是樂(lè)意的啊！”白葉迫不及待地起身，然后也系上一條圍裙跟在了黃金龍的身邊，“黃哥，你說(shuō)我怎么做！”
  “來(lái)來(lái)來(lái)你看啊……”黃金龍這人敞亮，拉著白葉手把手的教，教完了還要問(wèn)一句，“學(xué)會(huì)沒(méi)？沒(méi)學(xué)會(huì)我再給你做一遍！”
  “會(huì)了會(huì)了，黃哥我來(lái)一遍！”白葉很興奮。
  男人就有幾種很樸素的愛(ài)好，比如路邊撿根很直的棍，比如玩火。
  白葉每次帶著兄弟們回老家的時(shí)候，他們家燒火的事，永遠(yuǎn)都輪不上他們自己家人。因?yàn)檫@群人為了搶兩個(gè)燒火位，都快打起來(lái)了。
  這烤串其實(shí)也是一種很有成就感的事。
  一串串的生肉，在炭火的炙烤之下，逐漸散發(fā)香味，烤出金黃的油脂，再用幾味簡(jiǎn)單的調(diào)味料，就烹飪出這世間最最古老原始的美味佳肴，這滿足感是沒(méi)法形容的。
  別人能不能感受到，白葉不管，反正他現(xiàn)在很快樂(lè)。
  黃金龍和白葉一人占據(jù)了一邊，黃金龍負(fù)責(zé)的多，白葉負(fù)責(zé)的少。
  兩個(gè)人對(duì)視一笑，有了比一比的意思，各自忙活各自的。
  雖然說(shuō)從經(jīng)驗(yàn)上看，黃金龍是燒烤的老手，而且他憑借著這一手的燒烤技術(shù)，就在這省城里打開(kāi)了市場(chǎng)，一家小小的店面，每到晚上都人滿為患，很多時(shí)候甚至還沒(méi)開(kāi)始營(yíng)業(yè)的時(shí)候，就有不少人進(jìn)來(lái)。
  不是有多餓，而是為了占地方。
  他這邊要是來(lái)晚了，就真的沒(méi)有地方坐了。而吃燒烤的人，又是吃又是喝的，沒(méi)有幾個(gè)小時(shí)根本下不來(lái)，想要等座那都是看運(yùn)氣的。
  有些人甚至從七八點(diǎn)鐘坐下，就一直到十二點(diǎn)見(jiàn)了。
  夏天的時(shí)候還好，外面也能做，小風(fēng)一吹還挺涼快的。
  可是現(xiàn)在不行，天氣冷了，尤其是晚上就是喝酒也頂不住。
  所以天天店里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模�足以�?jiàn)黃金龍這家燒烤店的人氣，也變相的證明了老板的手藝。
  白葉也不差，他雖然現(xiàn)在手法還有點(diǎn)生疏，但是他身為一名優(yōu)秀的廚師，他對(duì)于食材變化的掌控要遠(yuǎn)超黃金龍，經(jīng)過(guò)特殊鍛煉的他，能夠抓住食材轉(zhuǎn)換變化的那一瞬間，完美的給食材改頭換面的調(diào)味。
  所以兩個(gè)人的技巧和經(jīng)驗(yàn)的對(duì)比，一時(shí)間竟然也能打個(gè)平手。
  很快第一次的肉串就已經(jīng)烤好的。
  這一把，多是羊肉串和羊肉筋。
  這肉串肉筋的區(qū)別其實(shí)還是很大的。
  肉串是三塊瘦肉夾著兩塊肥肉丁，烤的時(shí)候要慢火將那兩塊肥肉里的油脂慢慢的逼出來(lái)，然后用簽子在肉串上輕輕戳個(gè)幾下，再將左右兩把肉串相互交疊，為的就是將烤出來(lái)的油脂互相沾染上。
  不光是表面，也要進(jìn)入到瘦肉本身，這樣的羊肉才不會(huì)太過(guò)干硬。
  另外這一層油脂也可以對(duì)接下來(lái)的調(diào)味料起到吸附沾粘的作用，讓細(xì)鹽、辣椒面和孜然粒都能盡量的吸附在肉串之上，再經(jīng)過(guò)一輪的烘烤這肉串就算是成了。
  至于肉筋，本身切下來(lái)的時(shí)候就是肥瘦都有的，倒不用特意加肥肉，只要烤出油脂來(lái)就可以如法炮制。


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